20 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Contient une quantité importante de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 494 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 43.3 g |
| dont acides gras saturés | 7.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.3 g |
| dont sucres | 4.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.5 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.88 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la viande
Assaisonnez les côtelettes de porc avec du sel et du poivre. Appliquez de la mayonnaise japonaise sur chaque face pour une meilleure adhérence de la chapelure.
2. Panure
Trempez chaque côtelette dans la chapelure panko, en pressant bien pour qu’elle adhère.
3. Cuisson
Chauffez l’huile de friture dans une poêle à frire à 170°C (utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température) et faites cuire les côtelettes de porc jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Égouttez sur du papier absorbant.
4. Assemblage du sandwich
Tartinez chaque tranche de pain de mie avec de la mayonnaise japonaise et de la sauce tonkatsu. Placez les côtelettes de porc panées entre deux tranches de pain.
5. Découpe
Découpez chaque sandwich en deux, de manière diagonale, pour créer des triangles ou des rectangles, selon votre préférence.
Mon astuce de chef
Pour un sandwich plus gourmand, ajoutez une feuille de laitue ou des tranches de tomate fraîche entre la viande et le pain.
Accords mets et boissons
Ce sandwich s’accompagne parfaitement d’une bière japonaise ou d’un thé vert frais, pour une immersion totale dans la culture culinaire japonaise.
L’info en plus
Popularisé en dehors de ses frontières d’origine, le katsu sando est vite devenu un symbole de la street food japonaise, apprécié pour sa simplicité et son goût unique, mariant le croustillant du porc pané à la douceur du pain japonais.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Bull-Dog Sauce Tonkatsu (500ml)Bull-Dog Sauce Tonkatsu 500ml Type de produit: SAUCE Marque: Bulldog Taille: 500 ml Lot de 112,82 €12,41 €-3%
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DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
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JADE TEMPLE Mortier en marbre avec pilon, grès, gris - 17438JADE TEMPLE Mortier en marbre avec pilon, diamètre : 9,5 cm, hauteur : 7 cm Pays d'origine : Chine Contenu : 1 lot12,12 €11,80 €-3%
Comment servir
Servez votre katsu sando sur une planche en bois pour un style plus authentique, et accompagnez-le de baguettes japonaises pour une présentation soignée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou10,99 €
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MasterChef Planches à Découper Bois, Lot de Planche à Découper de BambouPRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Cet ensemble de 3 planches en bambou de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef. ENSEMBLE DE PLANCHES À DÉCOUPER - Ensemble de trois planches à découper rectangulaires en bambou résistant pour préparer, trancher, couper en dés et présenter les aliments. Essentiel dans chaque cuisine. Taille des planches à découper : 15in x 11in / 13in x 9.6in / 9in x 6in. BAMBOU DURABLE - Les planches à découper sont fabriquées à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite pas d'engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait une culture très écologique. Sans produits chimiques ajoutés, nos planches en bambou sont complètement sûres pour préparer et présenter les aliments. FACILE À NETTOYER - Le bambou est naturellement non poreux et n'absorbe ni les liquides ni les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau tiède savonneuse et n'est pas adapté au lave-vaisselle.19,99 €
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