Recette de soupe miso aux légumes : un classique japonais

Recette de soupe miso aux légumes : un classique japonais

4.8/5 - (9 votes)
voyage - Promotion standard

la soupe miso aux légumes est un véritable classique de la cuisine japonaise qui réchauffe le cœur par ses saveurs délicates et réconfortantes. prêts à découvrir un monde de saveurs ? cette recette est idéale pour tous ceux qui cherchent à préparer un repas sain et plein de goût sans sortir de chez eux. suivez le guide, et vous verrez combien c’est simple et délicieux  !

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par réhydrater les algues wakame dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes.

Étape 2

Dans une marmite japonaise, portez à ébullition 1 litre d’eau. Ajoutez le bouillon dashi et mélangez bien.

Étape 3

Ajoutez les épinards et les champignons en conserve au bouillon et laissez mijoter 3 minutes.

Étape 4

Incorporez la pâte miso au bouillon à feu doux. Évitez de faire bouillir pour préserver ses bienfaits.

Étape 5

Coupez le tofu soyeux en petits cubes et ajoutez-le délicatement dans la soupe avec les algues wakame égouttées.

Étape 6

Servez immédiatement pour profiter de toutes les saveurs de cette délicieuse soupe.

Antoine Franjeu

Mon astuce de chef

Pour enrichir votre soupe, ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame juste avant de servir pour une touche de saveur asiatique supplémentaire.

Accord mets-vins

pour accompagner cette soupe miso, un thé vert japonais ou encore un saké doux se mariera parfaitement avec ses arômes.

