Découvrez l’art délicat des pancakes soufflés japonais, ces nuages moelleux qui révolutionneront vos petits déjeuners dominicaux. Inspirés des célèbres fuwa fuwa pancakes qui font fureur au Japon, ils sont bien plus que de simples crêpes. Élevez votre cuisine à de nouveaux sommets avec cette recette facile.
25 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique, idéal pour un petit déjeuner gourmand.
Protéines : Apporte une quantité significative de protéines.
Sel : Contient une teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
180 kcal
Prot. 7.8 g —
Gluc. 25.6 g —
Lip. 5.2 g
Par portion (4 parts)
243 kcal
Prot. 10.5 g —
Gluc. 34.5 g —
Lip. 6.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 180 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.2 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.6 g |
| dont sucres | 8.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.49 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le lait concentré et l’extrait de vanille. Ajoutez la farine tamisée et la poudre à lever progressivement, tout en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
2. Monter les blancs en neige
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec le batteur électrique. Incorporez délicatement une partie des blancs en neige dans la pâte à l’aide d’une spatule. Ajoutez ensuite le reste des blancs en neige en veillant à ne pas les casser, pour garder la légèreté de la pâte.
3. Cuisson des pancakes
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux. Placez des cercles à pâtisserie huilés dans la poêle. Versez délicatement la pâte dans chaque cercle jusqu’à mi-hauteur. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les pancakes soient bien dorés et gonflés.
4. Finition et présentation
Retirez délicatement les pancakes des cercles, et disposez-les sur une assiette. Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une jolie finition.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des pancakes encore plus aériens, veillez à bien tamiser la farine et à intégrer délicatement les blancs en neige, sans les casser. La cuisson à feu doux est essentielle pour leur permettre de gonfler correctement.
Thé matcha
Accompagnez vos pancakes soufflés d’une tasse de thé matcha, dont la douceur végétale et l’amertume légère s’accordent parfaitement avec le sucré des pancakes japonais.
L’info en plus
Les pancakes soufflés japonais sont inspirés des alvéolaires japonais fuwa fuwa, qui signifie moelleux en japonais. Très populaires, ils sont devenus une véritable tendance culinaire, appréciée pour leur texture particulière et leur légèreté.
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Comment présenter
Pour une touche authentique, servez vos pancakes soufflés dans un bol à ramen japonais. Ajoutez une cuillère en bois traditionnelle à côté pour incarner l’esprit japonais. Utilisez une assiette en céramique japonaise pour sublimer votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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NUTRIUPS Lot de 2 bols à ramen en céramique de 1200 ml avec baguettes et cuillères (queue de paon)Durable et sûr : fabriqué en argile céramique de haute qualité et vernis sans plomb ni cadmium. Le revêtement non poreux empêche l'absorption des odeurs de nourriture ou de saleté. Produits chimiques toxiques dans les aliments? Exclus. Par rapport à la mélamine beaucoup plus saine et plus sûre. Chaque pièce est une œuvre d'art : grâce à un contrôle précis de la température et de l'humidité, différentes couleurs du vernis réagissent les unes avec les autres, créant des surfaces individuelles. La couleur peut légèrement différer de l'écran, mais nous ne laissons rien au hasard et choisissons uniquement les meilleures assiettes pour vous. Authentique style japonais : Les Asiatiques aiment déguster des aliments avec une belle glaçure et texture, et ces bols japonais mettent en valeur les plats d'inspiration asiatique tels que le ramen fait maison, l'udon, les salades, les boulettes, le riz frit et bien d'autres délices. Nouilles dans la taille parfaite : Un bol a un diamètre de 20 cm et une capacité de 1200 ml, donc le bol à soupe convient parfaitement pour les ramen sans que les garnitures ou la soupe ne tombent. Passe également au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Cadeau Parfait : Les deux bols ramen sont livrés avec 2 cuillères et 2 paires de baguettes Machilus, rendant cet ensemble un cadeau idéal pour les inaugurations, mariages, anniversaires, fêtes, célébrations ou simplement pour les passionnés de ramen.32,78 € -
