Le nigirisushi, ce mets japonais délicat, est souvent considéré comme l’essence même de la cuisine nippone. Composé d’une boule de riz vinaigré surmontée d’une tranche de poisson, il séduit par sa simplicité et son élégance. Réaliser un nigirisushi parfait chez soi peut sembler intimidant, mais avec les bons ingrédients et quelques astuces de chef, vous pouvez préparer ce délice en un rien de temps.
30 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le riz à sushi jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égoutter.
Étape 2
Cuire le riz selon les instructions du paquet. Laisser reposer 10 minutes, couvercle fermé.
Étape 3
Dans une petite casserole, chauffer le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu’à dissolution. Laisser refroidir.
Étape 4
Transférer le riz cuit dans le hangiri. Ajouter le mélange vinaigré en le répartissant uniformément avec le shamoji. Laisser refroidir à température ambiante.
Étape 5
Humidifier vos mains avec de l’eau et une pincée de sel. Prendre une petite quantité de riz et former un ovale.
Étape 6
Appliquer une fine couche de wasabi sur le riz. Placer une tranche de poisson de votre choix sur le riz.
Étape 7
Presser légèrement pour que le poisson adhère au riz.
Étape 8
Répéter avec le reste du riz et du poisson.
Mon astuce de chef
Pour un riz parfait, assurez-vous de bien le rincer pour enlever l’excès d’amidon. Cela aidera le riz à être collant, mais pas trop, ce qui est idéal pour le nigiri.
Accords mets et boissons
Accompagnez vos nigirisushi d’un saké sec ou d’un thé vert japonais pour une expérience authentique.
Le nigirisushi est né à Edo, l’actuel Tokyo, au 19e siècle. Il était à l’origine un fast-food populaire avant de devenir un symbole de la gastronomie japonaise.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Wasabi en Poudre 50 gLe Wasabi en poudre est la forme séchée du raifort japonais qui est généralement présenté comme une pâte sur votre assiette de sushi ou sashimi. Il est mélangé avec un peu de moutarde ce qui lui confère un goût aigre en le mordant. Pour réaliser la pâte maison, il suffit juste de mélanger le wasabi en poudre avec de l’eau. Vous pouvez utiliser le wasabi en poudre sur les poissons, notamment le thon et le saumon. Vous pouvez également l'ajouter à la purée de pommes de terre, aux œufs ou aux assaisonnements pour les salades. En mangeant la pâte il a le coup fort, mais c’est facile d’obtenir un goût moelleux si on le melange avec une sauce ou avec une marinade. C’est un bon choix pour épicer sans ajouter des piments ou des flocons de piment rouge, et il se marie très bien avec les plats crémeux (mélangé avec de la mayonnaise ou avec de la sauce) car cela atténue le goût. Veuillez noter que ceci ne s’agit pas de la racine de hon-wasabi (本 山葵). Ingrédients: 100% wasabi en poudre. Allergènes: sans allergènes.11,99 €
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Wasabi Raifort En Poudre F&X 1kg - Lot de 1 et 2kg - Livraison gratuite France - Expédition depuis France par la sté Bo Time (1)29,90 €
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Obento Sliced Pickled Ginger Pink, Gingembre mariné tranché rose, 100 g (Lot de 4)The information below applies to each unit in the pack Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Tranches de gingembre mariné (rose) Parfait pour des sushis délicieux et colorés Contenu : 100 g (poids égoutté : 62 g)6,44 €6,12 €-5%
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Obento Sliced Pickled Ginger Pink, Gingembre mariné tranché rose, 100 gTranches de gingembre mariné (rose) Parfait pour des sushis délicieux et colorés Contenu : 100 g (poids égoutté : 62 g)1,61 €1,53 €-5%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Set de Cuillères à Riz Japonaise - 2 Cuillères en Plastique Antiadhésif de 19,5 cm, Lavables au Lave-Vaisselle, Idéal pour Servir Riz, Quinoa et Autres AccompagnementsSet pratique comprenant 2 cuillères à riz : ce set comprend deux cuillères à riz d'une longueur de 19,5 cm chacune. Parfait pour tous ceux qui servent régulièrement du riz ou d'autres accompagnements. Revêtement antiadhésif de haute qualité : la surface spéciale antiadhésive des cuillères facilite considérablement le service du riz et d'autres aliments. Lavables au lave-vaisselle pour un nettoyage facile : les cuillères à riz sont lavables au lave-vaisselle, ce qui permet un nettoyage rapide et facile après utilisation. Il suffit de les mettre au lave-vaisselle et, une fois rincées, elles sont prêtes à être réutilisées. Polyvalentes pour différents plats : outre le riz, ces cuillères Shamoji peuvent également être utilisées pour d'autres accompagnements tels que le quinoa.7,99 €
