Recette de pot-au-feu de poulet à la japonaise au cuiseur à riz : idées savoureuses et astuces

Recette de pot-au-feu de poulet à la japonaise au cuiseur à riz : idées savoureuses et astuces

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voyage - Promotion standard
Ce pot-au-feu de poulet à la japonaise revisite un classique de la cuisine française avec des influences asiatiques, le tout préparé simplement dans un cuiseur à riz. Ce plat réconfortant offre une fusion de saveurs délicates et vous transporte directement au Japon le temps d’un repas.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Assez salé Riche en glucides Source de fibres Riche en protéines

Synthèse express

Profil : Plat riche en glucides et protéines avec un apport modéré en calories.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux ingrédients comme le miso et les nouilles soba.
Sel : Teneur en sel élevée, principalement due à la sauce soja.

Convient pour un repas occasionnel en raison de son apport élevé en sel.

Par 100 g de recette
254 kcal
Prot. 12.6 g — Gluc. 47.1 g — Lip. 2.5 g
Par portion (4 parts)
230 kcal
Prot. 11.4 g — Gluc. 42.8 g — Lip. 2.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 254 kcal
Lipides
Matières grasses 2.5 g
dont acides gras saturés 0.5 g
Glucides
Glucides totaux 47.1 g
dont sucres 1.6 g
Autres
Protéines 12.6 g
Fibres 3.9 g
Sel 5.2 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du bouillon

Dans le cuiseur à riz, mélangez le bouillon de volaille en poudre avec 800 ml d’eau, ajoutez la sauce soja, le miso, le vin de riz et le gingembre moulu.

2. Cuisson du poulet

Ajoutez le poulet découpé en morceaux dans le cuiseur, puis allumez sur le mode cuisson pour 30 minutes.

3. Ajout des nouilles

Après 30 minutes, ajoutez les nouilles soba et refermez le cuiseur pour 10 minutes supplémentaires.

4. Finition et service

Ouvrez le cuiseur, remuez avec une cuillère en bois et servez dans des bols.

Antoine Franjeu

Mon astuce de chef

Pour intensifier la saveur japonaise, ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame grillé en fin de cuisson.

Saké froid

Accompagnez ce pot-au-feu de poulet avec un verre de saké froid pour une parfaite harmonie de saveurs.

L’info en plus

Le pot-au-feu est traditionnellement un plat d’hiver en France. Cette version japonaise utilise des ingrédients typiques de la cuisine asiatique pour offrir une expérience gustative différente.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Le Mirin Marukin japonais est un vin de riz sucré de la cuisine japonaise Il est fabriqué à partir de riz, de levure de riz, de sucre, d'eau et d'épices. Contrairement au saké, il a une teneur en alcool plus faible (environ 0,2 % vol) Il a un goût beaucoup plus sucré, car il n'est que partiellement dégorgé.
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    Miso blanc Marque : Aromandise Type : Epices bio Allergènes : soja Ingrédients : riz* (42%), eau, graines de soja* (21%), sel de mer, ferment (Aspergillus oryzae, bactéries lactiques). *produit issu de l'agriculture biologique
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  • TANOSHI - Algues Nori - Sushis Makis - 7 feuilles - 18 g | Sans Glutamate | Sans Glutamate
    ALGUES NORI : Les Algues Nori relèvent la saveur des makis, sushis et autres plats, en apportant une texture à la fois croustillante et fondante INCONTOURNABLE DE LA CUISINE NIPPONE : Indispensables à l’élaboration des sushis au Japon, les algues nori sont un élément clé de la gastronomie japonaise depuis le XVIIème siècle HISTOIRE ET TRADITION : Les Japonais ont commencé à cultiver les algues nori en abondance au XVIIème siècle, les vendant sous forme de feuilles inspirées des techniques de fabrication du papier QUALITÉ EXCEPTIONNELLE : Ces algues séchées sont soigneusement sélectionnées pour offrir une texture parfaite et un goût authentique LA MARQUE TANOSHI : Tanoshi vous fait voyager en Asie avec des produits authentiques et raffinés, dédiés à la gastronomie japonaise (produits roses) et à la cuisine coréenne (produits jaunes)
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tristar Cuiseur à Riz, 1,8 L, Cuve Intérieure Antiadhésive, Verre Doseur | Arrêt automatique, Maintien au chaud, Compatible camping, Témoin lumineux, Corps en acier inoxydable, 700 W, RK-6148
    Cuisson performante : Le cuiseur à riz entièrement automatique de 1,8 L prépare jusqu’à 10 portions et passe ensuite en maintien au chaud pour savourer vos repas en toute tranquillité Réglages pratiques : Ses commandes simple, l'arrêt automatique et la fonction de maintien au chaud permettent de cuire le riz sans surveillance et de le garder prêt à servir quand vous le souhaitez Entretien facile : La cuve intérieure antiadhésive se nettoie en quelques gestes, tandis que le couvercle en verre et le corps en acier inoxydable résistent à une utilisation quotidienne Sécurité et polyvalence : La protection contre l’ébullition à sec et les voyants lumineux rassurent pendant la cuisson, que ce soit à la maison ou lors de séjours en camping avec la famille Design compact : Son corps en acier inoxydable et son couvercle transparent s’intègrent dans toute cuisine. Ce cuiseur à riz offre une capacité généreuse pour vos invités. De plus, vous pouvez le ranger facilement après le repas
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  • EMERIO cuiseur à riz automatique avec volume de 1,5 L, fonction de maintien au chaud arrêt automatique revêtement antiadhésif couvercle en verre avec cuillère à riz + tasse à mesurer, RCE-110118.5
    Casserole anti-adhésive améliorée sans BPA Boîtier avec voyants lumineux et pieds antidérapants Changement automatique en fonction de maintien au chaud Cuillère à riz et verre doseur inclus Capacité : 1,5 l - Puissance : 500 W
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Astuces de présentation

