Les nigirisushi, ces délicieuses bouchées de riz vinaigré surmontées de poisson, sont un incontournable de la cuisine japonaise. Réussir ces petites merveilles chez soi peut sembler intimidant, mais avec quelques techniques infaillibles, vous pourrez impressionner vos convives et vous régaler.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le riz à sushi plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Étape 2
Cuire le riz dans une casserole avec 500 ml d’eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Étape 3
Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une petite casserole. Chauffer à feu doux jusqu’à dissolution complète.
Étape 4
Incorporer le mélange de vinaigre au riz cuit tout en aérant le riz avec le shamoji pour le refroidir.
Étape 5
Couper les algues nori en bandes de 1 cm de large.
Étape 6
Mouiller légèrement vos mains et former des petits rectangles de riz d’environ 20 grammes chacun.
Étape 7
Déposer une petite quantité de wasabi sur le riz avant de le recouvrir d’une tranche de poisson cru de votre choix.
Étape 8
Enrouler une bande d’algue nori autour du riz et du poisson pour maintenir le tout en place.
Étape 9
Servir les nigirisushi accompagnés de sauce soja pour tremper.
Mon astuce de chef
Pour un goût authentique, choisissez du poisson ultra frais et de qualité sashimi. Vous pouvez également varier les plaisirs en utilisant des fruits de mer ou des légumes grillés pour garnir vos nigirisushi.
Accords mets-vins
Un saké doux et fruité se marie parfaitement avec les nigirisushi, apportant une note délicate qui sublime les saveurs du poisson.
Le nigirisushi est une forme populaire de sushi qui a vu le jour à Tokyo au début du 19ème siècle. Sa simplicité et sa finesse en ont fait un classique de la cuisine japonaise.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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TANOSHI - Wasabi - Moutarde Japonaise - 43 gLE WASABI TANOSHI : Appartenant à la gamme Tanoshi Japon, le wasabi japonais est un condiment piquant utilisé pour relever les plats, pour faire de véritables repas asiatiques en famille ou entre amis. QU'EST-CE QUE LE WASABI ? : Le wasabi est une sorte de raifort japonais, une variété de radis que l'on râpe afin de former une pâte utilisée pour accompagner les plats, comme on le fait avec la moutarde en France. FACILE À CONSOMMER ET À CONSERVER : Conditionné sous forme de tube refermable, le wasabi Tanoshi est prêt à consommer. Aussi facile que pratique à l'emploi, il se conserve facilement entre deux utilisations. LE WASABI ET LES SUSHIS : Indissociable d'un bon repas à base de sushis, le wasabi se trouve sur toute bonne table japonaise. Il est traditionnellement utilisé pour la confection et la dégustation des sushis depuis des siècles. LA MARQUE TANOSHI : Tanoshi vous fait voyager en Asie avec délice, au travers de produits authentiques, savoureux et raffinés, dédiés à la gastronomie japonaise (produits roses) et à la cuisine coréenne (produits jaunes).3,61 €3,38 €-6%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Cocktail7 Couteau Japonais Yanagiba Sashimi Sushi Couteaux de Cuisine pour Filet de Poissons Japon Acier Inoxydable Lame 21 cm Fabriqué au Japon (Avec Alvéoles)Le couteau japonais Sashimi Sekiryu 21cm est couteau avec une lame longue et rigide, principalement utilisé pour lever les filets de poissons et pour préparer Sushis, Sashimis, poissons crus ou fruits de mer. Pour la version avec alvéoles, les trous fonctionnent comme une couche anti-adhésive entre le couteau et la nourriture. Lame en acier inoxydable 420J2, acier durable à faible teneur en carbone. Mitre en Nylon de couleur noire, manche ergonomique en bois de peuplier. Dureté de la lame (HRC) : 51-53 Fabriqué au Japon selon l'artisanat traditionnel de la ville de Seki. Couteau à Sashimi lame pleine : Longueur Totale : 32.5cm - Longueur Lame : 21cm – Largeur : 2.8cm - Poids Net : 80g. Couteau à Sashimi lame alvéole : Longueur Totale : 32.5cm - Longueur Lame : 21cm – Largeur : 2.8cm - Poids Net : 78g.29,99 €