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REISHUNGER Hangiri Bol en Bois – diamètre 30 cm🌳 QUALITE & DESIGN PREMIUM - Ce bol Hangiri est fabriqué en bois de pin de grande qualité avec des anneaux de cuivre traditionnels 🍣 MUST-HAVE POUR LA PREPARATION DES SUSHIS - Après la cuisson, le riz obtient dans le Hangiri son éclat et son goût typique, ainsi qu'une consistance parfaite pour les sushis 🧼 UTILISATION & NETTOYAGE FACILES - Dans le Hangiri, le riz cuit refroidit et devient plus raffiné ; après utilisation, le bol se nettoie à l'eau claire 👩🍳 PARFAIT POUR DEBUTANTS & PROFESSIONNELS - Le Hangiri pour débutants, plus petit, est parfait pour les novices des sushis, qui font à l'occasion des sushis eux-mêmes à la maison ; le Hangiri pour professionnels est parfait pour les amateurs de sushis expérimentés qui souhaitent préparer des sushis avec style 🌾 LE RIZ PARFAIT - Reishunger propose, pour une préparation idéale dans le Hangiri, du riz à sushis de Californie avec semence japonaise originale ainsi que des propriétés optimales pour les sushis32,99 €29,99 €-9%
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Kirosaku Couteau Cuisine De Qualité Supérieure 20 Cm - Couteau Japonais Très Tranchant En Acier Damas Haute Qualité, Couteau De Cuisine Polyvalent, Couteau Cuisine à Sushi.Lame de Élite Qualité: Kirosaku couteau japonais acier damas 20 cm avec lame en acier carbone ultra-tranchante; idéale pour la cuisine exigeante et les chefs professionnels Forgé à la Main: Couteau de cuisine unique en son genre, forgé à partir de plusieurs couches d'acier super résistant; tranchant durable pour une précision de coupe exceptionnelle Confort et Élégance: Couteaux de cuisine avec manche en bois Pakka conçu pour offrir une prise en main confortable aux gauchers et droitiers; un ajout élégant à toute cuisine Polyvalence Utiliser: Couteaux de cuisine parfaits pour couper des tranches de tomate, préparer des sushi ou découper de la viande; un outil essentiel pour la cuisine professionnelle Cadeau Idéal: Kirosaku couteau japonais de cuisine mesurant 33 x 4,6 x 2,3 cm et pesant seulement 400 g; parfait pour trancher, hacher et émincer avec précision; un cadeau élégant pour les amateurs de cuisine et les chefs34,99 €
Comment présenter
Servez vos nigirisushi sur une planche en bois ou sur des assiettes en céramique noire pour faire ressortir les couleurs du poisson. Accompagnez de petites coupelles pour la sauce soja et ajoutez une touche de gingembre mariné et de wasabi.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Amazon Basics Planches à Découper en Bois, Lot de 3 Pièces, Bois d’Acacia PréhuiléENSEMBLE DE 3 PLANCHES À DÉCOUPER : ensemble de 3 planches à découper en bois de tailles différentes pour préparer vos aliments, servir, hacher, trancher ou présenter de la charcuterie, du fromage, des fruits, des légumes ou de la viande BOIS D’ACACIA : planche à découper en bois d’acacia avec un motif de grain de bois unique. Traitement préalable avec une huile alimentaire pour obtenir une surface lisse et éviter taches et fissures DESIGN FONCTIONNEL : planche à découper en bois adaptée aux couteaux, avec poignée intégrée et rainure pour recueillir les jus DEUX FACES : un côté plat et un côté plat avec rainure pour recueillir le jus LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un torchon ; ne pas faire tremper ni utiliser au lave-vaisselle ; ajouter de l’huile pour conserver son éclat PLUSIEURS TAILLES : 38,1cm x 25,4cm, 30,5cm x 20,3cm et 22,9cm x 15,2cm ; convient à diverses tâches culinaires Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées17,09 €16,49 €-4%
