Les zaru soba, ce sont des nouilles soba servies froides, un plat traditionnel japonais parfait pour se rafraîchir. Légères, savoureuses et faciles à préparer, ces nouilles sont idéales pour tous ceux qui veulent explorer de nouvelles saveurs. Tu verras, confectionner ce plat est aussi amusant que de le déguster !
30 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par faire cuire les nouilles soba dans une grande casserole. Une fois qu’elles sont cuites, rince-les immédiatement à l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon et les rafraîchir.
Étape 2
Dans un bol, mélange la sauce soja avec le miso blanc, le mirin et la poudre de dashi. Ce sera ta sauce d’accompagnement pleine de saveurs umami !
Étape 3
Si tu as des algues nori, découpe-en de fines lanières pour les parsemer sur les nouilles une fois servies.
Étape 4
Dispose les nouilles soba sur un plateau ou une assiette creuse. Serre ta sauce à part, dans un petit bol à côté des nouilles, pour que chacun puisse y tremper à sa convenance.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoute une petite touche de wasabi à ta sauce, cela relèvera le parfum de tes nouilles !Accord mets et saké
Pour accompagner ce plat japonais, un saké léger et fruité sera parfait pour sublimer les saveurs délicates des soba.
L’info en plus
Originaire du Japon, les zaru soba sont souvent servies d’une manière sobre et raffinée lors des chaudes journées d’été. Elles sont une véritable invitation au voyage pour les papilles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Umami Shiro Miso Japonais 500g - Pâte Blanche Artisanale, Vegan et Non Pasteurisée - Fabriquée au Japon avec du Soja Local - Idéale pour Soupes, Bouillons et MarinadesAUTHENTIQUE SHIRO MISO JAPONAIS : Pâte de miso blanc avec une saveur délicate, douce et riche en Umami. Idéal pour ceux qui recherchent l'expérience culinaire authentique du pays du soleil levant. 100 % FABRIQUÉ AU JAPON : Fabriqué de manière artisanale au Japon avec du riz, des graines de soja cultivées sur place, du koji (Aspergillus oryzae), de l'eau et du sel non iodé, pour un produit naturel et au goût caractéristique. LONGUE FERMENTATION TRADITIONNELLE : Notre miso est le résultat d'un processus de fermentation artisanale lent et soigné, un secret ancien qui permet de développer des arômes complexes. EXTRÊMEMENT POLYVALENT : Pas seulement pour la parfaite soupe Miso ! Utilisez cette pâte pour mariner les viandes blanches et le poisson, enrichir les bouillons de ramen et udon, ou pour créer des vinaigrettes savoureuses pour vos légumes. FORMAT PRATIQUE DE 500G : Emballage de 500g pratique qui maintient la fraîcheur et l'arôme du miso au fil du temps. Indispensable dans la cuisine des amateurs de gastronomie asiatique, 100 % végétalien.9,99 € -
Aromandise - Miso blanc crémeux bio 250gMiso blanc Marque : Aromandise Type : Epices bio Allergènes : soja Ingrédients : riz* (42%), eau, graines de soja* (21%), sel de mer, ferment (Aspergillus oryzae, bactéries lactiques). *produit issu de l'agriculture biologique8,99 €
-
Marukin - Authentique Mirin Fumi 1% - Produit au Japon, Pas de saveur, BouteilleLe Mirin Marukin japonais est un vin de riz sucré de la cuisine japonaise Il est fabriqué à partir de riz, de levure de riz, de sucre, d'eau et d'épices. Contrairement au saké, il a une teneur en alcool plus faible (environ 0,2 % vol) Il a un goût beaucoup plus sucré, car il n'est que partiellement dégorgé.8,99 € -
Marukin - Authentique Mirin Fumi 1% - lot 2x500ml - Produit au JaponUn Mirin produit ET fabriqué au Japon Permet de laquer et faire briller vos plats ! Un indispensable ingrédient des recettes teriyaki14,46 €
-