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Akebono Pagaie de riz shamoji de style japonais, blanc, polypropylène, 16 cm, sans BPA, fabriquée au JaponTaille : 160 × 53 mm Matériel: polypropylène Fabriqué au Japon6,99 €
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Cuillère de service Shamoji en plastique de style japonais - 19,5 cm - Blanc - 160301Dimensions : 195 x 68 x 25 mm Matériau : polypropylène Fabriqué au Japon Très facile à utiliser car le riz ne colle pas8,99 €
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Parence.- Natte à Sushi en Bambou – Makisu pour Rouleaux de Sushi – Taille 23x23cm – Bambou – Tapis Rouleau Idéal pour Sushi Maison ou Autre)Cette natte à sushi est conçue pour une utilisation alimentaire, sans produits chimiques, et respectueuse de l'environnement. Mesurant 23x23 cm, cette natte est idéale pour créer des rouleaux de sushi maison, adaptés aussi bien aux amateurs qu'aux professionnels. Sa conception simple et efficace permet d’enrouler facilement le riz et les garnitures pour des makis parfaits, même pour les débutants. Légère et facile à nettoyer. Il suffit de la laver à la main à l'eau tiède et de la sécher à l'air libre pour une longue durée de vie. Convient pour la préparation de makis, rouleaux de printemps ou autres créations culinaires enroulées. Sa taille compacte permet un rangement facile dans vos tiroirs de cuisine ou vos accessoires de préparation.4,49 €
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Tapis de Sushi en Silicone, Plateau à Sushi Makisu Tapis de Sushi Mat Sushi Tapis de Rouleau de Sushi DIY Fabriquant le Kit Antiadhésif, 27,5 x 24,8cmTapis à Sushi en Silicone : Tapis à sushi en silicone organique de qualité alimentaire, avec une bonne flexibilité, réutilisable et durable, facile à nettoyer et lavable au lave-vaisselle. Après utilisation, vous pouvez l'enrouler et le ranger pour économiser de l'espace dans votre cuisine. sushi maker est léger et facile à transporter FFAIRE SOI-MÊME DES SUSHIS : Les tapis de sushi en silicone vous permettent de préparer des sushis et du riz aux algues de style japonais, California rolls, ce qui rendra votre table à manger plus riche et adaptée à toute la famille UTILISATIONS MULTIPLES : Tapis de Sushi de Roulement de Antiadhésif Lavable Réutilisable de four, tapis de sushi, omelettes, rouleaux de gâteau, rouleaux de riz et de légumes, etc. la surface de notre tapis à sushi a un design convexe qui peut atteindre l'effet anti-adhésif. Vous n'avez pas besoin de le recouvrir avec une pellicule plastique comme des tapis en bois et en bambou qui sont faciles à nettoyer NATTE SUSHI TAILLE : Réutilisable Antiadhésif Suface size est 27,5 X 24,8 CM, rouleau de sushi vous permet de préparer des plats pour 5 personnes sur un pied pour que votre famille puisse les déguster et faire le goûter ADAPTÉ AUX DÉBUTANTS : Il n'y a rien de difficile à faire, il suffit de mettre le riz sur le tapis à sushi, de l'enrouler lentement et d'appuyer légèrement. le tapis à sushi pour la cuisine est fabriqué par un processus de moulage en une seule étape, facile à utiliser, vous pouvez faire de délicieux sushis avec vos enfants avec des algues, du riz, des légumes et des fruits de mer. Facile à utiliser pour les femmes au foyer ou les débutants. Profitez du plaisir de cuisiner13,99 €
Comment présenter vos nigirisushi
