Le tamago sando, ce fameux sandwich japonais aux œufs, ravit les amateurs de cuisine nippone par sa simplicité et son goût exquis. Ce mélange bien dosé entre une texture crémeuse et une mie moelleuse est d’une gourmandise absolue. Adapté à toutes les occasions, ce sandwich est facile à réaliser et ne demande que peu d’ingrédients, mais il est important d’y apporter toute l’attention nécessaire pour obtenir un résultat parfait.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un sandwich gourmand et énergétique.
Protéines : Une source notable de protéines grâce aux œufs.
Sel : Relativement riche en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 231 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.3 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.3 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.7 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 1.08 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Cuire les œufs
Commence par cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 8 minutes. Une fois cuits, plonge-les immédiatement dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson et les refroidir rapidement.
2. Préparer la garniture
Écale les œufs une fois refroidis et écrase-les à la fourchette dans un grand bol. Ajoute ensuite la mayonnaise japonaise, la moutarde, le sel et le poivre. Mélange bien le tout pour obtenir une texture onctueuse et homogène.
3. Assembler les sandwiches
Dispose environ deux cuillères à soupe de garniture aux œufs sur quatre tranches de pain. Étale uniformément et couvre avec les quatre autres tranches de pain, en pressant légèrement pour que l’ensemble adhère bien.
4. Créer une forme parfaite
Avec un couteau bien aiguisé, retire les croûtes des contours des sandwichs pour ne conserver que la mie moelleuse. Coupe ensuite chaque sandwich en deux ou en trois, selon le format souhaité.
Mon astuce de chef
Pour plus de goût, ajoute quelques herbes fraîches comme de la ciboulette ou de l’aneth au mélange d’œufs. Cela rehaussera la saveur et apportera une note de fraîcheur.
Une boisson rafraîchissante
Accompagnez ce tamago sando d’un thé vert japonais bien frais, qui complétera avec subtilité la saveur onctueuse des œufs.
L’info en plus
Le tamago sando est devenu populaire au Japon grâce à sa diffusion dans les konbini, ces supérettes ouvertes 24h/24 qui offrent des repas rapides et de qualité. C’est l’un des sandwiches préférés des Japonais pour sa simplicité et sa saveur réconfortante.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
ASMIZ Lot de 2 Moules à Pain de Mie avec Couvercle, Moules Cake 500g 1000gLot de 2 Moules à Pain : Comprend deux moules à pain de mie avec couvercle en formats 500 g et 1000 g, adaptés à la préparation de pains faits maison et recettes de boulangerie Deux Formats 500 g et 1000 g : Chaque moule à pain de mie mesure environ 21 x 12 x 12 cm ou 32 x 12 x 12 cm pour réaliser des pains carrés réguliers, du pain de mie, du pain sandwich et du shokupan Acier au Carbone Durable : Fabriqué en acier au carbone avec revêtement antiadhésif, ce moule à cake avec couvercle assure une cuisson homogène et facilite le démoulage après utilisation Conception avec Couvercle : Le couvercle coulissant aide à obtenir une forme régulière, tandis que ces moules à pain conviennent aux préparations de pain de mie, pain au lait et autres pains maison Boulangerie Maison Polyvalente : Ce moule pour pain de mie est idéal pour préparer du pain sandwich, du pain au levain, du shokupan et différentes recettes de boulangerie à domicile34,00 €32,99 €-3% -
Umami Panko Chapelure Japonaise 1Kg - Format Familial Extra Croustillant pour Fritures et Gratins - Recette Authentique - Absorbe Moins d'HuilePANURE EXTRA CROUSTILLANTE : Le Panko Umami est le secret des chefs pour obtenir des fritures dorées, gonflées et inégalablement croustillantes. Ses flocons larges et légers créent une barrière parfaite qui garde l'intérieur des aliments tendre et juteux. FRITURE PLUS LÉGÈRE ET MOINS GRASSE : Grâce à sa texture aérée spéciale, notre chapelure japonaise absorbe beaucoup moins d'huile que la chapelure traditionnelle européenne, garantissant des plats plus sains et faciles à digérer. RECETTE JAPONAISE AUTHENTIQUE : Fabriqué en Italie dans le strict respect de la tradition japonaise, en utilisant de la farine de blé de la plus haute qualité, strictement sans OGM et sans ajout de conservateurs artificiels. POLYVALENCE EN CUISINE : Pas seulement pour la cuisine asiatique (Tonkatsu, tempura) ! C'est l'ingrédient parfait pour paner des escalopes, du poisson, des légumes, ou pour créer des gratins croustillants et savoureux pour vos plats au four. FORMAT MAXI FAMILIAL 1KG : Un grand sachet économique, essentiel pour la restauration, pour les familles nombreuses ou pour ceux qui ne veulent jamais manquer de la touche magique du vrai Panko japonais.16,50 €
-
