30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre de dashi et l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Ajoutez le chou finement émincé à la pâte. Mélangez bien pour enrober tout le chou.
Étape 3
Chauffez une plancha électrique à feu moyen et huilez légèrement la surface avec un pinceau de cuisine.
Étape 4
Déposez une portion de pâte sur la plancha et étalez-la en une galette d’environ 2 centimètres d’épaisseur.
Étape 5
Laissez cuire environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la galette soit bien dorée et cuite à cœur.
Étape 6
Une fois la galette cuite, la transférer sur une assiette. Badigeonnez généreusement de sauce okonomiyaki.
Étape 7
Dessinez des zigzags de mayonnaise japonaise sur le dessus de la galette.
Étape 8
Saupoudrez de flocons de bonite séchée et de poudre d’algues nori pour ajouter du goût et du croquant.
Mon astuce de chef
Pour ajouter du croquant et de l’authenticité à votre okonomiyaki, garnissez-le de quelques morceaux de crevettes séchées avant la fin de la cuisson.
Accord mets et vin
Un saké légèrement fruité accompagnera délicieusement ce plat japonais traditionnel, accentuant les saveurs maritimes du cétaki giorongori.
L’info en plus
L’okonomiyaki trouve son origine à Hiroshima et Osaka, deux villes où cette galette est très populaire, chacune ayant sa propre façon de la préparer.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Otafuku Sauce Okonomi 500 gLa sauce Okonomi est un descendant de la sauce Worcestershire anglaise mais adaptée au marché japonais, étant plus sucrée et moins salée Sauce polyvalente que vous pouvez utiliser pour accompagner une viande, une pizza, des légumes ou tout plat auquel vous voulez donner une touche délicieuse Elle se présente dans un flacon en plastique avec 424 ml Pays d’origine : Japon6,35 €
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Otafuku Sauce Okonomi 500 g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack La sauce Okonomi est un descendant de la sauce Worcestershire anglaise mais adaptée au marché japonais, étant plus sucrée et moins salée Sauce polyvalente que vous pouvez utiliser pour accompagner une viande, une pizza, des légumes ou tout plat auquel vous voulez donner une touche délicieuse Elle se présente dans un flacon en plastique avec 424 ml Pays d’origine : Japon12,70 €
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Wadakyu Katsuobushi, Copeaux de thon fumé 40 gCopeaux de thon secs et fumés Le Katsuobushi est un des ingrédients principaux pour élaborer le fameux bouillon japonais Dashi Origine : produit en Espagne; zone de capture Océan Atlantique Centre-Est7,89 €
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Comment présenter l’okonomiyaki
Servez l’okonomiyaki sur une assiette plate, de préférence en céramique pour rappeler l’origine japonaise du plat. Accompagnez-le de baguettes japonaises pour une expérience authentique et utilisez un petit pinceau de cuisine pour rectifier les garnitures.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Healeved Assiette Japonaise en Céramique Blanche pour Service de Fruits et Plats, Surface Lisse et Brillante, Facile à Nettoyer, Design Élégant Style Japonerie, pour Mariages et RéunionsPlateau en céramique : son design élégant vous mettra de bonne humeur et vous permettra de savourer de délicieux plats. convient à de nombreuses occasions, notamment pour le poisson Assiette en céramique : idéale pour servir plats, fruits, steak, petit-déjeuner, en-cas, sandwichs et autres desserts, ainsi que pour le poisson Assiette en céramique de style japonais : idéale pour les cuillères à café, les cuillères à café, les fourchettes et les baguettes, est également très utilisée comme assiette à dessert, à en-cas, à apéritif ou comme soucoupe Assiette en forme de poisson : grâce à sa surface lisse, cette assiette en céramique est très facile et pratique à nettoyer, sans risque de se blesser les mains. vaisselle japonaise Plat de service à poisson : inspiré des assiettes japonaises, ce plat à poisson est pratique et33,49 €
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Kadum Lot de 6 bols ovales en céramique - Saladiers - Assiettes à pâtes - Assiettes à salade - Bol à dessert - 21,7 x 19 x 4,3 cmDesign chaleureux : les assiettes et bols robustes sont élégants et modernes, avec de légères variations de couleur et de forme pour le charme de la présentation des plats. La teinte beige élégante assure une impression époustouflante. Qualité supérieure : notre vaisselle en céramique avec vernis coloré est fabriquée en céramique robuste. Grâce à leur matériau complet, les sets peuvent être utilisés quotidiennement. Que ce soit pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner romantique. Service complet pour plusieurs personnes : le lot de 6 assiettes Charlotte en céramique se compose de 6 assiettes à pâtes. Le kit complet pèse un total de 3 kg et est livré en trois lots de 2. Utilisable pour toutes les occasions : le set d'assiettes robustes est adapté pour un usage quotidien, ainsi que pour des occasions spéciales avec vos amis et votre famille. La collection en céramique Charlotte au design intemporel et à la qualité exceptionnelle peut donc être utilisée de nombreuses façons. Attire tous les regards : le set de table de la série Charlotte convient également aux restaurateurs attire tous les regards grâce à son vernis de couleur exceptionnel. Les assiettes ont une forme pratique, sont empilables et ont des bords résistants aux chocs et aux chocs.49,99 €
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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