le furikake, ce mélange japonais parfumé et savoureux, est l’accompagnement idéal pour agrémenter vos plats de riz, de légumes ou de poissons. facile à préparer chez soi, il permet d’apporter une touche exotique et croquante à vos repas quotidiens. découvrez comment réaliser facilement votre propre furikake maison et personnalisez-le selon vos envies et ce que vous avez dans votre placard !
10 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Le furikake est un condiment énergétique et riche en protéines.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines, principalement grâce à la bonite.
Sel : Ce condiment est assez salé, en raison de l'ajout de sel et des algues.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 440 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.7 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25 g |
| dont sucres | 9.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 24.3 g |
| Fibres | 7 g |
| Sel | 5.22 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des algues
Dans une poêle à sec, faites griller les algues nori à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Réservez-les sur le côté.
2. Grillage des graines de sésame
Utilisez la même poêle pour griller délicatement les graines de sésame jusqu’à ce qu’elles libèrent leur arôme, environ 3 à 4 minutes.
3. Mélange des ingrédients
Dans un robot mixeur, combinez les algues nori grillées, les graines de sésame, les flocons de bonite séchée, le sucre, le sel et le mélange d’épices shichimi togarashi. Pulvérisez le tout grossièrement.
4. Conservation
Transférez votre furikake dans un bocal en verre hermétique pour le conserver. Il se garde plusieurs semaines à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour un furikake plus croustillant, ajoutez des graines de lin ou de chia grillées. Cela ajoutera également un boost nutritionnel supplémentaire.
Thé vert Sencha
Le furikake, avec sa richesse de saveurs umami, s’accompagne parfaitement d’un thé vert Sencha qui rafraîchira votre palais et saura sublimer les notes iodées du mélange.
L’info en plus
le furikake est un condiment japonais traditionnel souvent saupoudré sur le riz. créé à l’origine pour rehausser les plats simples, il est devenu populaire pour sa capacité à transformer un plat ordinaire en une expérience gastronomique riche en umami.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter le furikake
Servez votre furikake dans de petits bols laqués japonais : choisissez des bols simples avec des motifs traditionnels pour une touche authentique à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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lachineuse - Grand Bol Japonais - Teinte Bleue ⌀ 16,5 cm - Contenance 1000 Ml - Style Zen Nippon - Bol à Riz, Petit Déjeuner & Soupe - Déco du Japon - Cadeau Vaisselle Japonaise🍃 STYLE FLORAL ZEN - Faites sensation avec ce grand bol d'inspiration asiatique. L'espace d'un instant, laissez votre esprit voyager vers l'Asie, dégustant de succulents plats traditionnels japonais. Pratique et original, ce grand bol ne manquera pas d'étonner vos convives par son agréable design. Une manière sympathique d'inviter le style nippon à votre table. Une idée cadeau originale pour tous les fans de culture asiatique. ✨ DÉCORATION JAPONAISE - Ce magnifique bol à la douce couleur bleue affiche un joli design japonais épuré, orné uniquement d'un motif idéogramme. L'intérieur est joliment agrémenté d'un motif de lignes et de feuilles, dans le plus pur style nippon. Une vaisselle asiatique originale qui apportera de la gaieté aux repas du quotidien et qui sera aussi très décorative. 🍚 BOL DESIGN JAPONAIS - Ce grand bol dispose d'un diamètre de 16,5 cm pour une hauteur de 8,5 cm. Ce grand bol japonais vous servira aussi bien pour servir des nouilles, des légumes, ou de la soupe selon la mode asiatique. Prévu pour remplacer une assiette à table, ce grand bol pourra aussi tout à fait vous servir pour le service si vous le désirez. Immersion totale dans la gastronomie nipponne pour le plus grand plaisir de vos papilles ! 🎁 IDÉE CADEAU ORIGINALE - Ce grand bol au design japonais décoré de motifs zen nippons constituera une idée cadeau originale qui ravira les amateurs de cuisine nipponne. Un objet déco à offrir en toute occasion (Noel, anniversaire...) pour faire plaisir ou se faire plaisir. ⛩️ EN DIRECT D’ASIE - La Chineuse est une marque française qui source et importe des objets traditionnels asiatiques. Services à thé, jardins japonais, bijoux, statuettes, calligraphies, décos zen… Nous recherchons les plus belles idées cadeau et décoration pour agrémenter vos intérieurs et faire voyager vos proches.17,00 €
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