le nigirisushi, véritable emblème de la cuisine japonaise, est une délicatesse qui séduit par sa simplicité et sa finesse. Composé de riz vinaigré et de poisson, il se distingue par son élégance épurée et son goût raffiné. Réaliser des nigirisushis à la maison peut sembler intimidant, mais avec quelques astuces et une bonne préparation, vous pourrez émerveiller vos convives comme un véritable chef japonais.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le riz à sushi sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égoutter soigneusement.
Étape 2
Cuire le riz dans une casserole avec 360 ml d’eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et couvrir. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes, puis laisser reposer hors du feu, toujours couvert, pendant 10 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une petite casserole. Chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre et le sel soient dissous. Ne pas laisser bouillir.
Étape 4
Transférer le riz cuit dans un hangiri. Verser le mélange vinaigré sur le riz et mélanger délicatement avec un shamoji pour ne pas écraser les grains. Laisser refroidir.
Étape 5
Humidifier vos mains avec de l’eau légèrement vinaigrée. Prendre une petite quantité de riz et former un ovale d’environ 5 cm de long.
Étape 6
Déposer une fine couche de wasabi sur le riz, puis placer une tranche de poisson ou une garniture de votre choix par-dessus.
Étape 7
Répéter l’opération avec le reste du riz et des garnitures.
Étape 8
Servir avec des feuilles de nori, de la sauce soja et du gingembre mariné.
Mon astuce de chef
Pour une découpe précise du poisson, utilisez un couteau bien aiguisé. Cela permettra de préserver la délicatesse et la texture du poisson.
Accords mets et vins
pour accompagner vos nigirisushis, optez pour un saké japonais léger ou un vin blanc sec comme un Chablis. Ces boissons mettront en valeur la fraîcheur du poisson sans en altérer le goût subtil.
le nigirisushi est originaire d’Edo, l’ancien nom de Tokyo, et remonte au début du 19ème siècle. À l’époque, il était vendu comme un en-cas rapide dans les rues. Aujourd’hui, il est apprécié dans le monde entier pour sa simplicité et son raffinement.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Wasabi en Poudre 50 gLe Wasabi en poudre est la forme séchée du raifort japonais qui est généralement présenté comme une pâte sur votre assiette de sushi ou sashimi. Il est mélangé avec un peu de moutarde ce qui lui confère un goût aigre en le mordant. Pour réaliser la pâte maison, il suffit juste de mélanger le wasabi en poudre avec de l’eau. Vous pouvez utiliser le wasabi en poudre sur les poissons, notamment le thon et le saumon. Vous pouvez également l'ajouter à la purée de pommes de terre, aux œufs ou aux assaisonnements pour les salades. En mangeant la pâte il a le coup fort, mais c’est facile d’obtenir un goût moelleux si on le melange avec une sauce ou avec une marinade. C’est un bon choix pour épicer sans ajouter des piments ou des flocons de piment rouge, et il se marie très bien avec les plats crémeux (mélangé avec de la mayonnaise ou avec de la sauce) car cela atténue le goût. Veuillez noter que ceci ne s’agit pas de la racine de hon-wasabi (本 山葵). Ingrédients: 100% wasabi en poudre. Allergènes: sans allergènes.11,99 € -
S&B Lot de 3 poudres wasabi japonaises naturelles et sans additifs OG ASIA 3 x 30 gGoût : poudre de wasabi épicée et aromatique Polyvalent : idéal pour les sushis, sashimi, pâtes, sauces et sauces Naturel : Wasabia Japonica & raifort, sans additifs Contenu : 3 x 30 g : 90 g au total14,99 €
-
Obento Sliced Pickled Ginger Pink, Gingembre mariné tranché rose, 100 g (Lot de 4)The information below applies to each unit in the pack Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Tranches de gingembre mariné (rose) Parfait pour des sushis délicieux et colorés Contenu : 100 g (poids égoutté : 62 g)5,96 € -
