Recette facile : faire ses udon maison

Recette facile : faire ses udon maison

Par / / 2 minutes de lecture
4.8/5 - (6 votes)

Les udon, ces délicieuses nouilles japonaises épaisses et moelleuses, sont un véritable plaisir à préparer chez soi. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple et accessible pour réaliser vos propres udon maison, en vous guidant pas à pas dans cette aventure culinaire. Faites entrer un bout de Japon dans votre cuisine et surprenez vos convives avec un plat authentique et savoureux.

45 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez progressivement l’eau en remuant avec une spatule jusqu’à ce que la pâte commence à se former.

Étape 2

Pétrissez la pâte à la main pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Cela peut être un excellent exercice pour les bras !

Étape 3

Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer pendant au moins 30 minutes à température ambiante.

Étape 4

Une fois reposée, divisez la pâte en deux parties. Passez chaque partie dans un laminoir à pâtes pour obtenir la bonne épaisseur, généralement autour de 3 mm.

Étape 5

Découpez les pâtes en lanières de 5 à 6 mm de largeur pour former les udon.

Étape 6

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et plongez-y les udon. Laissez cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 7

Égouttez les nouilles et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson. Elles sont maintenant prêtes à être utilisées dans votre plat préféré.

Antoine Franjeu

Mon astuce de chef

Pour donner plus de saveur à vos udon, vous pouvez les cuire dans un bouillon dashi. Cela apportera une touche encore plus japonaise à votre plat.

Accord mets-vins

Les udon s’accompagnent merveilleusement bien avec un saké japonais. Optez pour un saké léger et fruité pour ne pas masquer la délicatesse des nouilles.

Les udon sont originaires du Japon et font partie intégrante de la cuisine japonaise depuis des siècles. Elles sont souvent servies dans des soupes ou sautées avec des légumes. Leur texture unique et leur capacité à absorber les saveurs en font un choix populaire pour de nombreux plats.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • YASHE Machine à Pâtes Manuelle, 7 Épaisseurs Réglables, Machine à Pâtes en Acier Inoxydable avec Rouleau et Cutter, Machine à Pâtes Fraîches à Manivelle à la Main pour Spaghetti, Fettuccini, Lasagnes
    Qualité Supérieure : La machine à pâtes manuelle est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, durable et facile à nettoyer. Vous pouvez préparer toutes sortes de délicieuses pâtes fraîches à la maison Fonction 2 en 1 : Machine à pâtes 2 en 1, rouler et couper les nouilles. Vous pouvez rapidement presser les pâtes en 7 épaisseurs différentes, puis couper les morceaux en 2 largeurs différentes Épaisseur Réglable : Le bouton d'épaisseur de la machine à pâtes fraiche a 7 positions, et vous pouvez obtenir 7 niveaux d'épaisseur de pâtes différents, allant de 0,5 mm à 3 mm 2 Largeurs Possibles : Des couteaux de 6,5 mm et de 1,5 mm de large, idéaux pour préparer de délicieux plats de pâtes tels que des fettuccines, des spaghettis et des lasagnes. Profitez d'une expérience pratique avec notre machine à pâtes manuelle Un Cadeau Parfait : Notre machine à pâtes est d'une qualité exceptionnelle et constitue un excellent cadeau pour les membres de la famille qui aiment cuisiner à la maison. La machine à pâtes fraiche comprend un rouleau à nouilles, un coupe-nouilles amovible, une manivelle, une pince de fixation, une brosse et un chiffon de nettoyage
    29,99 €
  • Marcato Atlas 150 Classic, machine à pâtes manuelle avec accessoire interchangeable AT-150-CLS 20 x 20.7 x 15.5 cm
    Il permet d'obtenir 3 formats de pâtes : Lasagnes (largeur 150 mm), fettuccine (6 mm) et tagliolini (1,5 mm) Régulateur à 10 positions pour différentes épaisseurs de tôle : de 4,8 mm à 0,6 mm Fabriqué en Italie : produit entièrement fabriqué en Italie par Marcato Accessoires interchangeables pour couper les pâtes et raccord rapide pour moteur (en option) Structure en acier chromé avec des rouleaux en alliage d'aluminium anodisé pour la nourriture, pour protéger la santé du consommateur
    73,88 €
    70,92 €
    -4%

