Recette d'Omurice Habillée : dégustez le Japon dans votre Assiette

Recette d’Omurice Habillée : dégustez le Japon dans votre Assiette

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L’omurice habillée est un plat emblématique de la cuisine japonaise s’adaptant aux palais du monde entier. Il fusionne les saveurs du riz frit et de l’omelette, pour offrir une expérience culinaire unique. Facile à préparer et à personnaliser, ce plat s’invite dans votre cuisine pour une dégustation dépaysante.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en glucides Énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat riche en glucides et modérément énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines, provenant principalement des algues et du riz.
Sel : La recette est salée principalement à cause de la sauce soja.

Convient pour un repas occasionnel dû à sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
180 kcal
Prot. 3.5 g — Gluc. 26.8 g — Lip. 6.3 g
Par portion (4 parts)
211 kcal
Prot. 4 g — Gluc. 31.4 g — Lip. 7.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 180 kcal
Lipides
Matières grasses 6.3 g
dont acides gras saturés 0.9 g
Glucides
Glucides totaux 26.8 g
dont sucres 3.9 g
Autres
Protéines 3.5 g
Fibres 1.3 g
Sel 1.85 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuisson du riz

Cuire le riz à sushi dans un cuiseur à riz selon les instructions du fabricant, puis laisser refroidir légèrement.

2. Préparation du mélange

Dans une poêle, faire chauffer l’huile végétale. Ajouter la pâte de curry japonais, la sauce ketchup et la sauce soja. Mélanger jusqu’à homogénéité.

3. Assemblage du riz

Incorporer le riz cuit dans la poêle avec la sauce et bien mélanger pour enrober chaque grain.

4. Cuisson de l’omelette

Dans une autre poêle antiadhésive, faire chauffer un peu d’huile, puis verser les œufs battus et cuire jusqu’à ce qu’ils soient pris.

5. Dressage

Placer le riz au centre de l’omelette cuite. Replier soigneusement l’omelette autour du riz, puis décorer avec des bandes de nori.

Antoine Franjeu

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, ajouter quelques gouttes d’huile de sésame au mélange de riz.

Accord met vin

Le omurice se marie délicieusement avec un saké japonais frais ou un vin blanc sec pour équilibrer les saveurs salées et sucrées du plat.

L’info en plus

Originaire du Japon, l’omurice est un plat de comfort food populaire, souvent servi dans les cafés ou préparé à la maison pour le plaisir de toute la famille.

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Comment servir

Présentez l’omurice dans une assiette blanche moderne pour faire ressortir les couleurs vives de l’omelette et du riz. Accompagnez-le de baguettes japonaises pour une dégustation authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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