Obento Sliced Pickled Ginger Pink, Gingembre mariné tranché rose, 100 gTranches de gingembre mariné (rose) Parfait pour des sushis délicieux et colorés Contenu : 100 g (poids égoutté : 62 g)1,49 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
WILDMOK Couteau à Trancher 21,1 cm - Parfait pour Couper des Sushis, des Sashimi - Couteau Allemand à Haute Teneur en Carbone avec Manche Ergonomique en Bois Pakka【Couteau à découper bien conçu】 Nos couteaux de cuisine conviennent à un usage quotidien par n'importe quel chef. La lame flexible est conçue avec précision pour trancher toutes vos viandes préférées. Notre couteau à trancher est idéal pour découper des rôtis, de la dinde, du jambon, préparer de gros fruits et légumes et trancher des pains de pain et des gâteaux à étages. 【Razor Sharp Edge】 La lame du couteau est en acier inoxydable allemand - X50CrMoV15 à 58 dureté Rockwell avec un bord poli à la main à 15 degrés de chaque côté. Conçu de manière experte avec un bord conique en acier inoxydable qui coupe avec facilité et efficacité. De plus, la lame présente les avantages suivants: résistance supérieure à la rouille, facile à nettoyer, bactéries difficiles à reproduire. 【Poignée ergonomique】 Poignée Pakkawood pour une prise durable mais équilibrée et confortable. Chaque courbe et angle de la poignée est conçu de manière ergonomique pour une prise confortable et ambidextre. 【Cadeau incroyable pour un look élégant et simple】 La lame est polie à la main pour une finition satinée révélant un look magnifique. Les poignées en pakkawood de première qualité soulignent l'aspect harmonieux de l'ensemble de la pièce. Le couteau WILDMOK est livré dans un élégant coffret cadeau qui serait un excellent cadeau pour les parents, la femme, le mari, les amis et tous ceux qui aiment cuisiner. 【L'engagement de WILDMOK】La qualité est une priorité absolue pour nos produits. En tant que clients, lorsque vous ouvrez le colis et recevez notre produit avec des problèmes de qualité, nous vous fournirons volontiers un remplacement.22,72 €20,33 €-11% -
KAI Wasabi Black Yanagiba - Longueur de lame de 24,0 cm - acier inoxydable poli 6A/1K6 58 (±1) HRC - manche en polypropylène noir - couteau à sushi, couteau à sashimi - Fabriqué au JaponDécouvrez le Yanagiba KAI Wasabi Black avec une lame de 24 cm en acier inoxydable de haute qualité 6A/1K6. La combinaison parfaite entre l'artisanat traditionnel japonais et un design moderne garantit une netteté et une précision durables avec une dureté Rockwell de 58 (±1) HRC. Idéal pour les tâches exigeantes en cuisine. Le couteau se distingue par son manche ergonomiquement conçu. Le manche en polypropylène noir, enrichi de poudre de bambou, offre une sensation exceptionnellement naturelle. La lame polie, avec sa légère courbure, permet une coupe précise et confortable. Idéal pour la cuisine japonaise, ce Yanagiba est doté d'une lame à simple tranchant et excelle dans la découpe de divers types de poissons, en faisant l'outil parfait pour les sushis et les sashimis. Entretien facile et durabilité : La poignée résistante à l'eau du couteau empêche la saleté de pénétrer et facilite le nettoyage. Pour maintenir la netteté et la qualité, nous recommandons de laver le couteau à la main et de l'affûter régulièrement avec une pierre à aiguiser appropriée. Depuis plus de 115 ans, KAI représente le fin artisanat japonais, mêlant la tradition de la forge des samouraïs aux techniques modernes. Depuis sa fondation en 1908 à Seki, au Japon, KAI est devenue une entreprise mondiale, intégrant qualité et précision dans chaque couteau.54,95 €46,29 €-16%
-
Hangiri Set en bois pour riz sushi - 27 cmhangiri est le conteneur typique en bois utilisé au japon pour assaisonner et faire refroidir le riz pour les sushis24,49 € -
