Recette de Katsu Sando : sandwich Japonais au Porc Pané

Recette de Katsu Sando : sandwich Japonais au Porc Pané

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Fête des mères
voyage - Promotion standard
Le katsu sando, ce sandwich japonais au porc pané, est un délice croustillant et savoureux, qui marie harmonieusement tradition et modernité culinaire. Idéal pour un déjeuner rapide ou un pique-nique, il séduit par sa simplicité et ses saveurs exquises.

20 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Source de sel Riche en protéines Énergétique

Synthèse express

Profil : Plat très énergétique et riche.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Contient une quantité importante de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
494 kcal
Prot. 7.5 g — Gluc. 18.3 g — Lip. 43.3 g
Par portion (4 parts)
2088 kcal
Prot. 31.7 g — Gluc. 77.5 g — Lip. 183.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 494 kcal
Lipides
Matières grasses 43.3 g
dont acides gras saturés 7.1 g
Glucides
Glucides totaux 18.3 g
dont sucres 4.3 g
Autres
Protéines 7.5 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.88 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la viande

Assaisonnez les côtelettes de porc avec du sel et du poivre. Appliquez de la mayonnaise japonaise sur chaque face pour une meilleure adhérence de la chapelure.

2. Panure

Trempez chaque côtelette dans la chapelure panko, en pressant bien pour qu’elle adhère.

3. Cuisson

Chauffez l’huile de friture dans une poêle à frire à 170°C (utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température) et faites cuire les côtelettes de porc jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Égouttez sur du papier absorbant.

4. Assemblage du sandwich

Tartinez chaque tranche de pain de mie avec de la mayonnaise japonaise et de la sauce tonkatsu. Placez les côtelettes de porc panées entre deux tranches de pain.

5. Découpe

Découpez chaque sandwich en deux, de manière diagonale, pour créer des triangles ou des rectangles, selon votre préférence.

Béatrice Levant

Mon astuce de chef

Pour un sandwich plus gourmand, ajoutez une feuille de laitue ou des tranches de tomate fraîche entre la viande et le pain.

Accords mets et boissons

Ce sandwich s’accompagne parfaitement d’une bière japonaise ou d’un thé vert frais, pour une immersion totale dans la culture culinaire japonaise.

L’info en plus

Popularisé en dehors de ses frontières d’origine, le katsu sando est vite devenu un symbole de la street food japonaise, apprécié pour sa simplicité et son goût unique, mariant le croustillant du porc pané à la douceur du pain japonais.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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  • DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)
    ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
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Comment servir

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    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
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