Le pudding au sakura est une spécialité japonaise idéale pour célébrer le hanami, cette tradition qui célèbre la beauté des cerisiers en fleurs. Prisé pour ses saveurs délicates et raffinées, ce dessert est à la fois un plaisir pour les yeux et le palais. En réalisant cette recette, vous apporterez une touche de raffinement japonais à votre table.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert sucré et assez salé, à consommer modérément.
Protéines : Apport faible en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
88 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 19.9 g —
Lip. 0.8 g
Par portion (4 parts)
131 kcal
Prot. 0.5 g —
Gluc. 29.7 g —
Lip. 1.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 88 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.9 g |
| dont sucres | 17.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.85 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des fleurs de cerisier
Rincer les fleurs de cerisier en saumure à l’eau froide pour enlever l’excès de sel, puis laisser tremper dans un bol d’eau propre pendant 30 minutes.
2. Préparation du mélange
Dans une casserole, mélanger le lait de riz, le sucre et le sirop de sakura. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
3. Ajout de l’agar-agar
Incorporer la gelée en poudre à la préparation précédente. Faire chauffer tout en remuant constamment jusqu’à ébullition pendant 2 minutes.
4. Remplissage des moules
Retirer la casserole du feu. Placer une fleur de cerisier dans chacun des moules en silicone, puis verser délicatement le mélange chaud.
5. Réfrigération
Laisser les puddings refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une plus grande intensité de saveur, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille à votre mélange avant de le chauffer.
Boisson recommandée
Accompagnez ce dessert d’un thé vert sencha, qui complétera parfaitement la subtilité des saveurs du pudding au sakura.
L’info en plus
Le pudding au sakura s’inspire des saveurs subtiles et esthétiques des festivals japonais de printemps, où les cerisiers sont célébrés pour leur beauté éphémère.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
3X Guirlandes de Fleurs de Cerisier Artificielles 1,8m – 135 Fleurs en Soie, Décoration Suspendue pour Mariage, Maison, Jardin, Fête, MurLot de trois, dimensions généreuses : contient 3 guirlandes de fleurs de cerisier artificielles, chacune de 180 cm de long. Chaque guirlande est décorée avec des têtes de fleurs roses réalistes, d’environ 5 cm de diamètre, ajoutant élégance et plénitude à votre décoration. Matériaux durables et réutilisables : fabriqués à partir de tissus soyeux, les fleurs et les feuilles semblent réalistes, délicates et sont associées à des tiges en PVC robustes. Ces vis en fleur de cerisier sont réutilisables, durables, persistantes et vives toute l'année. Flexible et facile à utiliser, facile à utiliser : chaque vis est livrée avec une tige pliable que vous pouvez modeler ou couper en fonction de votre style décoratif. Que ce soit pour envelopper la rampe d'escalier ou pour créer une arche de fleurs, vous pouvez facilement créer une décoration unique et étonnante. Polyvalent : convient pour les mariages, la décoration de la maison, les murs du jardin, les garde-corps des escaliers, les présentoirs des magasins, les restaurants, les fêtes et les arrière-plans photographiques. Ces guirlandes de fleurs de cerisier peuvent améliorer instantanément le romantisme printanier de n'importe quel espace, que ce soit à l'intérieur ou à l'extérieur. Important : laver après l'ouverture : pour garantir une livraison en toute sécurité, les fleurs sont emballées sous vide, ce qui peut provoquer une légère compression ou déformation. Il suffit de desserrer et d'ajuster la fleur avec les mains pour restaurer sa forme naturelle avant de décorer. Cette étape rapide vous aidera à obtenir le résultat le plus complet et beau.10,59 € -
