Préparer un riz au bœuf et au kimchi dans un cuiseur à riz est une invitation au voyage culinaire en Asie, alliant les saveurs piquantes et fermentées du kimchi à la tendresse du bœuf. Ce plat, idéal pour un dîner ou un déjeuner nutritif, est une manière savoureuse de découvrir les classiques de la cuisine coréenne à la maison.
15 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat principal énergétique aux influences asiatiques.
Protéines : Apport protéique considérable grâce au bœuf.
Sel : Présence notable de sel, surtout avec la sauce soja.
À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa teneur en sel.
Par 100 g de recette
228 kcal
Prot. 11.9 g —
Gluc. 30.3 g —
Lip. 6.9 g
Par portion (4 parts)
465 kcal
Prot. 24.3 g —
Gluc. 61.9 g —
Lip. 14.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 228 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.3 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.9 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 1.28 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le riz
Rincer le riz basmati à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égoutter puis placer dans le cuiseur à riz.
2. Faire revenir le bœuf
Chauffer l’huile de sésame dans une poêle. Ajouter le bœuf émincé, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Faire revenir jusqu’à ce que le bœuf soit bien doré.
3. Assembler le plat
Ajouter le bœuf doré et le kimchi sur le riz dans le cuiseur. Verser la sauce soja. Mélanger légèrement avec une spatule.
4. Cuire le riz
Lancer le cuiseur à riz et laisser cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une cuillère à soupe de gochujang, une pâte de piment coréenne, au mélange de riz avant la cuisson.
Accords mets et vins
Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, qui équilibrera parfaitement le goût épicé du kimchi.
L’info en plus
Le kimchi est une préparation traditionnelle coréenne, constituée de légumes fermentés, généralement du chou, agrémentée d’épices. Il est riche en probiotiques et reconnu pour ses bienfaits sur la santé.
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Comment servir
Servez ce plat dans des bols à riz coréens, accompagnés de baguettes et d’une petite assiette pour le kimchi supplémentaire afin de maximiser l’expérience culinaire.
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