REISHUNGER Hangiri Bol en Bois, idéal pour debutants de Sushi (diamètre 30 cm) - Disponible en 30 cm Jusque 60 cm🌳 QUALITE & DESIGN PREMIUM - Ce bol Hangiri est fabriqué en bois de pin de grande qualité avec des anneaux de cuivre traditionnels 🍣 MUST-HAVE POUR LA PREPARATION DES SUSHIS - Après la cuisson, le riz obtient dans le Hangiri son éclat et son goût typique, ainsi qu'une consistance parfaite pour les sushis 🧼 UTILISATION & NETTOYAGE FACILES - Dans le Hangiri, le riz cuit refroidit et devient plus raffiné ; après utilisation, le bol se nettoie à l'eau claire 👩🍳 PARFAIT POUR DEBUTANTS & PROFESSIONNELS - Le Hangiri pour débutants, plus petit, est parfait pour les novices des sushis, qui font à l'occasion des sushis eux-mêmes à la maison ; le Hangiri pour professionnels est parfait pour les amateurs de sushis expérimentés qui souhaitent préparer des sushis avec style 🌾 LE RIZ PARFAIT - Reishunger propose, pour une préparation idéale dans le Hangiri, du riz à sushis de Californie avec semence japonaise originale ainsi que des propriétés optimales pour les sushis32,99 €
-
Cuillère de service Shamoji en plastique de style japonais - 19,5 cm - Blanc - 160301Dimensions : 195 x 68 x 25 mm Matériau : polypropylène Fabriqué au Japon Très facile à utiliser car le riz ne colle pas8,99 € -
Akebono Cuillère de service Shamoji style japonais - Spatule en plastique blanc - Fabriquée au Japon - BSY23019-19 cmDimensions : 194 x 71 mm Matériau : polypropylène Fabriqué au Japon8,20 €
-
ZFYQ Tapis à Sushi 1 pièce, Tapis Rouler Sushis en Bambou Naturel pour Maki Sushi, Outil de Préparation des Sushis pour les DébutantsTAPIS EN BAMBOU NATUREL : Le paquet comprend 1 pièce. Chaque natte est fabriquée en bambou naturel de première qualité. Les tapis à sushis sont indispensables à la préparation des sushis et makis. Ils permettent de rouler les sushis en forme de cylindre et sont faciles à manipuler pour les débutants. PAS DE COLLE : Les coutures sont réalisées avec du fil de coton, nous promettons de ne pas utiliser de colle, ce qui est plus sûr et plus écologique pour votre famille. FACILE À UTILISER : Le maki sushi est très facile à préparer. Il suffit d'ajouter des algues nori, du riz, des fruits de mer ou d'autres légumes et de rouler pour obtenir votre saveur de sushi préférée. Cadeau abordable : Le tapis à sushi en bambou est l'un des meilleurs cadeaux pour vos amis ou vos proches, l'expérience de cuisiner des sushis à la japonaise ensemble est si amusante et significative. Je suis sûr que la personne qui reçoit ce cadeau s'en souviendra toute sa vie ! Instructions de nettoyage : 1. Recouvrir le tapis d'un film alimentaire avant de préparer les sushis peut être plus propice au nettoyage. 2. Lavez le tapis à la main uniquement et placez-le dans un endroit ventilé et sec pour qu'il sèche à l'air libre. Tenir à l'écart des environnements à haute température.4,99 € -
ZFYQ Tapis de Sushi 3 pièces, Rouleau en Bambou Naturel pour Maki Sushi, Kit de Préparation de Sushi pour DébutantsENSEMBLE DE VALEUR : Vous et votre famille pouvez faire des sushis à la maison au lieu de dépenser une fortune au restaurant de sushis ! SANS COLLE : Fabriqué en bambou naturel de première qualité avec des coutures tissées avec du fil de coton. Nous promettons de ne pas utiliser de colle ! Le tapis de sushi en bambou fait à la main offre à votre famille une expérience plus sûre et plus écologique que les tapis en plastique ou en colle de qualité inférieure ! Dimensions du tapis roulant : 24 cm x 24 cm (9,5" x 9,5") Pourquoi en avez-vous besoin ? Les tapis à sushis sont indispensables à la préparation des sushis makis. Il permet de rouler les sushis en forme de cylindre et est facile à manipuler pour les débutants. AMUSER LA FAMILLE OU LES AMIS : Organiser une soirée sushi est une expérience culinaire amusante qui ne sera jamais oubliée dans la vie de vos invités. Vous pouvez également préparer des rouleaux de sushi avec les enfants. Les enfants peuvent apprendre de nouvelles choses sur la nourriture et développer des compétences pratiques en même temps.7,20 €
