Salade de céleri et carottes au sésame : recette japonaise facile

Salade de céleri et carottes au sésame : recette japonaise facile

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voyage - Promotion standard

Découvrez une savoureuse salade de céleri et carottes au sésame, une recette japonaise facile à préparer qui allie fraîcheur et saveurs exotiques. Cette entrée idéale pour un repas léger met en valeur les bienfaits des légumes croquants associés aux arômes du sésame. Une symphonie de goûts qui ravira les papilles des amateurs de cuisine asiatique.

15 minutes

0 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Assez salé Source de fibres Plutôt léger

Synthèse express

Profil : Une salade asiatique plutôt légère et parfumée.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité importante de sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
109 kcal
Prot. 2.7 g — Gluc. 7.8 g — Lip. 7.9 g
Par portion (4 parts)
140 kcal
Prot. 3.5 g — Gluc. 10.1 g — Lip. 10.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 109 kcal
Lipides
Matières grasses 7.9 g
dont acides gras saturés 1.1 g
Glucides
Glucides totaux 7.8 g
dont sucres 3.9 g
Autres
Protéines 2.7 g
Fibres 2.9 g
Sel 1.29 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la sauce

Dans un saladier, mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame, le sucre, le sel et le poivre. Fouettez énergiquement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Vous obtenez ainsi une sauce homogène et bien parfumée.

2. Mélange des légumes

Égouttez correctement le céleri et les carottes en conserve puis ajoutez-les dans le saladier contenant la sauce. Mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois pour enrober les légumes de la sauce.

3. Ajout des graines de sésame

Incorporez les graines de sésame dans le saladier et mélangez à nouveau pour bien répartir les graines dans toute la salade. Les graines de sésame apporteront une texture croquante et un goût légèrement noisetté.

4. Réfrigération

Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et d’imprégner les légumes pour une dégustation optimale.

Béatrice Levant

Mon astuce de chef

Ajoutez un zeste de citron vert pour apporter une touche d’acidité supplémentaire qui rehaussera les saveurs de la salade.

Accords mets-vins

Un saké léger et fruité s’harmonisera parfaitement avec cette salade de céleri et carottes. Pour une expérience non alcoolisée, un thé vert glacé sera idéal pour compléter ce plat asiatique.

L’info en plus

Le sésame est un élément clé de la cuisine japonaise et apporte non seulement une saveur riche, mais aussi de nombreux bénéfices pour la santé grâce à sa teneur en acides gras essentiels et en fibres.

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Comment présenter

Servez cette salade dans un bol japonais en céramique orné de motifs traditionnels pour une présentation authentique. Accompagnez le tout de baguettes japonaises en bambou pour une expérience culinaire complète.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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