Umami Hondashi 100g - Bouillon Dashi Naturel en Poudre - Katsuobushi, Shiitake, Kombu et Sel - Sans Glutamate Ajouté - Fabriqué en Italie✨ 100 % NATUREL ET PUR : Élaboré avec du Katsuobushi, du Kombu, des Shiitake et du sel. Aucun arôme artificiel, juste le vrai goût de la tradition japonaise. 🚫 SANS GLUTAMATE AJOUTÉ : Contrairement aux produits concurrents, notre Hondashi ne contient pas de MSG. Le goût est riche et profond grâce à la puissance naturelle des ingrédients. 🇮🇹 FABRIQUÉ EN ITALIE : L'artisanat italien au service du goût japonais. Nous garantissons une filière contrôlée et des standards de qualité européens. 🥣 BASE IDÉALE POUR DASHI : Se dissout instantanément pour créer un bouillon dashi clair et parfumé, indispensable pour les soupes miso, ramens et la cuisine nippone. 🍳 POLYVALENCE GOURMET : Pas seulement pour les soupes ! Utilisez-le comme assaisonnement naturel pour vos risottos, légumes sautés ou vos marinades de poisson.11,99 € -
Poudre de Bouillon Bonito Dashi Shimayya, 40gPoudre dashi instantanée Donne une saveur essentielle à votre plat japonais Utilisation pour faire des soupes miso, des soupes de nouilles, des casseroles chaudes oden, etc7,51 €6,94 €-8%
-
Emma Basic - Algues séchées Sushi Nori 40 feuilles complètes | Jeune & Croquant | Riche en protéines | Haute teneur en fibres|✅ Jeune et fraîche : la saison de récolte des algues commence à partir de novembre et se termine en avril. Emma Basic Nori est fabriqué à partir de matières premières récoltées au début de la saison pour garantir que la texture n'est pas trop mâchée. ✅ Emballage avec fermeture éclair : tous les moyens ont été appliqués au meilleur de nos connaissances pour empêcher les algues nori de faire face à l'humidité. Une fois ouvert, veuillez l'utiliser immédiatement. ✅ Haute teneur en protéines + haute teneur en fibres : pour affirmer une forte teneur en protéines, (CE) n° 1924/2006 nécessite un minimum de 20 % de la valeur énergétique des aliments est fournie par les protéines. Le test en laboratoire Emma Basic Nori indique que 45,4 g de protéines/100 g contribuent à 36 % de la valeur énergétique. 32,4 g de fibre/100 g testé dans l'échantillon Emma Basic Nori. ✅ Haute qualité : Emma Basic Nori est fabriqué par Xihe, une fabrication BRC de grade A, gérée par son investisseur japonais, Kozen. Depuis 1894, Kozen ne se consacre que au nori. ✅ UMAMI : Riche en umami naturel, parfait pour faire des sushis, manger avec du riz, garniture de rameau, garniture de salade.14,99 €9,70 €-35% -
TANOSHI - Algues Nori - Sushis Makis - 7 feuilles - 18 g | Sans Glutamate | Sans GlutamateALGUES NORI : Les Algues Nori relèvent la saveur des makis, sushis et autres plats, en apportant une texture à la fois croustillante et fondante INCONTOURNABLE DE LA CUISINE NIPPONE : Indispensables à l’élaboration des sushis au Japon, les algues nori sont un élément clé de la gastronomie japonaise depuis le XVIIème siècle HISTOIRE ET TRADITION : Les Japonais ont commencé à cultiver les algues nori en abondance au XVIIème siècle, les vendant sous forme de feuilles inspirées des techniques de fabrication du papier QUALITÉ EXCEPTIONNELLE : Ces algues séchées sont soigneusement sélectionnées pour offrir une texture parfaite et un goût authentique LA MARQUE TANOSHI : Tanoshi vous fait voyager en Asie avec des produits authentiques et raffinés, dédiés à la gastronomie japonaise (produits roses) et à la cuisine coréenne (produits jaunes)3,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Microplane Râpe à zesteur en couleur Noir pour agrumes, parmesan, gingembre, chocolat et noix de muscade avec lame fine - Fabriqué aux États-UnisLames en acier inoxydable, ultra-affûtées et de longue durée - Fabriquées aux États-Unis par photochimie. Étui de protection inclus. Manche soft touch ergonomique et confortable. Facile à nettoyer - résiste au Lave-vaisselle. Les aliments sont découpés avec précision, sans être déchirés ni déchiquetés. Râpez sans effort pour un meilleur résultat. L'arôme naturel est libéré et rehausse le goût.24,95 €19,99 €-20% -
Microplane Râpe à zesteur en Couleur Vert Sauge pour Agrumes, Parmesan, Gingembre, Chocolat et Noix de Muscade avec Lame Fine - Fabriqué aux États-UnisLame en acier inoxydable, ultra-affûtée et de longue durée - Fabriquée aux États-Unis par photochimie. Étui de protection inclus. Idéale pour le citron, les oranges, le gingembre, le chocolat, la muscade, la cannelle, les truffes et bien plus encore. Le zesteur de Microplane est aussi bien apprécié des Chefs que des amateurs de cuisine, pour sa précision unique et sa découpe sans effort. Le manche ergonomique en soft-touch confère un maximum de confort durant la découpe et les embouts en caoutchouc offrent une meilleure stabilité. Facile à nettoyer - Compatible lave-vaisselle.24,95 €23,95 €-4%
