Chankonabe : osez le ragoût des sumo à la maison !

Chankonabe : osez le ragoût des sumo à la maison !

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si vous avez déjà assisté à un match de sumo, vous savez que ces athlètes impressionnants ont besoin de beaucoup de nutriments pour tenir le choc. et quoi de mieux qu’un bon plat chaud et nourrissant comme le chankonabe pour remplir cette mission ? ce ragoût, prisé par les lutteurs de sumo pour sa richesse et sa variété d’ingrédients, peut aussi être préparé chez vous avec des ingrédients de tous les jours. prêts à vous régaler ? suivez le guide !

20 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites tremper les shiitake séchés dans de l’eau tiède pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien réhydratés. Ensuite, égouttez-les et réservez l’eau pour plus tard.

Étape 2

Dans une grande cocotte en fonte, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez le miso blanc et laissez-le se dissoudre en remuant doucement.

Étape 3

Ajoutez ensuite le bouillon dashi et l’eau des shiitake à la cocotte, mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

Étape 4

Incorporez les shiitake réhydratés, le tofu coupé en cubes et les nouilles udon. Laissez mijoter le tout pendant environ 40 minutes.

Étape 5

Ajoutez la sauce soja en fin de cuisson et ajustez l’assaisonnement selon votre goût.

Béatrice Levant

Mon astuce de chef

Pour un chankonabe encore plus savoureux, ajoutez quelques gouttes de yuzu ou de citron vert en fin de cuisson pour apporter une touche d’acidité. cela équilibrera parfaitement les saveurs du plat.

Accords mets vins

Optez pour un saké léger et fruité pour accompagner votre chankonabe. sa douceur s’accordera parfaitement avec les saveurs umami du plat.

L’info en plus

le chankonabe ne se limite pas à la cuisine des sumos. au japon, il est aussi servi lors des festivals et des réunions familiales. chaque famille a sa propre recette, rendant chaque dégustation unique.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    POURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.
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Comment servir le chankonabe ?

présentez votre chankonabe dans un grand bol à ramen traditionnel. vous pouvez également opter pour des bols individuels assortis de baguettes japonaises pour une expérience culinaire authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Sosayet Bols à ramen en céramique, 2 Ensembles bol japonais vintage avec baguettes et cuillère, bol en céramique pour Ramen, salade, céréales, 1000 ml, 20 x 20 x 8 cm
    Matériaux de haute qualité --- Le bol Ramen est fabriqué en céramique cuite, finition exquise, anti-brûlure et antidérapant, sain et écologique. Il peut être utilisé longtemps pour être de bonne humeur en mangeant Artisanat unique --- La couleur et la texture du Ramen Bowl après l'émaillage à haute température présenteront des différences. Soigneusement fabriqué à la main, chaque bol est unique et n'appartient qu'à vous Taille parfaite --- Le bol japonais a un diamètre de 20 cm, une hauteur de 8 cm et une capacité de 1000 ml. Une si grande capacité volumétrique garantit que les ingrédients ne débordent pas. Nous avons aussi des cuillères et des baguettes dans le set, parfaites pour une variété de nouilles, salades, etc Facile à utiliser et à nettoyer --- Vous pouvez mettre le plat au micro-ondes ou au four pour réchauffer les aliments afin de vous assurer qu'ils sont sûrs et non toxiques. Il peut être nettoyé au lave-vaisselle Cadeau idéal --- Ce set de vaisselle est un excellent cadeau, et son look unique offrira à vos proches ou à vos amis une expérience différente qui les impressionnera définitivement
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  • 2 Ensembles Japonaise Aux Nouilles Ramen Bols, Grand Bowls De Soupe, 1000ml Ensemble De Vaisselle En Plastique Dur, Salade Écuelles Avec Baguettes Et Cuillères, Pour Udon, Pho, Pâtes
    Bol à Ramen Fabriqué à La Main: Nos bols de pâtes est fabriqué à partir de la mélamine de qualité alimentaire qui est beaucoup, Antidérapant Isolation thermique plus difficile à briser et est garanti pour durer longtemps. Ensemble De Bols Pratiques: Chaque ensemble de bols est livré avec baguettes, fourchettes et cuillères. Avec ces beaux bols japonais, vos repas cuisinés maison peuvent avoir l'impression de manger à l'extérieur dans un restaurant raffiné. Grande Capacité: La capacité de 1000ml de nos bols à soupe peut contenir des portions généreuses! Ainsi, les garnitures et la soupe restent bien en place dans le bol sans se renverser. Très empilable Style simple et peu encombrant, conçu pour être assorti à vos autres couverts, beau et pratique, unique et rétro. Occasions Applicables: Ce grand bol pratique et polyvalent est idéal pour les plats de nouilles, boulettes, riz frit, sautés, chow mien, pho, laksa, etc. largement utilisé, peut être utilisé pour lave-vaisselle, armoire de désinfection, réfrigérateur, cuiseur vapeur. C'est un compagnon idéal au quotidien. Cadeau Idéal Pour Toute Occasion: distribué dans une boîte de présentation, cet ensemble fait un grand cadeau pour un mariage, Noël, réchauffement de la maison ou d'anniversaire. Comme les bols pouvez dans congélateur et lave-vaisselle, ils vont obtenir beaucoup d'utilisation dans n'importe quelle maison.
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