Onigiri : le sandwich japonais facile à faire chez soi

Onigiri : le sandwich japonais facile à faire chez soi

4.9/5 - (9 votes)
voyage - Promotion standard

Les onigiri, ces petites boulettes de riz japonaises, sont un en-cas populaire et savoureux au Japon, parfaits pour un déjeuner rapide ou un pique-nique. Simples à préparer, ils se déclinent en plusieurs saveurs et sont emballés dans une feuille de nori. Découvrons ensemble comment réaliser ces délices japonais chez vous, même si vous n’avez pas de magasin asiatique à proximité.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincez le riz japonais à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.

Étape 2

Placez le riz dans le cuiseur à riz avec l’eau et faites cuire selon les instructions du cuiseur.

Étape 3

Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu’à dissolution complète.

Étape 4

Une fois le riz cuit, transférez-le dans un grand bol et incorporez délicatement le mélange de vinaigre, sucre et sel.

Étape 5

Laissez refroidir légèrement le riz pour qu’il soit tiède mais pas trop chaud pour être manipulé.

Étape 6

Humidifiez vos mains avec de l’eau et formez une boule de riz.

Étape 7

Applatissez légèrement la boule et enveloppez-la dans une demi-feuille de nori.

Étape 8

Répétez l’opération pour les autres onigiri.

Étape 9

Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour permettre au nori de s’assouplir.

Antoine Franjeu

Mon astuce de chef

Pour un goût plus authentique, ajoutez un peu de furikake, un assaisonnement japonais à base de sésame et de nori, sur le riz avant de former les onigiri.

Accord mets-boisson

Un thé vert japonais léger accompagne parfaitement les onigiri, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté à votre repas.

Les onigiri sont un aliment de base au Japon, souvent consommés lors des déjeuners rapides ou des pique-niques. Ils peuvent être garnis de divers ingrédients comme le saumon, l’umeboshi (prune salée) ou le thon mayo.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • AKAFUJI Riz Japonais 1 kg (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Riz japonais Origine : Japon 1Kg
    22,56 €
  • AKAFUJI Riz Japonais 1 kg - Lot de 9
    riz japonais Origine : Japon 1Kg
    11,28 €
  • Otafuku Vinaigre de riz pour sushi 500 g
    Utilisé pour préparer du riz pour sushi (avec du sucre et du sel) ou pour assaisonner des salades ou des légumes Le vinaigre de riz est un ingrédient de base dans les cuisines japonaises Pays d’origine : Japon
    3,79 €
    2,68 €
    -29%
  • Eat Wholesome Vinaigre de riz bio 500 ml
    Vinaigre de riz bio, non filtré et avec The Mother Saveur parfaitement lisse et équilibrée Délicieux pour les sauces, les vinaigrettes, les marinades et plus encore Emballage neutre en CO2 et bouteille en verre recyclable
    5,49 €
  • TANOSHI - Feuilles d'Algues Grillées Noires - Nori - Pour Sushis et Maki - Goût Parfumé - Texture Croustillante et Fondante - Qualité Exceptionnelle - 17,5g
    ALGUES NORI : Les Algues Nori relèvent la saveur des makis, sushis et autres plats, en apportant une texture à la fois croustillante et fondante INCONTOURNABLE DE LA CUISINE NIPPONE : Indispensables à l’élaboration des sushis au Japon, les algues nori sont un élément clé de la gastronomie japonaise depuis le XVIIème siècle HISTOIRE ET TRADITION : Les Japonais ont commencé à cultiver les algues nori en abondance au XVIIème siècle, les vendant sous forme de feuilles inspirées des techniques de fabrication du papier QUALITÉ EXCEPTIONNELLE : Ces algues séchées sont soigneusement sélectionnées pour offrir une texture parfaite et un goût authentique LA MARQUE TANOSHI : Tanoshi vous fait voyager en Asie avec des produits authentiques et raffinés, dédiés à la gastronomie japonaise (produits roses) et à la cuisine coréenne (produits jaunes)
    3,00 €
  • Emma Basic - Algues séchées Sushi Nori 40 feuilles complètes | Jeune & Croquant | Riche en protéines | Haute teneur en fibres|
    ✅ Jeune et fraîche : la saison de récolte des algues commence à partir de novembre et se termine en avril. Emma Basic Nori est fabriqué à partir de matières premières récoltées au début de la saison pour garantir que la texture n'est pas trop mâchée. ✅ Emballage avec fermeture éclair : tous les moyens ont été appliqués au meilleur de nos connaissances pour empêcher les algues nori de faire face à l'humidité. Une fois ouvert, veuillez l'utiliser immédiatement. ✅ Haute teneur en protéines + haute teneur en fibres : pour affirmer une forte teneur en protéines, (CE) n° 1924/2006 nécessite un minimum de 20 % de la valeur énergétique des aliments est fournie par les protéines. Le test en laboratoire Emma Basic Nori indique que 45,4 g de protéines/100 g contribuent à 36 % de la valeur énergétique. 32,4 g de fibre/100 g testé dans l'échantillon Emma Basic Nori. ✅ Haute qualité : Emma Basic Nori est fabriqué par Xihe, une fabrication BRC de grade A, gérée par son investisseur japonais, Kozen. Depuis 1894, Kozen ne se consacre que au nori. ✅ UMAMI : Riche en umami naturel, parfait pour faire des sushis, manger avec du riz, garniture de rameau, garniture de salade.
    11,73 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tristar Cuiseur à Riz 0,6 L, Cuve Intérieure Antiadhésive, Maintien au Chaud et Arrêt Automatique, Format Compact, Avec Gobelet Doseur et Cuillère, 300 W, RK-6142
    Chauffe homogène : Ce cuiseur à riz compact Tristar prépare jusqu’à trois portions de riz régulièrement et les maintient chaudes avec la fonction maintien au chaud pour les repas de tous les jours Réglages pratiques : Arrêt automatique, maintien au chaud et protection contre l’ébullition à sec évitent que le riz n’attache pendant que vous vous consacrez sereinement à d’autres tâches en cuisine Entretien simplifié : La cuve intérieure antiadhésive empêche le riz de coller, se retire facilement et se nettoie vite, ce qui réduit nettement le temps passé à faire la vaisselle après la cuisson Format compact : Sa capacité de 0,6 litre et son encombrement réduit conviennent aux petites cuisines, aux studios ou comme appareil supplémentaire dans une résidence secondaire ou un espace de travail Confort d’utilisation : Commandes simples, couvercle avec fenêtre de contrôle et accessoires fournis comme le gobelet doseur et la cuillère pour obtenir la quantité de riz idéale à chaque préparation
    25,99 €
    22,99 €
    -12%
  • Tristar Cuiseur à Riz 1 L, Jusquà 5 Portions, Corps en Acier Inoxydable, Bol Antiadhésif, Plateau Vapeur, Fonction Maintien au Chaud, 400 W, RK-6144
    Cuisson performante: puissance de 400 W et capacité de 1 L pour cuire le riz de manière homogène et rapide, adaptée aux petits et moyens foyers pour les repas du quotidien sans effort Fonctions automatiques: lappareil sarrête seul en fin de cuisson puis passe en mode maintien au chaud, afin que le riz reste savoureux et à bonne température lorsque le service est retardé Matériaux faciles à entretenir: cuve intérieure antiadhésive et corps en acier inoxydable évitent que le riz naccroche et facilitent le nettoyage après la préparation, même en usage fréquent Utilisation sûre et pratique: protection contre lébullition à sec, voyant lumineux et format compact conviennent aux petites cuisines, studios détudiants ou résidences de vacances au quotidien Conception bien pensée: livré avec panier vapeur et doseur, pour cuire en même temps riz et accompagnements et mesurer les portions avec précision lorsque vous recevez famille ou amis
    34,99 €
    27,99 €
    -20%