L’info en plus

la soupe miso est un incontournable de la cuisine japonaise, souvent consommée au petit-déjeuner mais aussi tout au long de la journée. riche en umami, elle est une source précieuse de protéines et de minéraux.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • TANOSHI - Pâte Miso Japonaise Fermentée - Soupes et Plats - 150 g
    PÂTE MISO TANOSHI : Cette pâte miso TANOSHI permet de préparer facilement des soupes japonaises traditionnelles ou relever vos plats salés avec une touche umami typique de la cuisine nippone LE MISO, UN INCONTOURNABLE JAPONAIS : Élaborée à partir de soja fermenté, la pâte miso est un condiment emblématique du Japon, utilisé depuis des siècles dans les soupes, bouillons, marinades ou sauces UN FORMAT PRATIQUE : Présentée dans une gourde refermable de 150 g, cette pâte miso permet un dosage précis et propre, elle convient aussi bien pour un usage unique que pour une utilisation progressive COMMENT UTILISER CETTE PÂTE MISO : Délayez simplement une cuillère de pâte miso dans de l’eau chaude pour réaliser une soupe, ou ajoutez-la à vos plats sautés, légumes ou sauces pour en rehausser les saveurs TANOSHI, L’ASIE CHEZ VOUS : Avec TANOSHI, explorez les classiques de la gastronomie japonaise à travers des produits simples, savoureux et fidèles aux recettes traditionnelles
    4,10 €
  • Hikari Miso Aged Red Miso, Pâte de soja fermenté japonais, 300g
    Rouge Miso Vegan vegan MISO authentique du leader du marché au Japon Pâte de soja fermenté japonais, 300g
    4,95 €
    3,99 €
    -19%
  • Shimaya Bonito Dashi Poudre de bouillon 40 g
    Poudre de dashi instantanée Donne une saveur essentielle à votre plat japonais Utilisation pour faire des soupes miso, des soupes de nouilles, des casseroles chaudes oden, etc
    6,69 €
  • Umami Hondashi Premium 100g - Bouillon Dashi Naturel en Poudre - Katsuobushi, Shiitake et Kombu - Sans Glutamate - Fabriqué en Italie
    LA VÉRITABLE SAVEUR UMAMI : Notre Dashi granulé (Dashinomoto) est l'assaisonnement parfait pour enrichir vos plats du célèbre "cinquième goût", donnant profondeur et saveur authentique à vos recettes. EXCELLENCE MADE IN ITALY : Fabriqué et emballé directement dans notre usine en Italie. Nous garantissons les normes de sécurité et de qualité alimentaire les plus élevées, tout en conservant la recette traditionnelle authentique. PÊCHE DURABLE : Nous sélectionnons avec soin uniquement des ingrédients issus d'une pêche contrôlée et durable, pour vous offrir un excellent produit respectueux de l'écosystème marin. SÉCHAGE LENT ET DÉLICAT : Le processus artisanal implique un séchage doux qui préserve les propriétés nutritionnelles intactes et concentre les arômes naturels et intenses des ingrédients. BASE IDÉALE EN CUISINE : Très facile à dissoudre dans l'eau chaude. Il est indispensable pour préparer la soupe Miso classique, les bouillons pour Ramen et Udon, ou comme assaisonnement secret pour vos sauces et marinades.
    11,99 €
  • Wakame, Algues Séchées Pour Soupe De Miso Et Salades Japonaises (1x56,7g) - Original Import Japon
    Quantité pour 8 personnes. Le wakame est une algue comestible riche en fibre et en calcium. L'utilisation du Wakame est plus utilisée dans la dans les soupes miso. A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abris de l'humidité. Etant donné que le Wakame sont délicats, l'emballage soigné pour un transport sans dégâts.
    8,49 €
  • Sushi King Algues Wakame Déshydratées pour la soupe de miso, le ramen ou le sukiyaki 100 g x 2 unités - Pack Promoo
    🍣 Qualité Sushi King : Faites confiance à la qualité de Sushi King, une marque reconnue pour son engagement envers des ingrédients authentiques et l'authenticité de la cuisine japonaise. 🇯🇵 Polyvalence japonaise : L'algue wakame est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats japonais tels que des soupes, des salades et des sushis. 🌱 Ingrédients naturels : Notre algue wakame est 100% naturelle, sans additifs ni conservateurs. Profitez d'un produit pur et sain. 🍲 Préparez vos plats préférés : Ajoutez du wakame à vos soupes de miso, salades d'algues ou même à vos rouleaux de sushi maison pour une touche authentiquement japonaise. 🎉 Occasions spéciales et quotidiennes : Que ce soit pour un dîner japonais à thème ou pour apporter une touche surprenante à vos repas quotidiens, ce pack est parfait pour toutes les occasions.
    15,99 €
  • Clearspring | Tofu japonais bio – Soyeux et lisse – 300 g x 12 paquets
    Fabriqué au Japon, en utilisant seulement trois ingrédients naturels Velouté lisse avec une saveur délicate, notre tofu soyeux japonais bio primé est fièrement fabriqué au Japon avec de l'eau des montagnes Shikoku Tranché dans un sashimi au tofu rafraîchissant, cuit dans un brouillage de tofu ou réfrigéré dans un cheesecake au tofu – ce petit carton est rempli de potentiel pour les repas
    67,99 €
  • Clearspring Tofu bio, 300 g
    16,75 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • KitchenCraft World of Flavours - Marmite Japonaise avec Couvercle en Bois, Fonte, Noir, 1,5 L
    AUTHENTIQUE CUISINE JAPONAISE : amateur ou passionné, lancez vous dans la préparation de délicieux plats japonais dans cette marmite robuste TOUS FEUX : cette marmite est compatible avec tous les types de plaques de cuisson, y compris celles à induction et les fours CONSERVATION DE LA CHALEUR : fabriquée en fonte, la marmite conserve la chaleur des aliments tout au long du repas COUVERCLE EN BOIS NATUREL : le couvercle dispose d'une poignée pour le retirer et le remettre facilement, il empêche la chaleur de s'échapper INFORMATIONS : la marmite dispose d'une garantie de 12 mois, se lave à la main uniquement, c'est le cadeau idéal pour les amateurs de cuisine japonaise
    30,03 €
    29,13 €
    -3%
  • Wok japonais en fonte – Marmite de cuisson saine et sans revêtement, avec couvercle – Modèle 2026 amélioré – Poêle antiadhésive saine, martelée à la main et fabriquée au Japon (Smooth Surface,11'')
    【Fer pur, naturellement antiadhésif】 Fabriqué en fer pur sans aucun revêtement chimique, ce wok japonais en fonte garantit une cuisson saine et sûre. Avec un culottage approprié, il développe une surface naturellement lisse et antiadhésive qui s'améliore au fil du temps 【Design profond pour repas en famille】 Avec un diamètre de 24 cm et une profondeur de 10,5 cm, cette marmite japonaise en fonte offre une capacité généreuse idéale pour les repas en famille. Sa forme de bol profond minimise les éclaboussures d'huile lors des sautés. Disponible avec un couvercle classique en bois ou un couvercle moderne en verre 【Construction durable et résistante à la rouille】 Forgé à haute température et finement poli pour une durabilité supérieure. Cette poêle japonaise robuste en fonte résiste à la rouille et à l'usure, et est conçue pour accompagner votre cuisine quotidienne pendant de nombreuses années 【Poignée en bois à toucher froid】 Doté d'une longue poignée de 21 cm en bois massif, ce wok reste frais au toucher pendant la cuisson. Sa poignée ergonomique assure une meilleure prise en main, rendant le mélange et le sautage plus faciles et plus sûrs 【Polyvalence sur tous les feux】 Son fond arrondi favorise une répartition uniforme de la chaleur et est compatible avec les plaques à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction — un véritable indispensable de la cuisine, tout-en-un, pour une cuisine asiatique authentique
    45,99 €