Servez ce pot-au-feu de poulet dans des bols à ramen pour une présentation authentique. Utilisez des baguettes japonaises pour apprécier toutes les subtilités du plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)
    Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.
    32,99 €
  • LiangYuanZen Lot de 2 bols à ramen en céramique de 1000 ml avec baguettes et cuillères, 20 x 20 x 8 cm, passent au micro-ondes et au lave-vaisselle, pour nouilles Udon asiatiques, salades, céréales
    Style traditionnel et authentique : bol à ramen authentique de style japonais. Nos bols à pâtes sont fabriqués à la main en céramique épaisse et durable de qualité restaurant et conçus pour un usage quotidien. La bonne taille : la bouche du bol en céramique mesure 20 cm de diamètre et 8 cm de hauteur, la cuillère fournie mesure 21 x 7 cm de long et les baguettes mesurent 24,3 cm de long, la grande taille du bol peut contenir une grande portion pour s'assurer que la nourriture ne déborde pas et est parfaite pour les ramen, les salades, les soupes et autres plats Excellent artisanat : la céramique de qualité supérieure et la fabrication artisanale exquise à partir de bols à ramen le rendent plus confortable et lisse au toucher, le bol est muni de filetages dépolis pour augmenter la friction et améliorer la stabilité et l'esthétique, le fond du bol est en outre épais pour protéger votre table 【Nouilles de taille parfaite】: un bol a un diamètre de 20 cm et une capacité de 1000 ml. Ainsi, le bol à soupe s'adapte parfaitement aux ramen sans que les garnitures ou la soupe ne tombent. Passe au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Magnifiquement emballé : cet ensemble de bols ramen exquis est livré dans un emballage cadeau de haute qualité, le design unique est parfait comme cadeau pour un ami qui aime cuisiner, c'est également un cadeau de pendaison de crémaillère satisfaisant, le beau grand bol impressionnera votre ami
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  • Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel Restaurant
    Le forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm.
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  • TIICOO Baguettes Japonaises en Acier Inoxydable 2 Paires – Réutilisables, Noir Antidérapant avec Support – Lavable au Lave-Vaisselle (Cadeau Élégant)
    【Santé & Durable】Ces baguettes haut de gamme sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, conforme aux normes les plus strictes de contact alimentaire. Résistantes à la corrosion et aux hautes températures, elles préservent le goût naturel des aliments en toute sécurité. Contrairement aux baguettes en bambou, leur surface lisse évite toute accumulation de saleté. 【Design Élégant】Recouvertes d'un revêtement en titane (matériau premium pour couverts), ces baguettes arborent des motifs laser de montagnes et de feuilles d'érable dans un style japonais. Le fini métallique coloré ne s'écaille pas et résiste aux rayures, même après une utilisation prolongée. 【Prise en Main Optimisée】Avec leur extrémité texturée par gravure laser et leur forme carrée aux coins arrondis, ces baguettes offrent une excellente adhérence – elles ne glissent ni des mains ni de la table. Leur poids équilibré les rend intuitives à utiliser, même pour les débutants. 【Entretien Simplifié】100% compatibles lave-vaisselle, ces baguettes supportent toutes les températures (cuisson, utilisation et lavage) sans risque de déformation. Hygiéniques et anti-moisissures, elles éliminent les frais de remplacement fréquent. 【Idée Cadeau Raffinée】Présentées dans un écrin élégant, ces baguettes symbolisent la coopération et l'amitié. Un cadeau idéal pour proches ou collègues à Noël, un anniversaire ou toute occasion spéciale.
    18,99 €
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