Découvrez le melon pan, une douceur japonaise qui allie un extérieur croustillant et un intérieur moelleux. Ce pain sucré est parfait pour être dégusté avec une tasse de thé ou en dessert. Sa texture unique et sa saveur délicate en font une spécialité prisée au Japon.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Le plat est énergétique avec une teneur élevée en graisses et sucres.
Protéines : Le contenu en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 397 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.6 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 63.9 g |
| dont sucres | 26 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Mélangez la farine, la levure, le beurre, le sucre, le lait en poudre et l’œuf dans un robot patissier jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Repos de la pâte
Laissez lever la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air.
3. Façonnage
Divisez la pâte en petites boules, puis étalez chaque boule avec un rouleau à pâtisserie. Ajoutez des pépites de chocolat et refermez les boules.
4. Cuisson
Disposez les boules sur une plaque de cuisson et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche personnelle, incorporez des zestes de citron à la pâte pour une saveur fraîche et acidulée.
Thé vert japonais
Le mariage avec un thé vert aux notes florales met en valeur la douceur du melon pan.
L’info en plus
Le melon pan trouve ses origines dans la culture japonaise où il est très populaire en tant que goûter ou dessert.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
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