Recette De Pêche Au Saumon Miomote : dégustez L'authenticité Japonaise

Recette De Pêche Au Saumon Miomote : dégustez L’authenticité Japonaise

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voyage - Promotion standard

Découvrez la subtilité de la pêche au saumon miomote, une recette qui vous transporte au cœur du Japon avec ses saveurs authentiques et sa préparation minutieuse. Une dégustation à la portée de tous les cuisiniers amateurs.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très salé Contient des fibres Apport énergétique modéré

Synthèse express

Profil : Ce plat est riche en protéines et relativement énergétique.
Protéines : Le saumon fumé apporte une bonne quantité de protéines.
Sel : La recette est très salée en raison de la sauce soja.

À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel élevée.

Par 100 g de recette
132 kcal
Prot. 7.7 g — Gluc. 15.8 g — Lip. 3.5 g
Par portion (4 parts)
236 kcal
Prot. 13.7 g — Gluc. 28.1 g — Lip. 6.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 132 kcal
Lipides
Matières grasses 3.5 g
dont acides gras saturés 0.7 g
Glucides
Glucides totaux 15.8 g
dont sucres 2.2 g
Autres
Protéines 7.7 g
Fibres 0.4 g
Sel 3.03 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du riz

Rincer le riz abondamment et le cuire dans un cuiseur à riz. Une fois cuit, le mélanger avec le vinaigre de riz et le mirin.

2. Préparation des rouleaux

Étaler une feuille de nori sur le bambou, étaler une couche de riz, ajouter du saumon fumé. Rouler fermement en s’aidant du bambou.

3. Découpe et présentation

Découper les rouleaux en tranches égales à l’aide du couteau à sushi, servir avec du wasabi et de la sauce soja.

Béatrice Levant

Mon astuce de chef

Pour des tranches de rouleaux parfaites, trempez le couteau à sushi dans l’eau chaude entre chaque découpe.

Saké

Un saké doux et fruité accompagne à merveille ce plat délicat japonais.

L’info en plus

Le saumon est un poisson très apprécié au Japon, symbole de richesse et de bonheur dans la culture nippone.

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Comment présenter

Disposez les tranches de sushi sur un plateau en bambou avec des petits bols de sauce soja pour une présentation typiquement japonaise.

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    Contenu : 5 plateaux rectangulaires en bambou, dimensions approximatives : 37 x 26 x 2,2 cm - Idéal pour servir des aliments et des boissons à table ou lors de fêtes. Matériau en bambou naturel : fabriqué en bambou solide et durable avec une surface lisse sans éclats, imperméable et résistant à l'huile. Nettoyage facile : essuyer avec un chiffon humide ou rincer brièvement et essuyer à sec – ne pas passer au lave-vaisselle. Empilables et peu encombrants : Les plateaux peuvent être facilement empilés et rangés de manière économique dans les placards de cuisine. Polyvalent : Parfait pour le petit-déjeuner, les collations, le café, les gâteaux ou les fruits – idéal pour le quotidien, les anniversaires, les mariages, les pique-niques ou les invités.
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