20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec un bon apport en protéines et en fibres.
Protéines : Riche en protéines grâce à la viande de boeuf.
Sel : Teneur en sel assez élevée due aux pâtes de curry.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 179 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7 g |
| dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.6 g |
| dont sucres | 5 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.73 g |
Ustensiles
Préparation
1. Faire revenir le boeuf
Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile à feu moyen et saisir les morceaux de boeuf jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Ajouter les légumes
Incorporer les pommes de terre, les carottes et les oignons déshydratés. Mélanger pour bien enrober le tout.
3. Incorporer le curry
Ajouter les pâtes de curry japonais et verser l’eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes.
4. Assaisonner
Ajouter le poivre noir selon votre goût, mélanger et laisser mijoter encore 15 minutes.
Mon astuce de chef
Pour accentuer la saveur, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sauce soja au moment de servir.
Accompagner de vin
Un vin rouge léger comme un Beaujolais s’accordera parfaitement avec ce curry.
L’info en plus
Le curry japonais a été introduit au Japon par les Britanniques pendant l’ère Meiji, et il est depuis devenu un plat incontournable de la cuisine japonaise.
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Comment présenter
Servez votre curry dans un bol à ramen traditionnel. Utilisez une cuillère en bois pour déguster chaque bouchée et accentuer l’expérience authentique.
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