Recette de curry japonais au boeuf : un délice authentique

Recette de curry japonais au boeuf : un délice authentique

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voyage - Promotion standard
Le curry japonais au boeuf est une variante douce et réconfortante du curry que l’on connaît. Ce plat, très populaire au Japon, est un mélange savoureux de viande et d’épices, cuisiné avec du roux, une base épaississante qui lui confère sa texture onctueuse. Parfait pour les soirées d’hiver.

20 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat énergétique avec un bon apport en protéines et en fibres.
Protéines : Riche en protéines grâce à la viande de boeuf.
Sel : Teneur en sel assez élevée due aux pâtes de curry.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
179 kcal
Prot. 8.5 g — Gluc. 21.6 g — Lip. 7 g
Par portion (4 parts)
996 kcal
Prot. 47.1 g — Gluc. 120.1 g — Lip. 38.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 179 kcal
Lipides
Matières grasses 7 g
dont acides gras saturés 2.8 g
Glucides
Glucides totaux 21.6 g
dont sucres 5 g
Autres
Protéines 8.5 g
Fibres 2.2 g
Sel 0.73 g

Ustensiles

Préparation

1. Faire revenir le boeuf

Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile à feu moyen et saisir les morceaux de boeuf jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

2. Ajouter les légumes

Incorporer les pommes de terre, les carottes et les oignons déshydratés. Mélanger pour bien enrober le tout.

3. Incorporer le curry

Ajouter les pâtes de curry japonais et verser l’eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes.

4. Assaisonner

Ajouter le poivre noir selon votre goût, mélanger et laisser mijoter encore 15 minutes.

Béatrice Levant

Mon astuce de chef

Pour accentuer la saveur, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sauce soja au moment de servir.

Accompagner de vin

Un vin rouge léger comme un Beaujolais s’accordera parfaitement avec ce curry.

L’info en plus

Le curry japonais a été introduit au Japon par les Britanniques pendant l’ère Meiji, et il est depuis devenu un plat incontournable de la cuisine japonaise.

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Comment présenter

Servez votre curry dans un bol à ramen traditionnel. Utilisez une cuillère en bois pour déguster chaque bouchée et accentuer l’expérience authentique.

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