Japchae : vermicelles au porc, carottes et oignons

Japchae : vermicelles au porc, carottes et oignons

5/5 - (9 votes)

Le japchae est un plat traditionnel coréen à base de nouilles de patate douce, souvent accompagné de légumes et de viande. Ce mélange unique offre des saveurs et textures inoubliables qui sauront séduire vos papilles et celles de vos invités.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique avec un bon équilibre entre protéines et glucides.
Protéines : Bonne source de protéines grâce à sa teneur en viande.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
199 kcal
Prot. 9.6 g — Gluc. 23.1 g — Lip. 7.5 g
Par portion (4 parts)
473 kcal
Prot. 22.9 g — Gluc. 54.8 g — Lip. 17.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 199 kcal
Lipides
Matières grasses 7.5 g
dont acides gras saturés 2.1 g
Glucides
Glucides totaux 23.1 g
dont sucres 2.9 g
Autres
Protéines 9.6 g
Fibres 1 g
Sel 0.83 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des nouilles

Faites cuire les nouilles selon les instructions sur le paquet, puis égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.

2. Préparation des légumes

Épluchez et coupez les carottes en juliennes (fines lamelles) et émincez les oignons.

3. Cuisson du porc

Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile de sésame et ajoutez le porc émincé. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

4. Cuisson des légumes

Ajoutez les carottes et les oignons dans la poêle avec le porc, et faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

5. Assemblage du plat

Ajoutez les nouilles cuites dans la poêle, puis la sauce soja, le sucre et l’ail haché. Mélangez bien le tout.

6. Finition

Parsemez le plat de graines de sésame avant de servir.

Antoine Franjeu

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez intensifier la saveur, ajoutez quelques gouttes de sauce soja supplémentaire juste avant de servir.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Riesling se mariera parfaitement avec ce plat, offrant une note rafraîchissante.

L’info en plus

Le japchae est souvent servi lors des célébrations coréennes et est apprécié pour sa polyvalence et ses saveurs équilibrées.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • TANOSHI - Nouilles Coréennes de Patate Douce à Cuire - Pour Japchae - Sans Gluten - Paquet de 210 g
    Nouilles coréennes 100 Percentage farine de patate douce, naturellement sans gluten. Pour les amateurs de cuisine asiatique Idéales pour préparer un authentique Japchae coréen avec des légumes sautés et de la sauce Japchae Tanoshi (à base de sauce soja et sésame) À déguster également chaudes ou froides en soupe, en poêlée végétarienne ou végane et en salade Temps de cuisson : 7 à 9 minutes dans l’eau bouillante. 1 paquet pour 4 à 5 personnes Contenu : 1 x Paquet de Nouilles de Patate Douce Tanoshi Corée, Poids net : 210 g
    3,74 €
    3,48 €
    -7%
  • TANOSHI - Nouilles Coréennes de Patate Douce à Cuire - Pour Japchae - Sans Gluten - Paquet de 210 g (Lot de 3)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Nouilles coréennes 100 Percentage farine de patate douce, naturellement sans gluten. Pour les amateurs de cuisine asiatique Idéales pour préparer un authentique Japchae coréen avec des légumes sautés et de la sauce Japchae Tanoshi (à base de sauce soja et sésame) À déguster également chaudes ou froides en soupe, en poêlée végétarienne ou végane et en salade Temps de cuisson : 7 à 9 minutes dans l’eau bouillante. 1 paquet pour 4 à 5 personnes Contenu : 1 x Paquet de Nouilles de Patate Douce Tanoshi Corée, Poids net : 210 g
    11,22 €
    10,44 €
    -7%

