Découvrez le karaage, une version japonaise des nuggets qui promet de nous faire voyager à travers les saveurs subtiles de l’Asie.
Moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, ces morceaux de poulet frits apporteront une touche d’exotisme à votre table tout en restant faciles à préparer. Enfilez votre tablier et laissez-vous guider par cette recette simple et délicieuse !
30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les morceaux de poulet en bouchées dans un saladier.
Étape 2
Ajoutez la sauce soja, le mirin, l’huile de sésame, le gingembre et l’ail. Mélangez bien pour enrober uniformément le poulet.
Étape 3
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la farine de maïs et la fécule de pomme de terre.
Étape 5
Enrobez chaque morceau de poulet avec le mélange de farines.
Étape 6
Chauffez l’huile dans la friteuse à 170 degrés, puis faites frire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Étape 7
Égouttez sur du papier absorbant avant de servir avec les pousses de bambou en accompagnement.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, ajoutez une cuillère à café de zeste de citron à la marinade.
Vin
Un saké léger ou un vin blanc sec accompagnera à merveille votre karaage.
L’info en plus
Le karaage est un classique de la cuisine de rue japonaise, apprécié pour sa simplicité et son goût inégalé.
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Comment servir
Servez le karaage chaud, accompagné d’une salade fraîche ou de riz. Utilisez des assiettes creuses pour garder la chaleur et des baguettes japonaises pour une expérience authentique.
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