Nabemono ou le pot au feu version archipel nippon: notre recette secrète

Nabemono ou le pot au feu version archipel nippon: notre recette secrète

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Le nabemono, véritable pot-au-feu japonais, est une célébration de saveurs et de convivialité. Ce plat réconfortant vous emmène au cœur de l’archipel nippon avec des ingrédients soigneusement sélectionnés pour une expérience culinaire unique. Suivez chaque étape et découvrez comment cette recette secrète peut égayer vos dîners familiaux.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire réhydrater les champignons shiitake dans un bol d’eau tiède pendant 20 minutes.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, porter à ébullition 1 litre d’eau avec le konbu et le bouillon dashi en poudre.

Étape 3

Retirer le konbu une fois que l’eau commence à bouillir, puis ajouter la sauce soja et le mirin.

Étape 4

Ajouter les champignons réhydratés, le tofu coupé en cubes et les tranches de poisson.

Étape 5

Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes tout en surveillant la cuisson.

Étape 6

Ajouter finalement les pâtes udon, prolonger la cuisson de 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.

Antoine Franjeu

Mon astuce de chef

Utilisez un couteau bien aiguisé pour obtenir des tranches régulières de tofu et de poisson. Cela garantit une cuisson homogène et une présentation soignée dans votre cocotte.

Accords mets vins

Pour accompagner ce nabemono, optez pour un saké sec ou un thé vert japonais pour une expérience gustative authentique.

L’info en plus

Plat traditionnel japonais, le nabemono se décline sous différentes formes selon les régions du Japon. C’est un plat convivial qui se partage au centre de la table, souvent agrémenté de légumes de saison pour renforcer sa fraîcheur.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Servez votre nabemono dans des bols à ramen et utilisez des baguettes japonaises pour respecter la tradition culinaire nipponne. La cocotte en fonte pourra être placée directement sur la table pour que chacun se serve à sa convenance.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)
    Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.
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  • LiangYuanZen Lot de 2 bols à ramen en céramique de 1000 ml avec baguettes et cuillères, 20 x 20 x 8 cm, passent au micro-ondes et au lave-vaisselle, pour nouilles Udon asiatiques, salades, céréales
    Style traditionnel et authentique : bol à ramen authentique de style japonais. Nos bols à pâtes sont fabriqués à la main en céramique épaisse et durable de qualité restaurant et conçus pour un usage quotidien. La bonne taille : la bouche du bol en céramique mesure 20 cm de diamètre et 8 cm de hauteur, la cuillère fournie mesure 21 x 7 cm de long et les baguettes mesurent 24,3 cm de long, la grande taille du bol peut contenir une grande portion pour s'assurer que la nourriture ne déborde pas et est parfaite pour les ramen, les salades, les soupes et autres plats Excellent artisanat : la céramique de qualité supérieure et la fabrication artisanale exquise à partir de bols à ramen le rendent plus confortable et lisse au toucher, le bol est muni de filetages dépolis pour augmenter la friction et améliorer la stabilité et l'esthétique, le fond du bol est en outre épais pour protéger votre table 【Nouilles de taille parfaite】: un bol a un diamètre de 20 cm et une capacité de 1000 ml. Ainsi, le bol à soupe s'adapte parfaitement aux ramen sans que les garnitures ou la soupe ne tombent. Passe au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Magnifiquement emballé : cet ensemble de bols ramen exquis est livré dans un emballage cadeau de haute qualité, le design unique est parfait comme cadeau pour un ami qui aime cuisiner, c'est également un cadeau de pendaison de crémaillère satisfaisant, le beau grand bol impressionnera votre ami
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