le kitsune udon est un plat japonais réconfortant et savoureux combinant des nouilles épaisses udon et du tofu frit appelé aburaage. cette recette est parfaite pour les amateurs de cuisine asiatique qui souhaitent explorer de nouvelles saveurs dans leur cuisine. facile à préparer, elle saura ravir vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer le bouillon en mélangeant l’eau, le dashi en poudre, la sauce soja, le mirin et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, faire chauffer les nouilles udon selon les instructions du paquet. Une fois cuites, les égoutter et les réserver.
Étape 3
Couper les aburaage en deux et les ajouter au bouillon. Laisser mijoter pendant 10 minutes pour que le tofu absorbe bien les saveurs.
Étape 4
Ajouter les nouilles udon dans le bouillon avec le tofu et bien mélanger.
Étape 5
Servir chaud dans des bols à ramen, en garnissant chaque portion d’oignons verts finement émincés.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de fraîcheur à votre plat, ajoutez quelques feuilles de shiso ou de coriandre avant de servir. Vous pouvez également varier les saveurs en ajoutant des champignons shiitake ou des pousses de bambou.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et léger, comme un Muscadet ou un Sancerre, accompagnera parfaitement les saveurs délicates du kitsune udon.
L’info en plus
Le kitsune udon tire son nom du mot japonais ‘kitsune’, signifiant renard. Selon la légende, les renards adorent le tofu frit, d’où l’association de ce plat avec ces créatures mystiques.
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Comment servir
Servez le kitsune udon dans de grands bols à ramen pour profiter pleinement du bouillon et des nouilles. Utilisez des baguettes japonaises pour déguster les nouilles et une cuillère à soupe pour le bouillon. Pour un service authentique, privilégiez des bols en céramique traditionnelle japonaise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Bleu)Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.29,99 € -
GBACHOOSE Lot de 4 bols à ramen avec cuillère et baguettes, 1000 ml, lot de bols à ramen Buldak, nouilles Udon, nouilles chinoises, ramen Nissin (rouge)Matériau de haute qualité : notre bol de ramen est fabriqué en mélamine de qualité alimentaire, épaisse et résistante aux chocs, pas facile à casser ou à déformer, peut résister à une température élevée de 120°C et à une température basse de -30°C et reste comme neuf même après une utilisation à long terme Grande capacité : ce set de bols Ramen a un diamètre de 21,5 cm, une hauteur de 8 cm et une capacité de 900 ml. Il peut facilement accueillir une abondance de pâtes, de légumes et de soupes pour répondre aux besoins de grands repas ou pour partager facilement Facile à nettoyer : le bol à ramen a une surface lisse et n'absorbe pas facilement l'huile et les résidus alimentaires. Il vous suffit de le nettoyer avec un détergent doux ou de le laver au lave-vaisselle pour restaurer rapidement et facilement la propreté et la brillance Excellente combinaison : le lot comprend quatre bols à ramen, quatre paires de baguettes et quatre cuillères, ce qui correspond parfaitement aux besoins alimentaires des plats japonais tels que les ramen. Que ce soit utilisé individuellement ou en combinaison, profitez d'une expérience de repas confortable et agréable Polyvalent : Le set de bols Ramen est parfait pour servir des soupes, des céréales, des pâtes, des salades, du riz et d'autres délices, que ce soit pour les dîners familiaux quotidiens, les réunions entre amis ou les pique-niques en plein air, il est facile à manipuler24,29 €22,94 €-6%
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