Recette : ramen Froid Hiyashi Chuka - Fraîcheur Japonaise

Recette : ramen Froid Hiyashi Chuka – Fraîcheur Japonaise

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Fête des mères
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Le hiyashi chuka est une délicieuse spécialité japonaise, parfaite pour rafraîchir vos papilles lors des journées chaudes. Ce plat de ramen froid, agrémenté de garnitures colorées, incarne la sophistication simple de la cuisine japonaise. Facile à préparer, il ne nécessite que quelques ingrédients non périssables que l’on peut aisément se procurer en ligne. Plongeons ensemble dans la préparation de ce mets exquis.

20 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préparer la sauce : mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et l’huile de sésame dans un bol. Fouettez bien pour dissoudre le sucre.

Étape 2

Faites cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour les refroidir.

Étape 3

Disposez les nouilles dans un grand saladier. Ajoutez la sauce préparée et mélangez bien pour enrober les nouilles.

Étape 4

Ajoutez les graines de sésame et mélangez à nouveau.

Étape 5

Coupez le gingembre mariné en fines lamelles et émiettez les feuilles de nori.

Étape 6

Dressez les nouilles dans des assiettes creuses, puis garnissez de gingembre mariné et de nori.

Étape 7

Parsemez de poudre de dashi pour une touche umami supplémentaire.

Antoine Franjeu

Mon astuce de chef

Pour une touche de couleur, vous pouvez ajouter des tranches de concombre ou de carotte en julienne. Cela apportera également du croquant et de la fraîcheur.

Saké frais

Un saké frais et léger accompagnera parfaitement ce plat de ramen froid, soulignant les saveurs subtiles du hiyashi chuka.

L’info en plus

Originaire du Japon, le hiyashi chuka est souvent consommé durant l’été. Ce plat est une déclinaison froide des nouilles ramen, agrémentée de garnitures variées qui changent selon les saisons.

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Comment servir

Servez le hiyashi chuka dans de grands bols à ramen en céramique, accompagnés de baguettes japonaises pour une expérience authentique. La présentation soignée dans des bols colorés mettra en valeur la diversité des garnitures.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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