Comment servir

servez votre soupe miso dans des bols à ramen pour une présentation authentique. utilisez des baguettes japonaises et une cuillère à soupe pour déguster confortablement ce délicieux plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)
    Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.
    31,99 €
  • Berglander Set de Bol Ramen 4 x 1200ml avec Bols à Sauce, Baguettes et Cuillères, Bols en Plastique Incassables de Style Japonais pour Soupe de Nouilles Asiatiques, Pho, Thai Miso, Udon, Wonton
    Set Complet de 16 Pièces pour Tous les Repas Asiatiques : Ce lot tout-en-un contient 4 grands bols à ramen de 40 oz, 4 paires de baguettes japonaises classiques, 4 petits bols à tremper pratiques et 4 cuillères à soupe assorties. Il vous offre tout le nécessaire pour déguster des nouilles et soupes asiatiques authentiques à la maison, sans besoin d’acheter de vaisselle supplémentaire, idéal pour les repas en famille et les petits rassemblements. Plastique Alimentaire de Haute Qualité et Très Résistant : Conçu en plastique alimentaire épais et solide, ce set de bols à ramen est fabriqué pour durer et résister à une utilisation quotidienne intensive. Sa structure robuste supporte parfaitement le rythme des cuisines domestiques, des cuisines professionnelles petites et des espaces de restauration décontractée, garantissant une durabilité exceptionnelle au fil du temps. Design Élégant à Motif Pierre Mat Noir : Optez pour une vaisselle au style haut de gamme avec un fini mat noir à motif pierre, qui apporte une touche moderne et sophistiquée à votre table de cuisine. Ce design s’harmonise avec tous les styles de décoration intérieure, transformant un simple repas de nouilles en un moment agréable et esthétique, que ce soit pour un usage quotidien ou une occasion spéciale. Incassable et Sécurisé pour Tous les Âges : Contrairement aux bols en céramique ou en verre fragiles, ce set en plastique est totalement incassable, ce qui le rend parfaitement sécurisé pour les enfants, les adolescents, les adultes et les personnes âgées. Plus de risque d’éclats, de fissures ou de casse accidentelle, pour une utilisation en toute tranquillité à la maison. Polyvalent pour Toutes Sortes de Nouilles et Soupes : Grâce à leur grande capacité de 40 oz, ces bols sont parfaitement adaptés à tous les plats de nouilles asiatiques : ramen japonais, nouilles Lanzhou, nouilles instantanées, udon, pho, soupe Thai Miso, wonton, nouilles de riz et bien d’autres spécialités. Un indispensable polyvalent pour toute cuisine, adapté à tous les moments de repas.
    22,99 €
  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
    9,99 €
  • Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel Restaurant
    Le forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm.
    8,59 €
    7,99 €
    -7%
Retour en haut