l’aubergine sauce miso, aussi appelée nasu miso dengaku au Japon, est un plat délicieux qui combine la douceur de l’aubergine à la saveur umami du miso. ce plat est idéal pour épater vos amis avec ses goûts exotiques et sa présentation élégante.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 200°C. Coupe les aubergines en deux dans le sens de la longueur, puis fais des incisions en croisillons sur la chair sans percer la peau.
Étape 2
Mélange dans un bol le miso blanc, le mirin, la sauce soja, le sucre et l’huile de sésame pour obtenir une sauce homogène.
Étape 3
Place les aubergines sur une plaque de cuisson et badigeonne-les généreusement avec la sauce miso à l’aide du pinceau de cuisine.
Étape 4
Enfourne les aubergines pendant 25 minutes. Elles doivent être tendres et légèrement caramélisées sur le dessus.
Étape 5
Sers-les chaudes, accompagnées de riz pour un parfait repas japonais.
Mon astuce de chef
tu peux ajouter des graines de sésame grillées sur le dessus des aubergines pour apporter un croquant agréable à chaque bouchée.
Accords mets et vins
pour accompagner ce plat savoureux, rien de mieux qu’un saké léger et fruité pour rester dans l’esprit japonais.
L’info en plus
ce plat est traditionnellement servi lors des repas familiaux et évoque la convivialité japonaise. n’hésite pas à en faire un plat central dans ton repas pour impressionner tes convives.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
présente tes aubergines dans de grands bols à ramen pour une immersion totale dans l’ambiance japonaise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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NUTRIUPS Lot de 2 bols à ramen en céramique de 1200 ml avec baguettes et cuillères (queue de paon)Durable et sûr : fabriqué en argile céramique de haute qualité et vernis sans plomb ni cadmium. Le revêtement non poreux empêche l'absorption des odeurs de nourriture ou de saleté. Produits chimiques toxiques dans les aliments? Exclus. Par rapport à la mélamine beaucoup plus saine et plus sûre. Chaque pièce est une œuvre d'art : grâce à un contrôle précis de la température et de l'humidité, différentes couleurs du vernis réagissent les unes avec les autres, créant des surfaces individuelles. La couleur peut légèrement différer de l'écran, mais nous ne laissons rien au hasard et choisissons uniquement les meilleures assiettes pour vous. Authentique style japonais : Les Asiatiques aiment déguster des aliments avec une belle glaçure et texture, et ces bols japonais mettent en valeur les plats d'inspiration asiatique tels que le ramen fait maison, l'udon, les salades, les boulettes, le riz frit et bien d'autres délices. Nouilles dans la taille parfaite : Un bol a un diamètre de 20 cm et une capacité de 1200 ml, donc le bol à soupe convient parfaitement pour les ramen sans que les garnitures ou la soupe ne tombent. Passe également au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Cadeau Parfait : Les deux bols ramen sont livrés avec 2 cuillères et 2 paires de baguettes Machilus, rendant cet ensemble un cadeau idéal pour les inaugurations, mariages, anniversaires, fêtes, célébrations ou simplement pour les passionnés de ramen.24,43 €
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