Découvrez une savoureuse salade de céleri et carottes au sésame, une recette japonaise facile à préparer qui allie fraîcheur et saveurs exotiques. Cette entrée idéale pour un repas léger met en valeur les bienfaits des légumes croquants associés aux arômes du sésame. Une symphonie de goûts qui ravira les papilles des amateurs de cuisine asiatique.
15 minutes
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facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Une salade asiatique plutôt légère et parfumée.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité importante de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 109 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.9 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.8 g |
| dont sucres | 3.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.7 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 1.29 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la sauce
Dans un saladier, mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame, le sucre, le sel et le poivre. Fouettez énergiquement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Vous obtenez ainsi une sauce homogène et bien parfumée.
2. Mélange des légumes
Égouttez correctement le céleri et les carottes en conserve puis ajoutez-les dans le saladier contenant la sauce. Mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois pour enrober les légumes de la sauce.
3. Ajout des graines de sésame
Incorporez les graines de sésame dans le saladier et mélangez à nouveau pour bien répartir les graines dans toute la salade. Les graines de sésame apporteront une texture croquante et un goût légèrement noisetté.
4. Réfrigération
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et d’imprégner les légumes pour une dégustation optimale.
Mon astuce de chef
Ajoutez un zeste de citron vert pour apporter une touche d’acidité supplémentaire qui rehaussera les saveurs de la salade.
Accords mets-vins
Un saké léger et fruité s’harmonisera parfaitement avec cette salade de céleri et carottes. Pour une expérience non alcoolisée, un thé vert glacé sera idéal pour compléter ce plat asiatique.
L’info en plus
Le sésame est un élément clé de la cuisine japonaise et apporte non seulement une saveur riche, mais aussi de nombreux bénéfices pour la santé grâce à sa teneur en acides gras essentiels et en fibres.
Comment présenter
Servez cette salade dans un bol japonais en céramique orné de motifs traditionnels pour une présentation authentique. Accompagnez le tout de baguettes japonaises en bambou pour une expérience culinaire complète.
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