Recette authentique d'Oyakodon : le bol japonais ultime

Recette authentique d’Oyakodon : le bol japonais ultime

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voyage - Promotion standard

Parmi les nombreux plats japonais combinant harmonieusement saveurs et textures, l’oyakodon se distingue par sa simplicité audacieuse. Ce bol, célèbre pour réunir poulet et œufs dans un mariage envoûtant, séduit par son goût délicatement sucré-salé, parfait pour un repas réconfortant. Plongée dans la tradition culinaire nippone, cette recette vous guidera pour créer un oyakodon authentique chez vous, en utilisant des ingrédients accessibles en ligne.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de glucides Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : L'oyakodon est un plat énergétique et équilibré.
Protéines : Riche en protéines grâce aux œufs et au poulet.
Sel : Assez salé en raison de la sauce soja.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
122 kcal
Prot. 11.4 g — Gluc. 11.1 g — Lip. 3 g
Par portion (4 parts)
367 kcal
Prot. 34.5 g — Gluc. 33.3 g — Lip. 9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 122 kcal
Lipides
Matières grasses 3 g
dont acides gras saturés 0.9 g
Glucides
Glucides totaux 11.1 g
dont sucres 1.1 g
Autres
Protéines 11.4 g
Fibres 0.2 g
Sel 0.39 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le riz

Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cuisinez-le avec un cuiseur à riz pour obtenir une texture idéale.

2. Cuisson du poulet

Découpez le poulet en petits morceaux. Dans une poêle, ajoutez le dashi, la sauce de soja, le mirin et le sucre. Portez à ébullition et ajoutez le poulet, laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

3. Ajout des œufs

Battez légèrement les œufs. Réduisez le feu sous la poêle avec le poulet, puis versez les œufs battus. Couvrez et laissez cuire doucement jusqu’à ce que les œufs soient à peine pris.

4. Assemblage du bol

Déposez le riz cuit chaud dans des bols individuels. Versez le mélange poulet et œufs délicatement sur le riz. Servez immédiatement.

Béatrice Levant

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu de gingembre râpé au mélange de cuisson.

Accords mets et vins

Un saké doux se mariera parfaitement avec cet oyakodon, rehaussant les saveurs subtiles du plat.

L’info en plus

Origine : Ce plat tire son nom de ‘oya’ signifiant parent et ‘ko’ enfant, symbolisant le poulet et l’œuf réunis dans un même plat, une métaphore de l’unité familiale au Japon.

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Comment servir

Pour une présentation typiquement japonaise, servez l’oyakodon dans des bols laqués noirs ou rougis. Utilisez des baguettes en bois sombre pour une expérience authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Luxshiny Miso Bol avec couvercle : 2 bols japonais en bois laqué, bols à riz traditionnels, bols à soupe, bols de service pour salade, collation pour la maison, la cuisine, le restaurant, marron
    Résistant à la chaleur : bol avec couvercle fabriqué à partir de bois de première qualité, offrant une excellente durabilité et résistance à la chaleur. Ces bols à soupe en bois empêchent efficacement le transfert de chaleur, de sorte que vous pouvez profiter de votre soupe miso chaude ou de votre riz sans vous soucier de vous brûler les mains Couvercle pratique : chaque bol est livré avec un couvercle parfaitement ajusté, aidant à garder vos aliments chauds et frais plus longtemps. Le couvercle empêche également les déversements et facilite le stockage des restes. Cette caractéristique rend ces bols à soupe en bois parfaits pour servir une variété de plats tels que la soupe miso, le riz, la salade, les fruits et les collations dans les environnements domestiques et professionnels Finition de surface lisse et sûre : les bols à soupe en bois disposent d'une surface finement polie qui est lisse au toucher et exempte de bavures ou d'éclats. Cela garantit une expérience culinaire sûre et confortable, en particulier lorsqu'il est utilisé pour des soupes chaudes ou des repas chauds. Le grain du bois naturel ajoute un charme rustique, ce qui rend ces bols non seulement fonctionnels mais aussi esthétiques pour votre cuisine ou restaurant Utilisation polyvalente pour plusieurs plats : conçu pour accueillir une variété d'aliments, le bol à soupe chinois est parfait pour servir de la soupe miso, du riz, des fruits, des collations, et plus encore. Leur taille moyenne et leur couvercle pratique les rendent adaptés pour les repas familiaux quotidiens, le service de restauration, les magasins d'alimentation ou les salles de restauration Idéal pour la maison, le restaurant et le service alimentaire : que vous équipiez votre cuisine à domicile, que vous gériez un restaurant ou que vous gériez un magasin d'alimentation, fournit un mélange parfait de style et de fonctionnalité. Sa construction en bois et son isolation thermique le rendent excellent pour un usage professionnel et domestique, améliorant la présentation de vos plats tout en assurant la satisfaction du client
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