3 Pièces 180cm Guirlandes de Fleurs de Cerisier Artificielles,Guirlande Fleur Artificielles Extérieures Deco,pour Maison Jardin Fêtes Mariage FêteContenu de l'emballage : vous recevrez 3 guirlandes de fleurs de cerisier artificielles, une guirlande d'une longueur totale de 180 cm, créant une scène printanière naturelle vibrante, adaptée à toutes les occasions. Matériau de qualité : la guirlande de fleurs et de feuilles de cerisier artificielles roses de cette guirlande de fleurs est fabriquée en tissu fin, les tiges sont fabriquées en PVC, ne se décolorent pas facilement, durables et peuvent être réutilisées lors de plusieurs événements. 【Motif Fleurs de Cerisier】Les fleurs de cerisier sont colorées et toujours vertes, les pétales roses réalistes sont pleins, doux et réalistes, apportant une sensation fraîche et légère à votre espace. Facile à utiliser : chaque longueur de couronne est flexible et peut être pliée, torsadée ou coupée pour répondre à vos besoins de décoration spécifiques. Légère et facile à accrocher avec les crochets ou les sangles inclus. Les fleurs artificielles peuvent être pressées et déformées lors de l'expédition, vous pouvez ajuster les branches à l'état le plus naturel après réception des marchandises. Nombreuses utilisations : vous pouvez accrocher les fleurs de cerisier artificielles roses sur un mur, une porte, une balançoire, un miroir, une clôture, ou partout où vous le souhaitez. Convient pour la maison, le jardin, une fête de mariage, une arche de mariage, une fenêtre, un magasin, un restaurant, un bureau, un panier de fleurs, une fête, une fête, une allée, un escalier, une clôture et beaucoup d'autres occasions10,99 €
-
sirop fleur de cerisierSaveur Fleur de Cerisier - Délicate et florale avec une douceur légère de cerise inspirée par les fleurs de printemps. Fabriqué avec du jus de cerise à base de concentré et un arôme naturel pour un profil de saveur léger et élégant dans les boissons et les desserts Idéal pour : parfait pour les cocktails, mocktails, thés et limonades, tout en améliorant les desserts et les sodas pétillants. Ce sirop floral polyvalent ajoute une touche botanique raffinée aux boissons chaudes et froides Ingrédients de qualité supérieure : fabriqué en France à partir de sucre de canne, d'eau et de jus de cerise concentré avec arôme naturel. 1883 Maison Routin combine un savoir-faire traditionnel avec des ingrédients soigneusement sélectionnés pour une saveur authentique Respectueux de l'alimentation et naturel : fabriqué sans ingrédients artificiels, arôme naturel et couleur naturelle, sans conservateurs. Convient pour les régimes végétaliens, végétariens, casher et halal, répondant à un large éventail d'exigences alimentaires Explorez notre gamme – Découvrez le monde des sirops aromatisés 1883 Maison Routin, en commençant par notre Sirop Premium Fleur de Cerisier. Nous proposons tout, des sirops pour le café aux sirops simples pour les cocktails et les boissons sans sucre ou à faible teneur en calories.11,20 € -
Assortiment fleuri : sirop orchidée, lavande et fleur de cerisier30,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moule en silicone pour puddings - Pour la fabrication de chocolats, bonbons, muffins, mousses et gâteauxUtilisation pour faire des puddings, du chocolat, des gelées, des mousses gâteaux, des muffins, etc. Parfait pour les fêtes et les occasions spéciales Non collant, facile à séparer, résistant aux hautes températures, facile à nettoyer, à faible teneur en carbone et recyclable Avec sa petite taille et son design charmant, ce moule est idéal pour tout amateur de cuisine ou de pâtisserie Silicone de qualité alimentaire, flexible, facile à mouler et à démouler Créez de jolies gelées avec ce moule diabolique mignon. Parfait pour ajouter une touche amusante à vos desserts9,49 € -
2 Pièces Moule Muffins Silicone pour 24 Muffins,Anti-adhésif Plaque de Moule à Muffins,Moules à Cupcakes et Muffins sans BPA,Mini Moule a Muffin Silicone,Moule Muffin pour Cupcakes, Brownies, Pudding【Matériau en silicone de qualité alimentaire】: Notre moule cupcake est fabriqué en silicone alimentaire de haute qualité, sans BPA, sûr, non toxique, facile à démouler et à nettoyer. Il a une excellente résistance à la température, supportant en toute sécurité jusqu'à 230°C (446°F). Ce moule a muffin peut être utilisé au réfrigérateur, au four et au micro-ondes. 