GOMETY Lot de 2 bols à ramen en céramique de 1200 ml - Grand bol à soupe - Avec baguettes et cuillères pour 2 personnes - Style japonais - Bol à ramen pour nouilles, udon, pho, saladeStyle japonais authentique et design esthétique : cet ensemble de bols ramen apporte un style japonais authentique directement à votre table à manger. Le bol Ramen en céramique de qualité supérieure allie esthétique traditionnelle et élégance moderne et fait de chaque bol Ramen une expérience visuelle et culinaire. En tant que bol à soupe polyvalent, il vous permet non seulement de profiter du délicieux goût des ramen, mais aussi de ressentir la culture et l'artisanat du Japon. Conserve la chaleur et finition durable : le bol Ramen en céramique est fabriqué à partir de matériaux d'argile sélectionnés et d'un vernis de qualité supérieure et convainc par son excellente rétention de la chaleur. Cet ensemble de bols à ramen garde les aliments au chaud plus longtemps, de sorte que vous pouvez profiter de votre bol à ramen sans hâte. La surface lisse et résistante aux rayures rend chaque bol à soupe durable, incassable et idéal pour un usage quotidien. Grande capacité et forme bien pensée : avec un diamètre de 20 cm et une capacité de 1200 ml, cet ensemble de bols Ramen offre suffisamment d'espace pour les pâtes, le bouillon et les garnitures. Le bol profond en céramique permet un accès pratique à n'importe quel bol à ramen, tandis que les bords biseautés du bol à soupe garantissent que la soupe reste bien en place sans se renverser. Utilisation polyvalente et facile d'entretien : cet ensemble de saladiers pour ramen convient non seulement pour les ramen, mais aussi pour les udon, le pho, les salades ou d'autres plats. Grâce à l'émail non poreux, le bol Ramen en céramique est particulièrement facile à nettoyer. Chaque bol à ramen peut être facilement nettoyé au lave-vaisselle, ce qui rend le bol à soupe confortable et pratique au quotidien dans n'importe quelle cuisine. Idée cadeau idéale pour de nombreuses occasions : cet élégant ensemble de bols ramen est parfait pour un usage quotidien et des moments spéciaux. L'élégant bol Ramen en céramique combine fonctionnalité et beauté intemporelle et rend chaque bol ramen spécial. En tant que bol à soupe de qualité supérieure, cet ensemble est une excellente idée de cadeau pour la famille, les amis ou les partenaires commerciaux pour une pendaison de crémaillère, un mariage et des vacances.18,99 €
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Healeved Assiette Japonaise en Céramique Blanche pour Service de Fruits et Plats, Surface Lisse et Brillante, Facile à Nettoyer, Design Élégant Style Japonerie, pour Mariages et RéunionsPlateau en céramique : son design élégant vous mettra de bonne humeur et vous permettra de savourer de délicieux plats. convient à de nombreuses occasions, notamment pour le poisson Assiette en céramique : idéale pour servir plats, fruits, steak, petit-déjeuner, en-cas, sandwichs et autres desserts, ainsi que pour le poisson Assiette en céramique de style japonais : idéale pour les cuillères à café, les cuillères à café, les fourchettes et les baguettes, est également très utilisée comme assiette à dessert, à en-cas, à apéritif ou comme soucoupe Assiette en forme de poisson : grâce à sa surface lisse, cette assiette en céramique est très facile et pratique à nettoyer, sans risque de se blesser les mains. vaisselle japonaise Plat de service à poisson : inspiré des assiettes japonaises, ce plat à poisson est pratique et33,49 € -
Kadum Lot de 6 bols ovales en céramique - Saladiers - Assiettes à pâtes - Assiettes à salade - Bol à dessert - 21,7 x 19 x 4,3 cmDesign chaleureux : les assiettes et bols robustes sont élégants et modernes, avec de légères variations de couleur et de forme pour le charme de la présentation des plats. La teinte beige élégante assure une impression époustouflante. Qualité supérieure : notre vaisselle en céramique avec vernis coloré est fabriquée en céramique robuste. Grâce à leur matériau complet, les sets peuvent être utilisés quotidiennement. Que ce soit pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner romantique. Service complet pour plusieurs personnes : le lot de 6 assiettes Charlotte en céramique se compose de 6 assiettes à pâtes. Le kit complet pèse un total de 3 kg et est livré en trois lots de 2. Utilisable pour toutes les occasions : le set d'assiettes robustes est adapté pour un usage quotidien, ainsi que pour des occasions spéciales avec vos amis et votre famille. La collection en céramique Charlotte au design intemporel et à la qualité exceptionnelle peut donc être utilisée de nombreuses façons. Attire tous les regards : le set de table de la série Charlotte convient également aux restaurateurs attire tous les regards grâce à son vernis de couleur exceptionnel. Les assiettes ont une forme pratique, sont empilables et ont des bords résistants aux chocs et aux chocs.49,99 €
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