Kewpie Mayonnaise Japonaise 355ml - Sauce Douce et SoyeuseGoût Umami Authentique Japonais : La mayonnaise Kewpie offre un profil savoureux unique — riche, doux et légèrement sucré — qui reproduit fidèlement le goût des restaurants japonais Polyvalence Culinaire au Quotidien : Parfaite comme sauce pour sushis, topping d'okonomiyaki, dip pour légumes, base de marinade ou garniture de ramen, elle sublime chaque recette Texture Crémeuse et Soyeuse : Sa consistance onctueuse et homogène s'étale facilement grâce au flacon souple à double embout, pour un dosage précis sans effort Format Pratique 355 ml : Le flacon squeeze de 355 ml se conserve facilement au réfrigérateur après ouverture, idéal pour un usage quotidien ou des dîners entre amis Sans Gluten, Ingrédients de Qualité : Certifiée sans gluten et élaborée selon une recette japonaise appréciée depuis 1925, cette mayo condiment est un essentiel de la cuisine asiatique4,99 €4,49 €-10% -
Kewpie Mayonnaise Japonaise 500ml - Goût RicheAppréciez le goût riche et légèrement sucré Découvrir l'onctuosité Polyvalent Fabriqué selon des normes et des méthodes japonaises authentiques Origine : Pologne7,29 €4,01 €-45%
Astuces de présentation
Servez vos tamago sando sur une planche de présentation en bois pour un effet rustique. Accompagnez-les de serviettes en papier aux motifs japonais pour renforcer l’ambiance nippone.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Cosy&Trendy 1087049 Planche Apéro, Bois naturel, 60x14.1xh1.5 Cm, BeigeMarque de qualité: Planche Apéro de la marque Cosy&Trendy reconnue pour ses produits de service élégants Matériau naturel: Planche fabriquée en bois naturel offrant authenticité et durabilité pour vos présentations Dimensions généreuses: Mesure 60x14.1xh1.5 cm permettant de présenter une variété d'apéritifs et de mets Collection Amuse: Fait partie de la collection Amuse spécialement conçue pour les moments de convivialité Entretien facile: Enduisez avec de l'huile végétale pour une utilisation durable, nettoyez avec de l'eau chaude, un tissu doux et un détergent doux, puis séchez immédiatement Présentation pratique: Équipée d'un manche facilitant la manipulation et le service de vos apéritifs lors de vos réceptions17,01 € -
HOME DECO FACTORY - KA0322 Planche de Présentation en Acacia avec Pieds en Métal Noir - Conçu pour Apéritifs et Tapas - 55 cm - Couleur Marron et NoirMatériau Résistant : Planche en acacia reconnue pour sa résistance à l'humidité, idéale pour servir vos plats préférés avec élégance Design Moderne : Pieds en métal noir combinant modernité et rusticité, créant un contraste visuel attrayant pour vos réceptions Utilisation Polyvalente : Adaptée pour soirées entre amis, dîners en famille ou occasions spéciales, offrant une présentation élégante pour divers mets Entretien Facile : Surface en acacia facile à nettoyer, permettant de profiter des moments conviviaux sans tracas de nettoyage Satisfaction Culinaire : HOME DECO FACTORY propose une planche élégante et pratique pour sublimer vos apéritifs et tapas20,98 €16,99 €-19%
-
Lot de 20 serviettes en papier Motif bateau japonais/lac/japonais/bateau 33 x 33 cm20 serviettes en papier triple épaisseur. Design original - Neutre et intemporel. Serviettes en papier de production allemande. Matières premières respectueuses de l'environnement. Dimensions de la serviette ouverte : 33 x 33 cm, pliée : 16,5 x 16,5 cm.2,98 € -
Lot de 20 serviettes en papier avec motif pour la journée asiatique du Japon et de la Chine Convient également pour le découpage et la technique des serviettes 33 x 33 cmFabriquées en Allemagne : nos serviettes à motif sont produites en Allemagne dans le respect des normes d'hygiène et de l'environnement élaborées. Pour une impression vive, seules des couleurs à base d'eau sont utilisées – respectueuses de l'homme et de l'environnement. Taille parfaite pour toutes les tables : chaque serviette mesure 33 × 33 cm lorsqu'elle est ouverte et 16,5 × 16,5 cm une fois pliée. Chaque lot contient 20 serviettes - Idéales pour la maison, la restauration et les événements. Papier de qualité supérieure : nos serviettes en papier à 3 couches sont indéchirables, particulièrement absorbantes et agréablement douces. Elles convainquent par leur finition solide et tiennent bien dans la main – pour une expérience de table agréable. Décoration de table élégante : les serviettes à motif imprimés en couleur donnent instantanément une touche personnelle à n'importe quelle table dressée. Que ce soit pour une table de famille confortable ou lors d'une occasion festive, nos serviettes attirent tous les regards et font de chaque décoration de table une expérience. Utilisation polyvalente : nos serviettes à motif conviennent non seulement comme décoration de table, mais aussi idéales pour les travaux manuels créatifs tels que la technique de la serviette. Que ce soit pour le découpage, les projets de bricolage ou la décoration - avec nos serviettes, votre créativité ne connaît pas de limites.3,31 €
