Recette de riz au bœuf et kimchi pour cuiseur à riz

Recette de riz au bœuf et kimchi pour cuiseur à riz

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voyage - Promotion standard

Préparer un riz au bœuf et au kimchi dans un cuiseur à riz est une invitation au voyage culinaire en Asie, alliant les saveurs piquantes et fermentées du kimchi à la tendresse du bœuf. Ce plat, idéal pour un dîner ou un déjeuner nutritif, est une manière savoureuse de découvrir les classiques de la cuisine coréenne à la maison.

15 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat principal énergétique aux influences asiatiques.
Protéines : Apport protéique considérable grâce au bœuf.
Sel : Présence notable de sel, surtout avec la sauce soja.

À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
228 kcal
Prot. 11.9 g — Gluc. 30.3 g — Lip. 6.9 g
Par portion (4 parts)
465 kcal
Prot. 24.3 g — Gluc. 61.9 g — Lip. 14.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 228 kcal
Lipides
Matières grasses 6.9 g
dont acides gras saturés 2.5 g
Glucides
Glucides totaux 30.3 g
dont sucres 0.5 g
Autres
Protéines 11.9 g
Fibres 1.2 g
Sel 1.28 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le riz

Rincer le riz basmati à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égoutter puis placer dans le cuiseur à riz.

2. Faire revenir le bœuf

Chauffer l’huile de sésame dans une poêle. Ajouter le bœuf émincé, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Faire revenir jusqu’à ce que le bœuf soit bien doré.

3. Assembler le plat

Ajouter le bœuf doré et le kimchi sur le riz dans le cuiseur. Verser la sauce soja. Mélanger légèrement avec une spatule.

4. Cuire le riz

Lancer le cuiseur à riz et laisser cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre.

Antoine Franjeu

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une cuillère à soupe de gochujang, une pâte de piment coréenne, au mélange de riz avant la cuisson.

Accords mets et vins

Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, qui équilibrera parfaitement le goût épicé du kimchi.

L’info en plus

Le kimchi est une préparation traditionnelle coréenne, constituée de légumes fermentés, généralement du chou, agrémentée d’épices. Il est riche en probiotiques et reconnu pour ses bienfaits sur la santé.

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Comment servir

Servez ce plat dans des bols à riz coréens, accompagnés de baguettes et d’une petite assiette pour le kimchi supplémentaire afin de maximiser l’expérience culinaire.

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