le riz au porc et au kimchi est un plat savoureux qui combine la richesse du porc avec le goût piquant et fermenté du kimchi. une recette simple et conviviale pour un voyage culinaire asiatique !
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en protéines.
Protéines : Apport élevé en protéines grâce à la longe de porc.
Sel : Teneur élevée en sel, surtout à cause de la sauce soja.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
160 kcal
Prot. 11.9 g —
Gluc. 9.7 g —
Lip. 8.1 g
Par portion (4 parts)
337 kcal
Prot. 24.9 g —
Gluc. 20.5 g —
Lip. 17 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 160 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.7 g |
| dont sucres | 0.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.9 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 1.32 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Coupez la longe de porc en fines tranches et égouttez le kimchi.
2. Cuire le riz
Placez le riz rincé dans le rice cooker avec de l’eau selon les instructions du fabricant.
3. Cuire le porc
Faites chauffer l’huile de sésame dans une poêle. Ajoutez le porc et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Ajouter le kimchi
Ajoutez le kimchi au porc et faites revenir quelques minutes. Assaisonnez avec la sauce soja et mélangez bien.
5. Mélanger et servir
Incorporez le mélange porc-kimchi avec le riz cuit. Saupoudrez de graines de sésame avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, ajoutez un œuf poché sur le dessus de chaque assiette au moment de servir. cela ajoutera de la richesse au plat.
Suggestions de boissons
Un vin blanc sec d’Alsace ou un sake japonais accompagnera parfaitement ce plat asiatique.
L’info en plus
Le kimchi est un élément central de la cuisine coréenne, connu pour ses bienfaits probiotiques. il ajoute une dimension unique à de nombreux plats.
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Comment présenter
Servez le riz au porc et kimchi dans des bols en céramique blanche pour sublimer les couleurs vives du plat. utilisez des baguettes en bois pour compléter l’expérience asiatique.
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