Recette de pot-au-feu de poulet à la japonaise au cuiseur à riz : idées savoureuses et astuces

Recette de pot-au-feu de poulet à la japonaise au cuiseur à riz : idées savoureuses et astuces

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voyage - Promotion standard
Ce pot-au-feu de poulet à la japonaise revisite un classique de la cuisine française avec des influences asiatiques, le tout préparé simplement dans un cuiseur à riz. Ce plat réconfortant offre une fusion de saveurs délicates et vous transporte directement au Japon le temps d’un repas.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Assez salé Riche en glucides Source de fibres Riche en protéines

Synthèse express

Profil : Plat riche en glucides et protéines avec un apport modéré en calories.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux ingrédients comme le miso et les nouilles soba.
Sel : Teneur en sel élevée, principalement due à la sauce soja.

Convient pour un repas occasionnel en raison de son apport élevé en sel.

Par 100 g de recette
254 kcal
Prot. 12.6 g — Gluc. 47.1 g — Lip. 2.5 g
Par portion (4 parts)
230 kcal
Prot. 11.4 g — Gluc. 42.8 g — Lip. 2.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 254 kcal
Lipides
Matières grasses 2.5 g
dont acides gras saturés 0.5 g
Glucides
Glucides totaux 47.1 g
dont sucres 1.6 g
Autres
Protéines 12.6 g
Fibres 3.9 g
Sel 5.2 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du bouillon

Dans le cuiseur à riz, mélangez le bouillon de volaille en poudre avec 800 ml d’eau, ajoutez la sauce soja, le miso, le vin de riz et le gingembre moulu.

2. Cuisson du poulet

Ajoutez le poulet découpé en morceaux dans le cuiseur, puis allumez sur le mode cuisson pour 30 minutes.

3. Ajout des nouilles

Après 30 minutes, ajoutez les nouilles soba et refermez le cuiseur pour 10 minutes supplémentaires.

4. Finition et service

Ouvrez le cuiseur, remuez avec une cuillère en bois et servez dans des bols.

Antoine Franjeu

Mon astuce de chef

Pour intensifier la saveur japonaise, ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame grillé en fin de cuisson.

Saké froid

Accompagnez ce pot-au-feu de poulet avec un verre de saké froid pour une parfaite harmonie de saveurs.

L’info en plus

Le pot-au-feu est traditionnellement un plat d’hiver en France. Cette version japonaise utilise des ingrédients typiques de la cuisine asiatique pour offrir une expérience gustative différente.

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Astuces de présentation

Servez ce pot-au-feu de poulet dans des bols à ramen pour une présentation authentique. Utilisez des baguettes japonaises pour apprécier toutes les subtilités du plat.

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