Comment présenter
pour une présentation authentique, disposez vos nigirisushis sur un plat en céramique japonaise. Utilisez des baguettes pour les déguster et proposez des petites coupelles pour la sauce soja. Les assiettes en céramique noire ou blanche mettent en valeur les couleurs naturelles des sushis.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Youda Set de 8 Assiettes à Sushi en Céramique Japonaise - Inclut 2 Plats, 2 Bols à Sauce Soja, 2 Paires de Baguettes + Porte-Baguettes - Service de Table Asiatique Élégant【Artisanat Exquis】Fabriqué en céramique de haute qualité, cet ensemble de vaisselle à sushi a subi une double cuisson à haute température (750°C et 1320°C) pour une texture raffinée et une résistance exceptionnelle. Son fini présente un délicat motif à l'encre japonaise, alliant élégance et authenticité. 【Bonne Stabilité Thermique】Grâce à sa composition en céramique premium, cet ensemble résiste parfaitement aux chocs thermiques. Il supporte la stérilisation à haute température, conserve des couleurs éclatantes dans le temps et est compatible avec le micro-ondes, le four et le lave-vaisselle. Sa glaçure sans plomb garantit une utilisation alimentaire sûre et durable. 【Style Japonais Authentique】Inspiré par l'esthétique minimaliste japonaise, ce set apporte une touche d'élégance discrète à votre table. Son design épuré met en valeur les plats tout en s'adaptant harmonieusement à tous les styles de décoration, qu'il s'agisse d'une table en bois, en verre ou en métal. 【Contenu du Set】L'ensemble comprend 2 assiettes à sushi (23,3 x 12,9 cm), 2 bols à sauce (9,4 x 9,2 cm), 2 porte-baguettes en céramique (6,7 x 2 cm) et 2 paires de baguettes en alliage (24,2 cm). Chaque pièce a été conçue pour un usage pratique tout en conservant une authenticité japonaise. 【Idée Cadeau Parfaite】Ce set de sushi raffiné constitue un cadeau idéal pour les amateurs de cuisine japonaise. Emballé soigneusement dans un conditionnement renforcé, il arrive en parfait état et prêt à offrir pour toutes les occasions : anniversaires, fêtes ou remerciements professionnels. 【Pourquoi Nous Choisir】Notre ensemble allie qualité artisanale, fonctionnalité et design authentique. La céramique haute résistance, les finitions soignées et la polyvalence d'utilisation en font un choix premium pour les particuliers exigeants comme pour les professionnels de la restauration.49,99 € -
Cabilock 2 pièces Lot Assiettes Rectangulaires Japonaises pour Sauce et Condiments Petites Coupelles Empilables Jaune Pratique pour Maison et RestaurantÉlégance Japonaise Jaune Jade : Ces coupelles à sauce se distinguent par leur finition "Jaune Jade" et leurs bords épais. Ce design rectangulaire apporte une touche zen et raffinée à votre table, que ce soit pour un dîner sushi ou un apéritif entre amis Céramique de Haute Qualité : Fabriqués en céramique robuste avec une texture lisse, ces petits plats sont durables et résistants. Ils sont parfaits pour servir des condiments, de l'huile, du vinaigre ou des sauces comme la moutarde et le ketchup Format Compact & Empilable : Avec une dimension de 8,5 x 5,5 cm, ces ramequins sont conçus pour optimiser l'espace. Ils s'empilent parfaitement dans vos placards, idéal pour les cuisines modernes et les restaurants professionnels Polyvalence Culinaire : Bien plus que de simples plats à soja, utilisez-les pour vos tapas, noix, confitures ou même comme repose-sachet de thé. Leur style vintage s'adapte à toutes les décorations de table, de la cuisine chinoise à la table française Entretien Facile & Sécurisé : La surface émaillée empêche les résidus alimentaires de coller. Ces coupelles passent en toute sécurité au lave-vaisselle et au micro-ondes, alliant esthétique traditionnelle et praticité moderne10,55 €
