Comment réussir son chirashizuchi à tous les coups ?

Comment réussir son chirashizuchi à tous les coups ?

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le chirashizuchi est un plat japonais coloré et savoureux qui signifie littéralement ‘sushi dispersé’. c’est une version déstructurée des sushis traditionnels, utilisant du riz vinaigré comme base, garnie de divers ingrédients délicieux. parfait pour une soirée conviviale ou pour épater vos invités, il est aussi beau que bon à déguster !

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par cuire le riz à sushi selon les instructions du fabricant. si vous avez un cuiseur à riz, c’est l’idéal.

Étape 2

Pendant que le riz cuit, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une casserole et chauffez à feu doux jusqu’à dissolution complète. laissez refroidir.

Étape 3

Une fois le riz cuit, transférez-le dans un grand bol en bois ou en plastique. incorporez délicatement le mélange de vinaigre de riz au moyen d’une spatule en bois, en veillant à ne pas écraser les grains.

Étape 4

Laissez le riz refroidir à température ambiante, puis disposez-le dans des bols individuels.

Étape 5

Garnissez le riz avec des morceaux de nori coupés finement, du gingembre mariné, et saupoudrez de graines de sésame.

Étape 6

Ajoutez le wasabi en poudre au besoin pour un goût légèrement piquant.

Étape 7

Arrosez de sauce soja avant de servir, ou servez-la à part selon votre préférence.

Maemi Takahashi

Mon astuce de chef

Pour un riz encore plus savoureux, utilisez du mirin qui ajoutera une douce saveur unique au mélange de vinaigre.

Accord mets et vins

un sake frais ou un vin blanc sec comme un sancerre accompagnera parfaitement ce chirashizuchi.

L’info en plus

le chirashizuchi est souvent servi lors de fêtes japonaises, particulièrement à l’ohinamatsuri, la fête des petites filles, symbolisant la chance et la prospérité avec ses couleurs joyeuses.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Wasabi en Poudre 50 g
    Le Wasabi en poudre est la forme séchée du raifort japonais qui est généralement présenté comme une pâte sur votre assiette de sushi ou sashimi. Il est mélangé avec un peu de moutarde ce qui lui confère un goût aigre en le mordant. Pour réaliser la pâte maison, il suffit juste de mélanger le wasabi en poudre avec de l’eau. Vous pouvez utiliser le wasabi en poudre sur les poissons, notamment le thon et le saumon. Vous pouvez également l'ajouter à la purée de pommes de terre, aux œufs ou aux assaisonnements pour les salades. En mangeant la pâte il a le coup fort, mais c’est facile d’obtenir un goût moelleux si on le melange avec une sauce ou avec une marinade. C’est un bon choix pour épicer sans ajouter des piments ou des flocons de piment rouge, et il se marie très bien avec les plats crémeux (mélangé avec de la mayonnaise ou avec de la sauce) car cela atténue le goût. Veuillez noter que ceci ne s’agit pas de la racine de hon-wasabi (本 山葵). Ingrédients: 100% wasabi en poudre. Allergènes: sans allergènes.
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    Hon Mirinaux recettes. Le mirin est un élément important de la cuisine japonaise - combinant la douceur et la saveur pleine et salée du riz, il donne à chaque plat quelque chose de spécial. Une vinaigrette sucrée polyvalente et authentique de style mirin japonais qui ouvre un monde d'inspiration. Qu'il soit utilisé dans la cuisine japonaise ou simplement pour ajouter une touche japonaise Le Mirin ambré et doux a une consistance liquide et développe une douceur aromatique grâce à sa teneur en sucre Peut être utilisé pour les vinaigrettes et les marinades pour le poisson et la viande, ainsi que dans les plats au wok, les poêlées et les ragoûts Le mirin aromatique est idéal pour assaisonner le riz à sushi - également idéal comme sauce pour les nouilles soba et la tempura !
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  • Marukin - Authentique Mirin Fumi 1% - Produit au Japon, Pas de saveur, Bouteille
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tristar Cuiseur à riz, 1,5 L, riz pouvant accueillir jusqu'à 10 personnes sans le brûler, avec fonction maintien au chaud, 500 W, noir, acier inoxydable, RK-6127
    Ne ratez plus la cuisson de votre riz avec ce cuiseur à riz Tristar RK-6127. Son volume de 1,5 litre lui permet de préparer l'équivalent de 7 verres doseurs (soit environ 7 portions) de riz. Ce cuiseur à riz est équipé d'une fonction de maintien au chaud, d'une protection contre la surchauffe et contre la cuisson à sec. Il est fourni avec un verre doseur et une spatule en plastique. Sa cuve a un revêtement antiadhésif pour éviter que les grains ne collent et pour un nettoyage facile.
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Comment servir

présentez votre chirashizuchi dans de jolis bols en céramique japonaise. disposez les ingrédients harmonieusement pour un effet visuel attrayant. accompagnez votre plat avec des baguettes japonaises pour une véritable expérience culinaire nipponne.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MEYAGOT 4 Pièces Bols À Sauce Soja En Céramique, Assiettes À Sauce Soja, Céramique Bols De Service Set, Assiettes Japonaises Bols En Céramique Pour Chat Petits Bols Pour Accompagnement
    【MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ】Bols à sauce soja en céramique est fabriqué en céramique de haute qualité, de conception empilable et résistant à la chaleur, il n'est donc pas facile de se briser à des températures élevées. 【TAILLE DU PRODUIT】La taille est de 10 cm x 10 cm x 2 cm. Nous contenons 4 bols à sauce soja en céramique. Les formes sont vives et mignonnes, exquises et uniques, et elles sont également très agréables à utiliser ensemble. 【PRATIQUE】Bols à sauce soja en céramique est petit, de taille adaptée et léger.Il peut être utilisé non seulement pour tremper des sauces, mais aussi pour des plats froids, des collations, etc., et peut être utilisé pour décorer vos collations. 【EMPILABLE ET FACILE À NETTOYER】Bols à sauce soja en céramique sont empilables et ne prendront pas beaucoup de place dans les armoires. La conception inférieure non vitrée est sûre et antidérapante pour protéger le dessus de table. Les bols à sauce soja en céramiques conviennent aux lave-vaisselle et aux micro-ondes. 【EXCELLENT CADEAU POUR LES AMOUREUX DES CHATS】Adorables, robustes, artistiques et beaux, ces bols à sauce soja en céramiques contiennent toutes vos friandises et aliments préférés afin que vous puissiez offrir le bols à sauce soja en céramique en cadeau à un amoureux des chats, un ami, un voisin ou un parent.
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    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
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