Recette de sablés au sakura japonais

Recette de sablés au sakura japonais

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voyage - Promotion standard

Les sablés au sakura, doux mélange de biscuit et de fleurs de cerisier, apportent une touche de printemps japonais à votre table. Délicates et raffinées, ces douceurs sont un véritable plaisir pour les sens.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source modérée de protéines

Synthèse express

Profil : Les sablés au sakura sont plutôt énergétiques et très riches en graisses.
Protéines : Apport en protéines correct avec 5.94 g par 100 g de produit.
Sel : Ce plat a une teneur en sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sucres.

Par 100 g de recette
478 kcal
Prot. 5.9 g — Gluc. 56.3 g — Lip. 24.7 g
Par portion (4 parts)
634 kcal
Prot. 7.9 g — Gluc. 74.6 g — Lip. 32.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 478 kcal
Lipides
Matières grasses 24.7 g
dont acides gras saturés 15.3 g
Glucides
Glucides totaux 56.3 g
dont sucres 20.5 g
Autres
Protéines 5.9 g
Fibres 1.4 g
Sel 0.15 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le beurre

A température ambiante, coupez le beurre en petits morceaux pour qu’il ramollisse.

2. Mélanger

Dans un bol, tamisez la farine avec le sucre glace et le lait en poudre. Ajoutez le sel.

3. Incorporer le beurre

Ajoutez le beurre à la farine et mélangez avec les doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

4. Ajouter les sakura

Incorporez les fleurs de sakura séchées à la pâte.

5. Former les sablés

Abaissez la pâte et découpez vos sablés à l’aide de l’emporte-pièce.

6. Cuisson

Déposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 minutes à 160°C.

Antoine Franjeu

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût, laissez les fleurs de sakura macérer dans un peu d’eau une heure avant de les utiliser.

Jus de yuzu

Un jus de yuzu, avec son acidité rafraîchissante, accompagne parfaitement les sablés au sakura.

L’info en plus

Le sablé au sakura est une interprétation moderne des douceurs japonaise qui met à l’honneur un ingrédient emblématique : la fleur de cerisier, symbole de l’éphémère et du renouveau au Japon.

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Comment servir

Servez les sablés sur un joli plateau de présentation avec des motifs floraux pour accentuer le thème printanier. Utilisez de petites assiettes en céramique japonaise pour chaque convive.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Ajuny Plateau de Service Bois Rectangulaire Poignées Motif Floral, Lot de 3 | Sculpté À La Main Plateau Ottoman Planche Charcuterie Décorative Petit-Déjeuner Collations Café Thé Table Cuisine Décor Café
    【MOTIF FLORAL SCULPTÉ】 Ce lot de 3 plateaux de service en bois présente un motif floral sculpté à la main, idéal pour ajouter une touche décorative à la cuisine, table basse, table à manger, buffet ou plateau ottoman. Le design artisanal convient aux décors rustiques, bohèmes et classiques. 【3 TAILLES PRATIQUES】 Grand : 16 x 10,7 x 2,35 pouces / 40,6 x 27,2 x 6 cm ; Moyen : 13,85 x 9,75 x 2,1 pouces / 35,2 x 24,8 x 5,3 cm ; Petit : 11,5 x 7,85 x 1,95 pouces / 29,2 x 19,9 x 5 cm. Trois formats pour servir, présenter et organiser selon le besoin. 【POIGNÉES INTÉGRÉES】 Les poignées latérales facilitent la prise en main lors du service de café, thé, petit-déjeuner, collations, boissons, desserts ou apéritifs. Les bords relevés aident à maintenir les articles regroupés pendant le transport entre cuisine, salon et table. 【LOT DE 3 PLATEAUX】 Ce set comprend 3 plateaux de tailles différentes pour servir, présenter et décorer selon vos besoins. Utilisez le grand pour boissons ou petit-déjeuner, le moyen pour collations et café, et le petit pour thé, desserts, accessoires ou organisation quotidienne. 【SERVICE POLYVALENT】 Utilisez ces plateaux pour petit-déjeuner au lit, café du matin, thé, snacks, fruits, biscuits, verres, tasses, apéritifs ou présentation de charcuterie et fromage. Ils conviennent aux repas quotidiens, invités, fêtes, buffets et moments de service à la maison. 【IDÉE CADEAU UTILE】 Une idée cadeau pratique pour pendaison de crémaillère, mariage, anniversaire, Noël, hôtes ou amateurs de décoration naturelle. Ce lot de plateaux en bois sculpté convient aux cuisines, salons, tables à manger, cafés maison et présentations conviviales.
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  • Lot de 3 petites assiettes japonaises en céramique 9,9 cm | Mini assiette à condiments pour sushi sauce soja fruit cake
    Il existe de nombreux plats japonais célèbres, tels que les « sushis », les « nouilles ramen », « tempura », « maccha (thé vert) » et « saké ». Si on nous demande de penser « qu'est-ce que la nourriture japonaise ? », les aliments consommés régulièrement nous viennent immédiatement à l'esprit. Il existe une variété de cultures au Japon, et chaque culture est différente selon la région et l'âge. En utilisant une vaisselle adaptée selon le plat, vous pouvez améliorer la saveur de celui-ci ou faciliter la découpe et la séparation des aliments. La porcelaine est fabriquée en cuisant un mélange de poudre d'argile fabriquée en écrasant des pierres et cuite à une température supérieure à 1300 degrés. La plupart de la porcelaine est fine et légère, de sorte qu'un son métallique clair est émis lorsque vous le tapotez, il permet à la lumière de passer à travers. Il est excellent en conductivité thermique, ce qui le rend difficile à réchauffer mais a une capacité à peine froid. Il a un design tranchant et beau, et la plupart des articles de table pour un usage domestique général sont en porcelaine. Qu'est-ce que la vaisselle Mino ? La vaisselle Mino est la poterie traditionnelle japonaise, et environ 60 % de la vaisselle utilisée au Japon est de la vaisselle Mino. Par exemple, il existe des fournitures de jardin extérieures telles que des pots de fleurs et des réservoirs d'eau, des matériaux intérieurs tels que des carreaux pour les murs et les sols, et des éviers. En raison de sa qualité avec son beau design et sa haute fonctionnalité, les articles Mino sont populaires non seulement au Japon, mais aussi à l'étranger. Il soutient la vie familiale au Japon et est très populaire parmi les collectionneurs. Poids : 76 g, hauteur : 2 cm, diamètre : 10 cm. Matériau : porcelaine. Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle. Fabriqué au Japon. Plat approprié (boisson) : sauce soja, wasabi, condiment, bonbons japonais, cornichons Tsukemono, collation, désert, etc. Les détails et les couleurs des images peuvent être différents de ceux des produits réels car la position des articles par rapport au feu et la façon de couvrir avec un vernis peuvent produire des irrégularités sur les motifs et les formes. Lavable au lave-vaisselle, cependant, il est recommandé de laver votre précieuse vaisselle à la main car le laver au lave-vaisselle peut provoquer des fissures et des casses. Il est recommandé de placer un chiffon fin ou du papier entre la vaisselle lorsque la vaisselle est empilée.
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