-
QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.8,59 €
-
iwobi Lot de 6 Plat de Sauce Soja en Céramique de Chat, Assiette à Sauce Soja Bol à Sauce Porcelaine Plats de Service de Snack💡🎈Empilable, design empilable, résistant à la chaleur et au lave-vaisselle. 💡🎈Céramique chauffée à haute température, sans plomb. (sécurité alimentaire) 💡🎈Idéal pour la sauce et le vinaigre, peut également être servi un plat froid, un kimchi, etc. 💡🎈Un excellent cadeau de pendaison de crémaillère, parfait pour les amoureux des chats. 💡🎈Une taille adorable pour les condiments, les épices et même les bijoux, Livré avec 6 modèles de chats différents dans le centre.12,96 € -
6 x Bols à Sauce "Enra", Faits à la Main à Partir de Céramiques fines (vert d`eau) Bols à Trempette, Bols à Sushi, Bols à Confiture, coupelle aperitif, bol ceramique🔴 Ensemble composé de 6 coupelles à dips en grès fin. 🔴 Dimensions : Ø 8 x 2,5 cm H 🔴 Compatibles avec le lave-vaisselle, le micro-ondes, et le congélateur jusqu'à -50°C. 🔴 Tous les composants sont adaptés et testés pour un usage alimentaire. 🔴 Utilisation pour sauces dips, épices, moutarde, ketchup, sauces, sauce soja, ketchup, moutarde, pour finger food, sushi, coupelles à sauce soja, coupelles à snacks, coupelles à dips, confiture, antipasti.21,90 €
-
Cosumy Set de 4 Bols 750 ml – Assiette Creuse Artisanale Blanche – Bol Élégant pour Soupes, Salades & Petit Dejeuner – Set de Vaisselle Moderne – Bols en Céramique Durables pour 4 PersonnesSet d'assiettes creuses : 4 assiettes profondes en grès de qualité, parfaites pour les pâtes, spaghettis ou soupes. Diamètre : 16 cm | Hauteur : 6,5 cm. Idéales pour les plaisirs du quotidien. Robustes & pratiques : Fabriquées en grès épais – stables, agréables en main et idéales pour les repas quotidiens ou les occasions spéciales. Design unique – Chaque assiette avec du caractère : l'émail réactif appliqué à la main donne à chaque pièce une allure singulière – inspirée du véritable savoir-faire artisanal. Pratiques & faciles à entretenir : Compatibles micro-ondes et lave-vaisselle – pour un usage sans stress et un nettoyage rapide. Idéales pour les dîners ou les journées chargées. Cadeau idéal : Pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou les amateurs de design – ce set d'assiettes en grès avec émail réactif est fait main et chaque pièce est unique.26,99 € -
Winlauyet Lot de 6 assiettes à dîner en céramique côtelée blanche avec bordure noire - 20,3 cm - Vaisselle de qualité restaurant - Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle - Assiettes empilables1. Assiettes polyvalentes en céramique de 20,3 cm : parfaites pour les steaks, les pâtes, les salades ou les apéritifs. Design compact mais spacieux qui s'adapte à n'importe quelle table de salle à manger tout en offrant un grand espace de service. 2. Design nervuré fonctionnel : les stries verticales et la hauteur du bord de 3,8 cm rendent le service élégant tout en empêchant le glissement, idéal pour les plats en sauce ou le placage artistique. 3. Esthétique rayée moderne : finition blanche propre avec rayures verticales noires pour une élégance contemporaine. La bordure noire subtile complète à la fois les tables décontractées et formelles. 4. Durable et multi-usage : céramique de haute qualité de 398 g qui résiste au micro-ondes, au four (220 °C), au congélateur et au lave-vaisselle. Résistant à la chaleur et non toxique pour une fiabilité quotidienne. 5. Surface émaillée facile à nettoyer : finition lisse nervurée résistante aux taches et aux résidus alimentaires. Conserve son aspect neuf avec le nettoyage à la main ou au lave-vaisselle.31,50 €