Comment servir

Servez le japchae dans un grand plat de présentation asiatique accompagné de baguettes japonaises pour une expérience authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 5 paires de baguettes japonaises en bambou naturel, motifs uniques, lavables, réutilisables et antidérapantes pour plats asiatiques, sushis, nouilles de riz
    Matériau de qualité : nos baguettes de style japonais de YTZJ Direct sont fabriquées en bambou de qualité entièrement naturel avec une surface lisse, qui est sûr et sain, élégant et résistant ; elles sont également très bien emballées pour offrir un cadeau, excellent rapport qualité-prix. Facile à utiliser : avec une longueur de 22,5 cm, il est facile et confortable à saisir, même les débutants peuvent les utiliser très bien ; le design du manche carré ne s'enroule pas facilement sur la table, et la pointe antidérapante avec des rainures le rend beaucoup plus facile de ramasser les aliments ; chaque paire a également des impressions attrayantes uniques pour les distinguer. Lavable et réutilisable : ces baguettes simples et agréables passent au lave-vaisselle, il est également recommandé de les laver à la main avec une éponge douce, faciles à nettoyer et à sécher, elles sont très durables pour une réutilisation prolongée. Larges applications : ces baguettes de qualité en boîte sont légères et portables, adaptées pour les nouilles, le rāmen, les boulettes de viande, les plats orientaux, les sushis, le sashimi, le riz, la fondue, le shabu-shabu, le barbecue coréen, etc. Également idéal pour la cuisine à la maison, à l'hôtel, au restaurant, pour les fêtes, le camping, les pique-niques ou les voyages. Cadeau pratique : ces baguettes élégantes sont décorées avec de beaux motifs et une qualité décente, excellent cadeau pour la famille et les amis, votre meilleur choix pour une pendaison de crémaillère, une célébration de mariage, Noël, un anniversaire, etc. Excellent rapport qualité-prix : livré avec 5 paires de baguettes cadeaux à longue durée de vie avec une jolie présentation dans une boîte pour satisfaire vos repas familiaux quotidiens et vos besoins de fête, excellent rapport qualité-prix.
    9,99 €
  • Youda Set de 8 Assiettes à Sushi en Céramique Japonaise - Inclut 2 Plats, 2 Bols à Sauce Soja, 2 Paires de Baguettes + Porte-Baguettes - Service de Table Asiatique Élégant
    【Artisanat Exquis】Fabriqué en céramique de haute qualité, cet ensemble de vaisselle à sushi a subi une double cuisson à haute température (750°C et 1320°C) pour une texture raffinée et une résistance exceptionnelle. Son fini présente un délicat motif à l'encre japonaise, alliant élégance et authenticité. 【Bonne Stabilité Thermique】Grâce à sa composition en céramique premium, cet ensemble résiste parfaitement aux chocs thermiques. Il supporte la stérilisation à haute température, conserve des couleurs éclatantes dans le temps et est compatible avec le micro-ondes, le four et le lave-vaisselle. Sa glaçure sans plomb garantit une utilisation alimentaire sûre et durable. 【Style Japonais Authentique】Inspiré par l'esthétique minimaliste japonaise, ce set apporte une touche d'élégance discrète à votre table. Son design épuré met en valeur les plats tout en s'adaptant harmonieusement à tous les styles de décoration, qu'il s'agisse d'une table en bois, en verre ou en métal.  【Contenu du Set】L'ensemble comprend 2 assiettes à sushi (23,3 x 12,9 cm), 2 bols à sauce (9,4 x 9,2 cm), 2 porte-baguettes en céramique (6,7 x 2 cm) et 2 paires de baguettes en alliage (24,2 cm). Chaque pièce a été conçue pour un usage pratique tout en conservant une authenticité japonaise. 【Idée Cadeau Parfaite】Ce set de sushi raffiné constitue un cadeau idéal pour les amateurs de cuisine japonaise. Emballé soigneusement dans un conditionnement renforcé, il arrive en parfait état et prêt à offrir pour toutes les occasions : anniversaires, fêtes ou remerciements professionnels. 【Pourquoi Nous Choisir】Notre ensemble allie qualité artisanale, fonctionnalité et design authentique. La céramique haute résistance, les finitions soignées et la polyvalence d'utilisation en font un choix premium pour les particuliers exigeants comme pour les professionnels de la restauration.
    49,99 €
  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
    9,99 €
  • SPARKA Lot de 5 paires de baguettes en fibre de verre, réutilisables, lavables au lave-vaisselle, baguettes japonaises, noires
    Matériau de qualité alimentaire : nos baguettes sont fabriquées en fibre de verre de qualité alimentaire de haute qualité. Ils sont plus stériles que les baguettes à manger normales, sans le goût métallique des baguettes en métal. Totalement sans BPA, pas de peinture, pas de revêtement, résistant à l'usure et durable. Baguettes japonaises : la longueur des baguettes est de 24 cm, le poids est de 25 grammes par paire. Confortables à tenir et faciles à utiliser, adaptées aux débutants. Le motif de sculpture de fleurs de cerisier sur la partie supérieure des baguettes, un style typiquement japonais avec de fortes traditions asiatiques. Design antidérapant : corps carré pour une prise en main sûre. Empêche les bâtonnets de rouler et la chute des aliments. La texture givrée empêche les aliments de tomber entre les baguettes et évite ainsi certaines situations embarrassantes lors des repas. Passe au lave-vaisselle : matériau de qualité alimentaire qui résiste à des températures élevées jusqu'à 220 °C sans fondre, se plier ou se casser. Il peut être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de désinfection. Elles sont également très faciles à nettoyer à la main sans laisser de résidus alimentaires. Pochette à ustensiles exquise : elle est parfaite pour ranger ou transporter des ustensiles, des pinceaux de maquillage, des stylos et des petits fournitures de bureau. Confortables et respectueuses de l'environnement. Et aussi un excellent choix de cadeau.
    6,49 €
Retour en haut