Le yakitori est une brochette japonaise savoureuse qui séduit par sa simplicité et son goût unique. Traditionnellement servie dans les izakayas, ces petits bars à tapas japonais, cette brochette se prépare facilement chez soi. Avec des ingrédients accessibles et quelques astuces, vous pourrez impressionner vos convives avec ce plat typique du Japon.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le mirin, le saké et le sucre dans un bol. Remuez bien jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Étape 2
Découpez le poulet en morceaux de taille égale pour qu’ils cuisent uniformément. Enfilez les morceaux de poulet sur les bâtonnets de bambou.
Étape 3
Trempez chaque brochette dans la marinade pour bien imprégner le poulet de saveurs. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Étape 4
Préchauffez le grill électrique à température moyenne. Placez les brochettes sur le grill et laissez cuire environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Étape 5
Pendant la cuisson, badigeonnez régulièrement les brochettes avec la marinade restante en utilisant un pinceau de cuisine.
Étape 6
Servez immédiatement les yakitori bien chauds, accompagnés d’une salade de chou ou de riz pour une touche de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour des brochettes encore plus savoureuses, laissez mariner le poulet plus longtemps, idéalement plusieurs heures ou même toute une nuit.
Accord mets et vins
Accompagnez vos yakitori d’un saké froid pour rester dans la tradition japonaise. Un vin blanc sec, comme un Sancerre, peut également sublimer les saveurs de la sauce soja et du poulet.
L’info en plus
Le yakitori est un incontournable de la cuisine de rue japonaise. Ces brochettes sont souvent servies en accompagnement de boissons dans les izakayas, où elles sont grillées à la perfection devant les clients.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Umami Saké pour cuisiner 500ml"Le saké 酒, prononcé SAH-keh, et non saki, est fabriqué à partir de riz et d'eau. Bien qu'il soit communément appelé vin de riz japonais, il est fabriqué par un processus de fermentation similaire à la bière, dans lequel l'amidon de riz est converti en sucres qui fermentent en alcool par la levure. Les Japonais utilisent le saké pour cuisiner, tout comme vous utiliseriez du vin pour cuisiner. Utiliser dans les marinades pour éliminer les odeurs de viande et de poisson Il attendrit la viande avec son humidité Ajoute de l'umami et une saveur naturellement sucrée aux bouillons de soupe, sauces, plats bouillis et grillés Fabriqué aux USA par des Japonais, depuis plus de 50 ans !"21,99 €19,99 €-9%
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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3 Pièces de Pinceau de Cuisine, Pinceau à Huile pour la Cuisson Pinceaux en Poils de Sanglier pour Sauce Pinceau de Cuisine pour Sauce à Tartiner à l'Huile Marinade (Petit + Moyen + Grand)Contenu du package: vous recevrez 3 pinceaux à pâtisserie, la taille est de 2,5 cm, 3,8 cm et 5 cm, ce qui peut répondre à vos différents besoins.L'applicateur Brush contient une généreuse quantité de liquide et se propage uniformément.Peut être réparti avec du beurre, des sauces, de l'huile ou du lavage d'oeufs pour la cuisson, la panache, les grillades. Matériel premium: Ces pinceau de cuisine sont faits de poils naturels, qui sont plus doux et plus flexibles que les matériaux synthétiques.Et les poils ne se casseront pas ou ne tomberont pas pendant l'utilisation, vous pouvez donc l'utiliser en toute confiance. Conception raisonnable: la poignée en bois du hêtre du pinceau offre une poignée confortable et sécurisée et est conçue avec un trou pour la pendaison pratique n'importe où. Caractéristique du produit: Notre brosse à vannage à pâtisserie peut résister à la température -40 ° C ~ 315 ° C.Les pinceaux avec des poignées en bois massif sont non thermiquement conductrices, et les pinceaux sont imperméables pour une utilisation à long terme. Facile à utiliser: ces brosses de barbecue sèchent rapidement, n'ont pas d'odeur dure et ne laissent aucun résidu.Après un simple nettoyage, il sera comme nouveau et peut être utilisé pendant longtemps.4,75 €
Comment présenter
Présentez vos yakitori sur un plat rectangulaire en céramique, typiquement utilisé dans la cuisine japonaise. Utilisez des baguettes japonaises pour déguster ces délicieuses brochettes et offrir une expérience authentique à vos convives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Crealys 512731 Plat à Four Rectangulaire avec Anses Céramique Taupe 31 x 18,5 x 5,5 cmMatière : Céramique Couleur : Taupe Description du produit: Plat à four rectangulaire avec anses céramique 31 x 18.5 x 5.5 cm Taupe Compatibilité: Température four: 18012,99 €
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PAYSAN BRETON - Plat à four CERAMIQUE 2.1L (27X21X7) - Fabriqué en BretagneMATERIAUX DE FABRICATION : Fabriqué avec des matériaux naturels comme l'argiles, kaolin, feldspath et des colorants minéraux sans plomb ni cadmium. RESISTANCE ET UTILISATION : Email résistant, convient pour une utilisation au four, compatible avec le congélateur et le micro-ondes. ENTRETIEN FACILE : lavable au lave-vaisselle. CREATION : Elaboré par notre partenaire, installé en Bretagne depuis 1930 et labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV).23,80 €
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TIICOO Baguettes Réutilisables 2 Paires de Baguettes en Acier Inoxydable avec Support, Style Léger, Ensemble Cadeau de Baguettes Japonaises Lavables au Lave-Vaisselle (Noir)【Santé&Durable】Cet ensemble de baguettes est fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire et répond aux normes les plus strictes en matière de contact alimentaire. Il est robuste, résistant à la corrosion et aux températures élevées, de sorte que vous pouvez profiter du goût naturel de vos aliments en toute confiance. Contrairement aux baguettes en bambou ou en bois, ces baguettes ne cachent pas la saleté. 【Motif élégant】Les baguettes en métal sont peintes en titane sur la surface et sont magnifiquement colorées, avec des motifs de montagne et de feuille d'érable gravés au laser dans un style japonais. Le titane est un excellent matériau pour fabriquer des couverts haut de gamme. Il ne s'écaillera pas ou ne changera pas de couleur après une utilisation prolongée. Le revêtement en titane sur les baguettes en acier inoxydable rend les baguettes plus solides et moins sujettes aux rayures. 【Conception Antidérapante Améliorée】Nos baguettes en métal ont une texture gravée au laser sur le bout des baguettes, ce qui facilite la prise de nourriture. Les baguettes sont carrées et ont des coins arrondis, de sorte qu'elles ne glissent pas hors de la table. En même temps, ils ont un poids parfait et sont très faciles à utiliser, même pour les débutants. 【Coffre-Fort pour Lave-Vaisselle】Les baguettes en acier inoxydable peuvent être lavées au lave - vaisselle. Il peut résister à toutes les températures pendant la cuisson, la consommation et le lavage sans craindre de fondre ou d'endommager. Les baguettes en métal sont faciles à nettoyer et il n'y a aucun problème de moisissure. Il économise de l'argent sur le remplacement des baguettes. 【Emballage Exquis】Cet ensemble de baguettes est emballé dans une belle Boîte cadeau. Le design unique et l'emballage de la boîte - cadeau font de cet ensemble de baguettes en acier inoxydable un excellent cadeau. Les baguettes signifient une bonne coopération et la meilleure amitié. Par conséquent, ils sont un excellent cadeau pour les amis, les proches, la famille et les collaborateurs lors de jours spéciaux tels que Noël, les anniversaires et les vacances.18,99 €
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Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.8,99 €