le taiyaki est une spécialité japonaise en forme de poisson, souvent fourrée d’une pâte sucrée à base de haricots rouges azuki. ce dessert, qui s’apparente à une gaufre, séduit par son originalité et sa texture moelleuse. avec peu d’ingrédients et un matériel accessible, il est possible de réaliser chez soi cette douceur typiquement nippone. suivez le guide pour réussir cette recette et impressionner vos convives.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la poudre à lever.
Étape 2
Ajoutez l’eau et l’œuf, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Faites chauffer le moule à taiyaki sur feu moyen et graissez-le légèrement.
Étape 4
Versez une petite quantité de pâte dans le moule, puis ajoutez une cuillère de pâte de haricots rouges au centre.
Étape 5
Recouvrez avec un peu plus de pâte, puis fermez le moule.
Étape 6
Laissez cuire environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le taiyaki soit bien doré.
Étape 7
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour une saveur authentique, vous pouvez ajouter une pincée de sel à la pâte de haricots rouges. Cela rehaussera le goût sucré et équilibrera les saveurs.
Accords mets et boissons
Un thé vert japonais, comme le sencha, accompagnera parfaitement votre taiyaki, ajoutant une touche de fraîcheur et de légèreté à ce dessert.
Le taiyaki est apparu pour la première fois au Japon au début du XXe siècle. Son nom signifie littéralement ‘poisson grillé’ en japonais. Initialement, il était vendu par des marchands ambulants, et sa popularité s’est rapidement répandue à travers le pays. Aujourd’hui, il existe de nombreuses variations de garnitures, allant du chocolat à la crème pâtissière.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Tomotato Taiyaki Poêle à Gaufres, Double Face Antiadhésive Moule à Dessert en Aluminium, Poignée en Acier Inoxydable, Gaufrier pour Cuisinières à Gaz, Cafés et Salons de ThéLe moule à poisson parfait pour vos desserts: Découvrez le moule à poisson Taiyaki, idéal pour créer des gaufres et crêpes japonaises. Avec son design double face antiadhésif, il est facile à utiliser et à nettoyer. Parfait pour les amateurs de cuisine créative et les amoureux des desserts originaux. Idéal pour les fêtes, cafés et salons de thé. Un ustensile de cuisine multifonction: Ce moule à poisson Taiyaki est fabriqué avec des matériaux de haute qualité, offrant une prise en main confortable grâce à ses poignées en acier inoxydable. Parfait pour les cuisiniers à domicile et les professionnels, il est adapté aux cuisinières à gaz et facile à entretenir après chaque utilisation. Un accessoire pratique et élégant: Avec ses dimensions compactes et son design en forme de poisson, ce moule Taiyaki ajoute une touche de charme à votre cuisine. Idéal pour préparer des mini-gaufres ou des crêpes, il est parfait pour les petits espaces et les occasions spéciales. Une solution pour des desserts réussis: Ce moule à poisson Taiyaki est conçu pour des résultats parfaits à chaque utilisation. Facile à nettoyer et à ranger, il est un must-have pour les amateurs de pâtisserie et les chefs en herbe. Parfait pour les cadeaux ou pour vous faire plaisir. Un moule qui simplifie la cuisine: Avec ce moule Taiyaki, préparez des desserts délicieux en un rien de temps. Son design antiadhésif garantit une cuisson uniforme et un démoulage facile. Idéal pour les familles et les amis qui aiment partager des moments gourmands.31,99 €29,79 €-7% -
Tomotato Poêle Taiyaki, Poêle En Aluminium En Forme de Poisson, Gaufrier Antiadhésif En Forme de Poisson, Taiyaki Double Face pour la Cuisine à la Maison, le Dessert de FêteCOMPÉTENCES EN FORME DE POISSON : Les poêles taiyaki de style japonais sont généralement longues, simulant la forme d'un vivaneau, avec des extrémités légèrement surélevées pour faciliter le retournement et le retrait du vivaneau cuit. La poignée de la machine a gauffre est allongée et isolée pour éviter les blessures. CONCEPTION DOUBLE FACE: Le plat de cuisson taiyaki a une conception double face qui chauffe rapidement et uniformément, 3 gâteaux en forme de poisson peuvent être préparés à la fois, il améliore considérablement l'efficacité de la cuisson et permet de gagner du temps. MATÉRIAUX : La poêle taiyaki est fabriquée en aluminium pour plus de durabilité et possède un revêtement antiadhésif sur la surface, ce qui facilite la graisse de la poêle pendant la cuisson et réduit les aliments collant à la poêle, ainsi que facile à nettoyer. TAILLE APPROPRIÉE : Cette poêle taiyaki est de taille modérée pour un usage domestique ainsi que pour un usage commercial tel que les étals de rue ou les restaurants. Il peut être utilisé pour diverses méthodes de chauffage, notamment au gaz et à flamme nue, ce qui permet de s'adapter à différents environnements de cuisson. PRATIQUE WAFFLE MAKER : La conception de la poêle à frire japonaise vivaneau yaki met l'accent sur la praticité et la sécurité, tout en prenant en compte l'efficacité de la cuisson et la qualité des aliments, ce qui la rend idéale pour réaliser des taiyaki.29,19 €
Comment servir
Pour servir vos taiyaki, utilisez une assiette à dessert japonaise traditionnelle, souvent ornée de motifs floraux. Disposez chaque taiyaki de façon à ce que le motif de poisson soit bien visible, et accompagnez d’une petite coupelle de thé vert.
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