Comment présenter

Servez vos udon dans un bol à ramen traditionnel, accompagné de baguettes japonaises. Ce type de présentation mettra en valeur le caractère authentique du plat, tout en rendant l’expérience culinaire plus immersive.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Set de 2 Bols à Ramen Japonais Vintage en Céramique - 600 ml - Inclus Cuillère et Bagettes - Pour Ramen, Soupe, Salade, Céréales- Style Ramen Bowl Céramique - Bol à soupe
    【Grande capacité】Avec un volume de 600 ml, ce bol ramen est parfait pour les ramen, nouilles, udon, salades, soba, plats de riz, pâtisseries, curry, pop-corn, flocons d'avoine ou soupes. La hauteur de 7,5 cm de ce bol à ramen empêche les aliments de déborder pendant le repas. 【Artisanat de qualité supérieure】Ces bols à ramen japonais sont fabriqués en céramique haut de gamme et travaillés à la main. Le fini mat des sets de bols ramen offre une prise agréable tout en apportant stabilité et esthétique. Le fond renforcé protège également votre table de la chaleur. 【Entretien facile】Nos bols à ramen en céramique allient style et praticité. Ils vont au micro-ondes et au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage. Les baguettes, cuillères et fourchettes incluses sont également lavables au lave-vaisselle. 【Set pratique】Le set de bols ramen comprend tout le nécessaire pour une soirée conviviale à deux : deux bols à ramen de 600 ml, deux paires de baguettes et deux cuillères en céramique. Idéal pour une expérience culinaire asiatique authentique ! 【Cadeau parfait pour les gourmets】Chaque bol ramen céramique est unique grâce à son glaçage à haute température et son travail artisanal. Ce magnifique set de bols japonais est le cadeau idéal pour les amateurs de gastronomie raffinée, et convient parfaitement comme cadeau de Noël ou de maison.
    19,99 €
  • Greentainer Grands bols à nouilles et ramen – 4 baguettes, 4 cuillères, 1600 ml, Noir, Classique, Passe au lave-vaisselle
    Matériau sûr : ces bols à ramen sont fabriqués en plastique dur de qualité alimentaire. Incassable et léger, 100 % sans BPA et non toxique. Comprend 4 bols, 4 baguettes, 4 cuillères, plus adapté pour un usage domestique. Design unique : le grand bol à ramen est conçu pour contenir plus de nourriture et éviter qu'ils ne se renversent. Le fond épais empêche efficacement le bol de glisser pendant l'utilisation. Cet ensemble de bols à ramen a une forme élégante et garantit la meilleure qualité. Facile à nettoyer : ces bols à nouilles ont un design peu encombrant et des bords arrondis lisses. Il peut être nettoyé dans l'évier ou au lave-vaisselle. Contrairement aux bols à ramen en céramique ou en porcelaine, vous n'avez pas à vous soucier qu'ils se cassent, et c'est si facile Ne pas mettre au micro-ondes. Ne passe pas au micro-ondes. 【Utilisations multiples】: environ 1600 ml – Une grande taille pour la soupe, les nouilles, la salade, les collations comme les ramen, pho vietnamien, udon, soba coréen, etc. Peut non seulement être utilisé à la maison, mais peut également être utilisé à l'extérieur. Tels que le camping, pique-nique, barbecue, fête. Nous savons que vous allez adorer nos bols. Cependant, si pour une raison quelconque vous n'êtes pas satisfait, veuillez nous le faire savoir et nous ferons le bon choix rapidement. C'est une promesse
    35,99 €
  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
    9,99 €
  • Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel Restaurant
    Le forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.
    8,49 €

Articles similaires

Retour en haut