-
Russell Hobbs Cook@Home Cuiseur Vapeur, Noir, 9 L, 800 W | Trois Paniers Sans BPA, Minuteur Programmable, Panier Riz et 6 Supports à Œufs, 19270-56Trois paniers vapeurs d’une capacité totale de 9L. Paniers empilables pour un rangement pratique Minuteur de 60 minutes avec un arrêt automatique et signal sonore en fin de cuisson Un panier de 1L supplémentaire pour cuire le riz et 6 emplacements dans chaque panier pour la cuisson des oeufs 2 orifices sur les côtés pour remplir facilement la cuve d’eau et un indicateur pour contrôler le niveau d’eau de la cuve 800 W de puissance. Des finitions de qualité en acier brossé Ne retirez en aucun cas tous les paniers à la fois. Retirez les paniers un à un en commençant par le panier du haut. Le couvercle du cuiseur à vapeur doit être placé à tout moment sur le cuiseur pendant la production de vapeur31,99 € -
Tefal - Convenient Series - Cuiseur Vapeur - 2 Bols en Acier Inoxydable | Cuiseur vapeur pour repas sains - Préserve nutriments et goût - Bols empilables grande capacitéCUISSON SAINE : Tous les avantages de la cuisson à la vapeur, y compris une meilleure conservation des nutriments, des vitamines, de la texture et du goût, pour des repas délicieux en toute simplicité LONGUE DURÉE DE VIE : Cuiseur vapeur avec bols en acier inoxydable très résistant GAIN DE PLACE : Bols empilables sur la base pour un rangement compact qui permet d'économiser de l'espace GRANDE CAPACITÉ : 2 bols d'une capacité suffisante pour cuire un repas complet en une seule fois FONCTIONS INTELLIGENTES : Minuterie de 60 minutes avec arrêt automatique, remplissage externe de l'eau et niveau d'eau visible FACILE À NETTOYER : les bols, le bol à riz, le couvercle et le bac à jus passent au lave-vaisselle REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets59,99 €
-
Zuvo Ensemble Mortier et Pilon de Cuisine en Pierre Naturelle | Noir moucheté de gris, massif, bol profond, intérieur rugueux, tête non polie, lavage à la mainPIERRE NATURELLE MASSIVE – Le mortier et le pilon sont taillés dans la pierre naturelle massive, pas dans du plastique, de la céramique fine ou de la fonte mince. La pierre garde sa forme pendant des années et supporte les gestes de tous les jours. Le motif moucheté noir et gris est un peu différent sur chaque pièce. STABLE ET PROFOND – Le corps en pierre massive reste en place sur le plan de travail, même quand vous pilez avec force. Le bol profond garde grains de poivre, cumin et graines de moutarde ensemble au lieu de les laisser sauter par-dessus le bord. INTÉRIEUR RUGUEUX, PLUS D'ARÔMES – L'intérieur du bol et la tête du pilon ne sont pas polis. La surface brute accroche épices et herbes au lieu de les laisser glisser, et les écrase jusqu'à libérer huiles essentielles et arômes. Le poivre fraîchement pilé a bien plus de goût que le poivre déjà moulu. POUR AÏOLI, PESTO ET GUACAMOLE – Basilic et pignons pour le pesto, ail pour l'aïoli, piments et gingembre pour une pâte de curry, avocat pour le guacamole. Convient aussi pour écraser noix, graines, poivre et épices entières, sans électricité, sans couteau et sans lames de mixeur à nettoyer ENTRETIEN ET PREMIER USAGE – Avant la première utilisation, rincez et broyez une poignée de riz sec pour retirer la fine poussière de pierre. Après usage, nettoyez à l'eau chaude avec une brosse, sans liquide vaisselle car la pierre peut absorber les odeurs, puis laissez sécher complètement. Ne passe pas au lave-vaisselle. Donnez-lui une place fixe sur le plan de travail, il sera toujours à portée de main20,50 € -
JADE TEMPLE Mortier en marbre avec pilon, grès, gris - 17440JADE TEMPLE Mortier en marbre avec pilon, diamètre : 9,5 cm, hauteur : 7 cm Pays d'origine : Chine Contenu : 1 lot12,75 €
Comment servir
Pour rester dans l’ambiance japonaise, sers les nouilles dans des bols en bambou traditionnel et utilise des baguettes en bois, cela fera toute la différence dans ton expérience culinaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