【Permet de préparer 24 muffins à la fois】: Vous recevrez deux moules muffins, chacun avec 24 cavités, mesurant 33,3×22,3×2,5 cm. Vous pouvez préparer 48 petits gâteaux ou muffins à la fois, parfaits pour les réunions de famille ou les fêtes, améliorant ainsi votre efficacité en matière de cuisson. 【Antiadhésif et facile à démouler】: Le moule à muffins présente une excellente flexibilité et une surface antiadhésive. Il suffit d'appuyer sur le fond du moules à muffins pour démouler les muffins sans qu'ils ne collent ni ne se cassent. Contrairement aux moule à muffins en acier au carbone, notre moule à muffin antiadhésif ne rouille pas et ne s'abîme pas. 【Résistant aux hautes températures et facile à nettoyer】: Notre moule mini muffin a une plage de température de -40°C à +230°C (-40°F à 446°F), ce qui permet de l'utiliser sans danger dans les fours, les congélateurs ou les lave-vaisselle. La surface antiadhésive empêche la formation de résidus alimentaires, ce qui permet de le nettoyer facilement en le rinçant à l'eau ou en le plaçant dans le lave-vaisselle. 【Large application】: Ce moule à muffin silicone convient non seulement à la préparation de petits gâteaux, muffins, friandises au chocolat, mini-quiches, biscuits, tartes et puddings, mais aussi à la préparation de gelée, de glaçons et autres, répondant ainsi à de nombreux besoins en matière de cuisson et de congélation.11,99 €
Comment présenter
Servez vos puddings dans de petites coupelles en porcelaine blanche pour faire ressortir la délicatesse des fleurs de sakura.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Urban Lifestyle Bols à trempette en porcelaine, empilables, 6 x set de bols, bols à sauce blanc Kinki (8,8x6,2x2,3cm), bols à sushi, bols à épices, petit bol, bol ceramique. coupelle aperitif👉 Design : ce bol de service à trempette réside dans la simplicité et la fonctionnalité. Bols à sauce japonais ou bols à trempette asiatique 👉 Matériel: Le bol à sauce petits bols à goûter est en porcelaine de couleur blanc chaud. Durable pour les exigences extrêmes. Bol à sauce soja Bol à dessert 👉 Ces bols à tremper mini bols à confiture en porcelaine passent au lave-vaisselle et au micro-ondes Ensemble de bols à tremper mini bols rectangulaires 👉 Dimensions : 8,8 x 6,2 cm ; 2,3 cm de haut, pour la gastronomie japonaise Bols à dips asiatiques, petits bols à tapas, bols blancs, bols à dips, set de bols à confiture Cerezlik 👉 À utiliser pour les sauces, la sauce soja, le ketchup, la moutarde, pour les amuse-gueules, les sushis, la sauce soja, les bols à collation et les bols à tremper.17,90 € -
Swuut Bol en céramique pour sauce soja, lot de 6 petites coupelles à tremper de 9 cm, petites assiettes pour trempettes, sushi, ketchup, BBQ (Blanc)Taille parfaite - Diamètre : 8,9x2,5 cm. Petite taille, facile à tenir en main, parfait pour servir des trempettes individuelles, comme la sauce barbecue et la sauce salade, la ketchup. Utilisez également pour servir des petits plats, des desserts, des apéritifs, des recettes à préparer, des condiments. Choix de couleurs mates - Disponibles dans une gamme de couleurs unies, ces plats vous permettent de choisir une couleur qui complète votre décoration intérieure ou le thème de votre événement. Que vous préfériez un blanc classique, un noir audacieux, nos plats offrent un moyen d'ajouter une touche personnelle à votre table. Qualité supérieure : chaque plat est fabriqué à partir de céramique de haute qualité, offrant une surface lisse, une prise en main confortable et une durabilité qui résistera à un usage quotidien. Élégant et pratique, adapté à tout décor de cuisine. Durable et facile à nettoyer : ces plats sont non seulement durables mais également faciles à nettoyer, ce qui en fait un choix pratique pour un usage quotidien ou des occasions spéciales. Passe au lave-vaisselle, micro-ondes, four, congélateur. Les accessoires en céramique Swuut sont constamment reconnus pour leurs couleurs supérieures, leurs tendances, leurs designs et leur qualité et fabrication inégalées. Ils présentent de belles couleurs et sont fabriqués en céramique durable. Si les tasses sont endommagées pendant le transport, n'hésitez pas à nous contacter, nous fournirons des services de remplacement ou de remboursement.27,43 €