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Blumtal - Planche A Decouper Bois Bambou - Planche à Découper Avec Rainure À Jus - Accessoire Cuisine - Grande Taille (43,5x29,5cm)✓ PLANCHE À DÉCOUPER PROFESSIONNELLE 100% BAMBOU : En raison de sa structure cellulaire dense, le bambou est plus dur que la plupart des types de bois et dure donc plus longtemps. Le bambou est antiseptique et est donc adapté à la découpe en cuisine. ✓ USTENSILE MULTIFONCTION ANTIBACTÉRIEN : Cette planche est une véritable protection pour votre plan de travail. Hygiénique, elle produit moins de bactéries que les planches classiques et peut aussi servir de planche à pain ou plateau de service. ✓ UN BILLOT PARFAIT POUR VOS COUTEAUX : En raison de la robustesse du bambou, la planche offre non seulement la base idéale pour la coupe, mais garantit également que vos couteaux de cuisine restent bien aiguisés. ✓ RAINURE DE JUS PRATIQUE : La planche à découper mesure 38 x 25 x 2 cm et présente une rainure de jus sur son bord. Là, les liquides et les petits restes de nourriture s'accumulent ce qui de salir ou endommager votre comptoir de cuisine. ✓ NETTOYAGE FACILE - AVEC INSTRUCTIONS D'ENTRETIEN : La planche à découper peut facilement être rincée et séchée à la main. Tout ce que vous devez savoir sur les soins se trouve dans les instructions d'entretien fournies.21,99 €
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MIAMIO – 26 cm, lot de 4 assiettes à pâtes, grandes assiettes creuses, vaisselle moderne en céramique noir/blanc, passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – Collection Oasis (Noir)𝐐𝐔𝐀𝐋𝐈𝐓É 𝐒𝐔𝐏É𝐑𝐈𝐄𝐔𝐑𝐄 - Les assiettes creuses sont en céramique solide, robuste et de haute qualité. Le service de table est entièrement fabriqué en grès et répond aux normes de qualité les plus élevées. Que ce soit pour un usage quotidien ou pour des occasions spéciales, ces assiettes en céramique sont le choix idéal alliant fonctionnalité et esthétique. 𝐔𝐓𝐈𝐋𝐈𝐒𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐏𝐎𝐋𝐘𝐕𝐀𝐋𝐄𝐍𝐓𝐄 - Cet ensemble de 4 assiettes en céramique séduit par son design élégant et est idéal pour servir une grande variété de plats. Parfait pour les pâtes, les soupes ou les desserts. Le design ergonomique de cet ensemble d'assiettes de cuisine / vaisselle en céramique garantit une utilisation facile et permet également de les empiler pour gagner de la place. 𝐒Û𝐑 𝐄𝐓 𝐃𝐔𝐑𝐀𝐁𝐋𝐄 - La polyvalence des assiettes s'étend également à leur aspect pratique dans la cuisine. Elles passent au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle, ce qui est pratique tant pour les réchauffer que pour les nettoyer. Vous pouvez donc réchauffer vos plats directement dans les assiettes sans aucun souci. 𝐂𝐎𝐌𝐏𝐋É𝐌𝐄𝐍𝐓 𝐏𝐀𝐑𝐅𝐀𝐈𝐓 - La vaisselle fait partie de la collection Oasis de MIAMIO. Dans notre boutique Amazon, vous trouverez également des bols et des tasses assortis. Le set d'assiettes est disponible en assiette à petit-déjeuner de 23 cm (petite), en assiette plate de 28 cm (grande) et en assiette creuse de 26 cm (grande). Le set de vaisselle est disponible dans un design moderne et mat et convient pour 4 personnes. 𝐂𝐀𝐃𝐄𝐀𝐔 𝐏𝐀𝐑𝐅𝐀𝐈𝐓 - La vaisselle est emballée dans une boîte sécurisée. La vaisselle en grès est moderne et constitue donc un cadeau idéal pour diverses occasions telles que les anniversaires, les pendaisons de crémaillère, les mariages, la fête des mères, la fête des pères ou Noël. Elle est donc parfaite comme cadeau pour les femmes et les hommes.78,19 €
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Richmount Mercury Service de Table 12 Pièces, Céramique pour 4 Personnes avec Assiettes et Bols, Micro-ondes et Lave-vaisselle, Noir MatEnsemble de vaisselle pour 4 personnes : Cet ensemble de vaisselle comprend 4 assiettes plates de 26 cm/10,25 pouces, 4 assiettes à salade de 20 cm/8 pouces, 4 bols à céréales de 14 cm/5,5 pouces. Une combinaison idéale pour les repas décontractés ou formels Design exceptionnel : Ces plats arrondis sont parsemés de manière aléatoire de motifs mouchetés de différentes tailles et nuances, rendant chaque pièce unique. L'application de bords bruns fabriqués à la main ajoute une touche artistique supplémentaire à cet ensemble de vaisselle, créant une atmosphère chaleureuse, élégante et romantique pour un dîner en famille [Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle] : les ensembles de table Richmount sont fabriqués en céramique de qualité supérieure, ce porte-ustensiles en céramique est