L’unagi donburi, ou bol de riz à l’anguille, est un plat traditionnel japonais qui séduit par son équilibre de saveurs et sa simplicité raffinée. Composé de riz chaud recouvert de filets d’anguille grillée nappés de la célèbre sauce kabayaki, ce plat est un véritable régal pour les amateurs de cuisine nippone. Dans cet article, nous vous guidons pas à pas pour réaliser ce mets chez vous, en vous livrant tous les secrets pour réussir à coup sûr votre unagi donburi.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer le riz japonais en le rinçant abondamment à l’eau claire jusqu’à ce que l’eau soit presque transparente. Cuire ensuite le riz dans un cuiseur à riz selon les instructions du fabricant.
Étape 2
Pendant que le riz cuit, préparer la sauce kabayaki. Dans une casserole, mélanger la sauce soja, le mirin, le saké et le sucre. Faire chauffer à feu moyen jusqu’à obtenir une sauce légèrement sirupeuse.
Étape 3
Préchauffer le gril à charbon. Disposer les filets d’anguille sur une grille et les badigeonner de sauce kabayaki. Griller les filets pendant environ 10 minutes de chaque côté, en les arrosant régulièrement de sauce pour qu’ils restent bien laqués.
Étape 4
Une fois le riz cuit, le diviser en quatre portions égales dans des bols. Disposer sur chacun des bols un filet d’anguille grillée.
Étape 5
Napper généreusement l’anguille de sauce kabayaki restante et parsemer de morceaux de nori et de gingembre mariné pour ajouter une note de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour un goût authentique, veillez à utiliser du riz japonais de qualité et n’hésitez pas à customiser votre donburi avec des légumes marinés ou des graines de sésame.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et minéral comme un Chablis ou un Sancerre s’accordera parfaitement avec l’onctuosité de l’anguille et la douceur de la sauce kabayaki.
Le donburi est un plat emblématique de la cuisine japonaise, souvent servi lors des repas familiaux. Chaque région du Japon a sa propre version, utilisant des ingrédients locaux.
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BIBIGO Algue nori grillée 48 gIdéale pour l’utiliser comme « Fingerfood » ou comme ornement dans la soupe japonaise de nouilles (ramen) Végétarien, végétalien et sans gluten Pays d’origine : Corée du Sud Produit soumis à des contrôles stricts de qualité9,19 € -
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Gril de jardin, gril à charbon, au charbons de bois, grille chromée 50 × 26,5 cm, deux roues de transport, GC0010✨【Gril à charbon】- Fait d’une combinaison de tôle d’acier émaillée et peinte. Cuve à feu émaillée, grille de grill et grille de Chauffage chromée ✨【Comporte deux grilles chromées】- la grande 50 × 26,5 cm avec réglage en hauteur en 4 étapes la petite 46 × 7 cm, deux poignées pour la grille, broche chromée incluse dans le kit ✨【Finition en bois】- Tablette latérale, tablette inférieure et poignée de grill en bois ✨【Roues permettant un déplacement facile】- Grâce aux deux roues de transport, le grill est facile à déplacer. Roues en plastique durable 5 STAR GRILL&CHILL – C’est une marque solide, le gril est bien emballé, à monter soi-même. L’ensemble comprend des instructions claires. Le gril est conçu pour fonctionner à l’air libre39,90 €
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Tefal Classic 2 Cuiseur à riz automatique, Capacité 3 L, 900 g de riz, Cuiseur vapeur, Cuve antiadhésive, Maintien au chaud, Cuisson sans surveillance RK102811CUISSON SANS SURVEILLANCE : un cuiseur à riz automatique qui permet en 1 clic et sans surveillance d'obtenir un riz savoureux et cuit à la perfection PRATIQUE : maintien au chaud automatique après la cuisson pour déguster votre plat au moment souhaité FACILE A NETTOYER : cuve de cuisson antiadhésive amovible pour un nettoyage facile CUISINE SAINE : un panier vapeur pratique pour des recettes saines, cuites à la vapeur REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FORMAT COMPACT : facile à ranger grâce à son format compact, Une capacité totale de 3 L permettant de cuire jusqu'à 900g de riz, soit 6 tasses ou 1 L de riz cru (pour trois fois son volume cuit) ; 1 tasse = 150 gr ou 180 ml de riz cru ACCESSOIRES INCLUS : panier vapeur, cuillère à riz, verre doseur59,99 €39,99 €-33% -
Tristar Cuiseur à riz RK-6126-1 L - 400 W - 5 portions - Fonction de maintien au chaud🍽️ L'heure du dîner approche et rien n'est prêt ? Vous devez encore prendre une douche et vider le lave-vaisselle ? Pas de panique, votre riz sera cuit à la perfection sans que vous ayez besoin d'en surveiller la cuisson avec le cuiseur à riz Tristar RK-6126 🍚 Pour l'utiliser, c'est facile : ajoutez la quantité de riz désirée (comptez un verre mesureur inclus par personne en moyenne et selon les appétits de chacun - verres maximum), versez la quantité d'eau nécessaire et pressez le bouton. C'est tout ! Ce cuiseur à riz peut préparer jusqu'à 5 verres mesureur de riz grâce à sa capacité de 1 L 🌡️ Et vous pouvez continuer de vaquer à vos occupations : lorsque votre riz est prêt, la fonction maintien au chaud se met en route automatiquement pour que votre riz soit bien chaud lorsque vous êtes prêts à passer à table 🥄 Une cuillère est également incluse pour vous permettre de bien aérer le rizet de le servi après la cuisson, Le revêtement anti-adhésif du bol intérieur est très facile à nettoyer. Le cuiseur à riz RK-6126, en inox, ne contient pas de BPA 🔒 Ce cuiseur à riz Tristar est très sûr à utiliser. Ses pieds antidérapants garantissent sa stabilité en cuisine. Puissant ( 400 W), il est protégé contre les surtensions et l'ébullition à sec. Voltage(V) : 230 V36,99 €26,99 €-27%
Comment présenter
Présentez votre unagi donburi dans des bols à riz japonais traditionnels. Utilisez des baguettes pour déguster ce plat et appréciez chaque bouchée en profitant de la simplicité et de la richesse des saveurs.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
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