Recette : burger de poulet et enoki façon japonaise

Recette : burger de poulet et enoki façon japonaise

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voyage - Promotion standard

Envie d’un plat alliant tradition et modernité ? Essayez notre burger de poulet et enoki façon japonaise, une recette savoureuse qui éveillera vos papilles grâce à ses saveurs exotiques.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique Source de graisses

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en protéines.
Protéines : Le burger offre un bon apport en protéines, idéal pour nourrir les muscles.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, à consommer avec modération.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
212 kcal
Prot. 16.9 g — Gluc. 17.9 g — Lip. 7.9 g
Par portion (4 parts)
482 kcal
Prot. 38.3 g — Gluc. 40.6 g — Lip. 17.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 212 kcal
Lipides
Matières grasses 7.9 g
dont acides gras saturés 1.5 g
Glucides
Glucides totaux 17.9 g
dont sucres 5.5 g
Autres
Protéines 16.9 g
Fibres 0.9 g
Sel 1.37 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la sauce

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le gingembre et le miel. Réservez.

2. Préparation du poulet

Dans une poêle, faites revenir le poulet haché avec un peu de sauce préparée. Une fois cuit, ajoutez les champignons enoki et laissez cuire pendant 5 minutes.

3. Toasting du pain

Grillez les pains à burger au grille-pain jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

4. Assemblage du burger

Tartinez chaque pain avec de la mayonnaise japonaise, ajoutez le mélange poulet-enoki et recouvrez d’une feuille de nori. Fermez le burger avec les autres moitiés de pain.

Béatrice Levant

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile de sésame à votre mélange de poulet.

Thé vert

Accompagnez votre burger d’un thé vert pour compléter ce voyage culinaire au Japon.

L’info en plus

Les champignons enoki, typiques de la cuisine japonaise, apportent une texture croquante et une saveur délicate qui se marie parfaitement avec le poulet.

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Présentation japonaise

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