Disposez vos nigirisushi sur un plat de présentation japonais en céramique ou en bois laqué. Accompagnez-les de baguettes japonaises et d’une petite coupelle pour la sauce soja.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Omabeta Assiette à Sushi de Style Japonais, 2 Pièces, Plateau de Service élégant pour la Maison, Fête de Craquelins | Ensemble de Plats en Bois Massif pour Apéritifs, Assiette Rectangulaire de[BOIS SOLIDE DE QUALITÉ SUPÉRIEURE] Fabriquées à partir de bois massif de haute qualité, ces assiettes à sushi sont à la fois durables et élégamment conçues, améliorant votre expérience culinaire. [UTILISATION POLYVALENTE] Idéal pour servir des sushis, des apéritifs et une variété de plats, répondant à différentes occasions et préférences culinaires. [ESSENTIEL POUR LA MAISON] Parfaites pour un usage quotidien en famille, ces assiettes simplifient la présentation des aliments et améliorent le plaisir des repas. [DESIGN JAPONAIS UNIQUE] Avec une touche d'esthétique japonaise, ces assiettes de service ajoutent une touche particulière à votre table à manger et à votre voyage culinaire. [FACILE À NETTOYER] Dotées lisse, ces assiettes à sushi sont faciles à nettoyer, garantissant ainsi leur praticité pour l'entretien quotidien.17,69 €
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Exzact service à sushi 10 pièces porcelaine assiettes coupelles bambouExzact Lot de 10 sushis dans un coffret cadeau (31 x 30 cm), un ensemble complet pour 2 personnes – 2 assiettes à sushi (20 x 12 cm), 2 bols à sauce (7 x 4 cm), 2 sets de table en bambou (30 x 25 cm), 2 repose-baguettes en bambou (5 x 1cm), 2 paires. de baguettes (22,5 cm). Fabriqué en polypropylène et bambou de qualité supérieure. Cet ensemble de vaisselle durable et unique vous offre une excellente expérience de sushis de style japonais. Cadeau impressionnant idéal pour tous les âges, vos amis et votre famille. Un excellent cadeau pour tout fan de Sushi. Les assiettes à sushi et les bols à sauce passent au lave-vaisselle.29,99 €
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm.8,59 €7,99 €-7%
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com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable, Mini récipientsBOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle16,99 €
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TYSM-CC Lot de 12 Bols à Sauce Carrés 7,5x7,5x3 cm - Coupelles Polyvalentes【Matériau plastique de qualité alimentaire】Les petits bols sont en plastique de qualité alimentaire, robuste et durable, pas facile à casser, surface lisse, facile à nettoyer, peut être en contact direct avec les aliments, respectueux de l'environnement et recyclable, vous pouvez être sûr qu'il peut être utilisé. 【Emballage et taille】Vous recevrez 12 bols à tremper, la taille est d'environ 7,5 x 7,5 cm/3 x 3 cm, les bols à tremper sont de taille moyenne, faciles à transporter et à utiliser et peuvent répondre à vos besoins ménagers quotidiens. 【Résistant aux chutes & empilable】La conception antidérapante du fond du petit bol blanc le rend plus résistant à l'usure et aux gouttes. Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, les bols de service peuvent être empilés de manière compacte pour laisser suffisamment de place aux autres ustensiles de table dans vos placards de cuisine. 【Facile à nettoyer】Les bols à sauce sont faciles à laver et à nettoyer, la surface lisse et la conception antiadhésive fait en sorte que les aliments ne collent pas facilement aux ustensiles et ne laissent pas d'odeurs alimentaires, il suffit de le laver avec de l'eau savonneuse douce. 【Application large】La coupelle à sauce soja est adaptée à la conservation de fromages, sauces, dips, snacks, entrées, snacks, sushis, glaces, desserts, etc. Il convient aux cuisines, restaurants, bars et autres occasions.14,99 €