clairement plus lourd que ceux fabriqués en d'autres matériaux, tient fermement sur votre plan de travail ; glaçure brillante et matériau durable, résiste à une utilisation quotidienne de longue durée. Chaque assiette et bol est compatible lave-vaisselle et micro-ondes [Glaçure naturelle de qualité alimentaire] : toutes nos assiettes sont fabriquées en vernis de qualité alimentaire. Vous pouvez les utiliser en toute sécurité pour servir des steaks, des salades ou des desserts, sans craindre que des substances nocives ne s'infiltrent dans les aliments [Robuste et résistant aux rayures] : Le service de table en grès au mercure est cuit à 1280 °C pendant 13,5 heures pour former une surface solide résistante aux rayures. Pas besoin de vous soucier des rayures de vos fourchettes ou couteaux [La promesse de Richmount] : nous nous engageons à vous envoyer des remplacements si vous recevez des pièces de notre ensemble de salle à manger qui sont endommagées lors de l'expédition, envoyez-nous simplement un message sur Amazon et notre service est disponible quotidiennement pour entendre votre demande Merci d'avoir choisi Richmount! Richmount se consacre à la création de vaisselle saine et sûre qui transforme chaque moment de cuisine et de repas en une expérience chaleureuse69,99 €
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TYSM-CC Lot de 12 Bols à Sauce Carrés 7,5x7,5x3 cm - Coupelles Polyvalentes【Matériau plastique de qualité alimentaire】Les petits bols sont en plastique de qualité alimentaire, robuste et durable, pas facile à casser, surface lisse, facile à nettoyer, peut être en contact direct avec les aliments, respectueux de l'environnement et recyclable, vous pouvez être sûr qu'il peut être utilisé. 【Emballage et taille】Vous recevrez 12 bols à tremper, la taille est d'environ 7,5 x 7,5 cm/3 x 3 cm, les bols à tremper sont de taille moyenne, faciles à transporter et à utiliser et peuvent répondre à vos besoins ménagers quotidiens. 【Résistant aux chutes & empilable】La conception antidérapante du fond du petit bol blanc le rend plus résistant à l'usure et aux gouttes. Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, les bols de service peuvent être empilés de manière compacte pour laisser suffisamment de place aux autres ustensiles de table dans vos placards de cuisine. 【Facile à nettoyer】Les bols à sauce sont faciles à laver et à nettoyer, la surface lisse et la conception antiadhésive fait en sorte que les aliments ne collent pas facilement aux ustensiles et ne laissent pas d'odeurs alimentaires, il suffit de le laver avec de l'eau savonneuse douce. 【Application large】La coupelle à sauce soja est adaptée à la conservation de fromages, sauces, dips, snacks, entrées, snacks, sushis, glaces, desserts, etc. Il convient aux cuisines, restaurants, bars et autres occasions.14,99 €
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HOMQUEN Assiettes à Dip 3oz / 90ml, Lot de 6 Coupelles en Plastique Résistant en Forme de Cœur Blanc, Parfait Pour Sauce Soja, Condiments, Sushi, Ketchup, Accompagnements et Fêtes BBQ.3oz / 90ml Capacité pratique et ensemble de 6: petits bols de 3 onces parfaitement dimensionnés, 6 pièces par ensemble, idéal pour servir la sauce de soja, les condiments, le ketchup et les accompagnements pour le sushi, le barbecue et les repas quotidiens. Matière plastique solide et résistante : Fabriqués en plastique épais incassable, légers mais robustes pour une utilisation durable. Sans danger au contact alimentaire et parfaitement adaptés aux besoins de la cuisine quotidienne. Mignon design en cœur rose : Forme adorable en cœur avec une finition rose qui apporte une touche décoration douce à votre table. Convient pour les repas familiaux, les fêtes et l’accueil des invités. Lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage facile : Surface lisse qui empêche les résidus alimentaires d’adhérer. Compatible lave-vaisselle pour gagner du temps de nettoyage, tout aussi simple à laver à la main avec de l’eau et du savon. Petits bols multifonctions : Parfaits pour la sauce soja, le vinaigre, les épices, les sauces trempettes, les amuse-gueules et petits accompagnements. Idéaux pour la maison, la cuisine, les restaurants, les pique-niques et les fêtes de barbecue.10,99 €