HAAGO 100 Bols Solides Compostables en Canne à Sucre (Bagasse), 350 ml / 12 oz – Bols Jetables Rigides, Anti-Graisse & Anti-Fuites – Pour Soupe, Salade, Dessert, Chaud & Froid, Buffet, TraiteurFormat 350 ml, lot de 100 – Bols de 350 ml / 12 oz parfaits pour soupe, ramen, curry, chili, salade, desserts, yaourts, fruits, snacks et portions traiteur. Empilables pour un service rapide. Ultra solides, anti-graisse & anti-fuites – Pressés en fibres de canne à sucre (bagasse) pour une rigidité supérieure aux bols papier classiques. Résistent aux sauces, huiles et plats “bien chargés” sans ramollir. Micro-ondes pour réchauffer – Adaptés pour réchauffer doucement au micro-ondes : testés jusqu’à 130°C (4 min) ou 150°C (3 min). Non adaptés au four ni aux fonctions grill. Couleur naturelle, look premium – Finition beige/naturelle avec un léger grain fibreux : rendu propre et “traiteur”, et masque mieux les petites traces qu’un bol papier blanc classique. Compostables & sans plastique – Bols à base de fibres végétales, sans revêtement plastique. Idéal pour fêtes, buffets, pique-niques, food trucks, cantines et événements.24,99 € -
Jungle Culture® Bols Noix de Coco et Cuillères en Bois • Lot de 2 Bols Sculptés avec Pailles en Bambou + eBook Recettes • Bol pour Céréales, Smoothie, Poke Bowl, Buddha Bowl • Cadeau Naturelle🥥 ENSEMBLE BOL DE NOIX DE COCO : Ce coffret comprend 2 bols sculptés à la main à partir de coques de noix de coco, 2 cuillères en bois assorties, 2 pailles en bambou et un eBook avec des idées de recettes à base de plantes. Chaque pièce est fabriquée et polie à la main avec de l’huile de coco par nos artisans partenaires au Vietnam. 🥥 ARTISANAT AUTHENTIQUE : Nos bols sont issus d’un travail artisanal traditionnel. Ils sont fabriqués dans des ateliers familiaux à partir de matériaux naturels, conférant à chaque pièce une apparence unique. 🥥 CONFORMITÉ ALIMENTAIRE : Jungle Culture est une marque européenne. Nos produits sont testés pour garantir leur conformité avec les normes alimentaires en vigueur dans l’UE et au Royaume-Uni. Aucun produit chimique n’est utilisé dans la fabrication. 🥥 POLYVALENCE EN CUISINE : Parfaits pour les smoothies, le poke, les céréales, l’açai ou les salades. Leur forme pratique et leur finition lisse en font des accessoires idéaux pour vos repas créatifs. 🇫🇷 GARANTIE DE 60 JOURS : Nous sommes fiers de la qualité de nos produits. Si vous n’êtes pas entièrement satisfait, nous proposons une garantie de remboursement intégral. Une carte d'information accompagne chaque achat pour en découvrir l’origine.19,99 €
-
MCE-Commerce A508040020 Lot de 20 barres rondes, en bois de hêtre naturel, Ø 8 mm, longueur 40 cm, pour bricolage, modélisme, bricolage, artisanat - Diamètre 8 mm x 40 cmLot de 20 baguettes rondes en bois de hêtre naturel, Ø 8 mm, longueur 40 cm, pour bricolage, modélisme, bricolage Matériau : bois de hêtre naturel Dimensions : diamètre : 8 mm, longueur : 40 cm Contenu : 20 pièces. Couleur : naturel8,63 € -
Paquet de 10 Baton Bois,Baguette Bois | Tiges longues en bambou pour loisirs créatifs,(30cm x 6mm)Détails du produit : le colis comprend 10 bâtons de bambou ronds en bois. Taille du produit : diamètre 6 mm, longueur 30 cm. Matériau du produit : fabriqué en bois de bambou de haute qualité, chaque bâton a une finition en bois naturel, qui est poncé et exempt de débris. Produit de haute qualité : Le bois est solide et ne se fendra pas et ne se détériorera pas. Le bois est absorbant, ce qui le rend idéal pour l'apprêt, la peinture ou le vernissage, ou pour ajouter une finition colorée. L'application de la finition ajoutera plus de détails à votre projet de bricolage. MATÉRIAU IDÉAL POUR LES BRICOLEURS : Ces bâtons sont faciles à couper et à façonner avec des outils professionnels. Convient aux artisans, amateurs, enseignants et étudiants. Ces bâtons conviennent à la fabrication de marionnettes, de drapeaux et de ponts. Faites vos cadeaux, accessoires de baguette et décorations pour les photomatons, les fêtes, les baby showers et les mariages.4,99 €