Comment présenter

Servez les onigiri sur une assiette japonaise traditionnelle, accompagnés de petites assiettes de sauce soja pour tremper. Utilisez des baguettes japonaises pour une expérience authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • HwaGui Lot de 4 Assiettes en Céramique et Porcelaine - pour Dessert, Salade et Petit-déjeuner, Ø 20,5 cm
    Qualité supérieure : ces assiettes à pâtes sont fabriquées en porcelaine durable de qualité professionnelle, une sorte de céramique de qualité supérieure et saine, résistante aux chocs et plus robuste que le grès. Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur. Sain et respectueux de l'environnement. Dimensions : assiettes plates de 20,5 x 4 cm, adaptées pour les occasions décontractées ou les dîners plus formels. Parfait comme assiette de dessert, assiette à pain, assiette à petit-déjeuner, assiette à salade, assiette à gâteau, assiette gastro, assiette gourmette, etc. Le design plus profond le rend plus confortable que les assiettes traditionnelles pour servir des aliments liquides. Assiettes plates solides et durables : les assiettes HwaGui sont cuites à haute température pour maximiser la résistance de la porcelaine. La porcelaine ne contient pas de plomb ni de cadmium, elle résiste aux éclats, elle n'absorbe pas les odeurs ou les bactéries. Sans danger pour un usage quotidien. Large utilisation : fête de famille, restaurant, banquet ou juste pour un usage quotidien. Facile à nettoyer, résistant aux rayures et aux coupures, résistant aux acides et aux taches, sans odeur et sans goût, facile d'entretien. Pas de revêtement en plastique nocif. 【Service client irréprochable】Notre emballage est utilisé avec les meilleures mousses EPE pour assurer la sécurité pendant le transport. Ces bols arriveront en toute sécurité chez vous. Pour chaque problème, nous offrons des solutions optimales, il suffit de nous contacter par e-mail.
    33,99 €
  • Henten Home Assiette Dessert en Grès, Assiettes à Diner Asseitte Gateaux, Assiette à Tapas/Assiette de Présentation, Vaiselle Handmade en Céramique - Vert
    ★ Fafriquée en grès de porcelaine, Le série est fini à la main avec un artisat spéciale asiatique GLAÇURE qui forme un motif unique. Étant donné que les assiettes sont faites à la main, toute des assiettes ne sont pas tout appreil que ça rend cette service de table unique pour votre famille. ★ Les designers apportent l'inspiration aux éléments classiques, pouvant facilement correspondre à la vaisselle existante dans votre maison. Cadeau haute de gamme, impressione la personne à qui vous offrez avez un art classque. ★ Assiette de Présentation La couleur vert et la brillance uniques rendent l'assiette plate chic et donnent à la table une élégance. Assiettes à salade porcelaine, idéal pour toutes les occasions et tous les jours. Service de table porcelaine Henten Home, bonne option exceptionnelle pour vous! Vous pouvez combiner librement les services complets. ★ Appartenant à la deuxième torréfaction à haute température de céramiques saines, la surface est solide et dense, mettre votre esprit à l'aise. Non collant et très facile à nettoyer, les assiettes vont en toute sécurité au lave-vaisselle et micro-ondes. ★ Henten Home fournit des différents modèles des vaiselles en porcelaine, découvrez dans la boutique, vous trouvrez des services de table coloré de motif variant. Si vous avez des problèmes, contactez nous par un mail pour toujours, nous sommes toujours en service.
    29,99 €
  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
    9,99 €
  • Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel Restaurant
    Le forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.
    8,89 €
Retour en haut